【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第6課5組蘇娟

碳水化合物1

作為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一的碳水化合物剂邮,占我們一天攝入能量的大部颅痊,如果說不吃蛋白質,脂肪我們可以做到彻犁,但說要不吃碳水化合物叫胁,似乎很難,幾乎日常生活中的食物都含有碳水化合物汞幢。

主食曹抬,減肥MM們總想杜絕一切主食,好像與碳水化合絕緣就真的可以一下瘦成一道閃電急鳄。其實主食是有很多種類的,精白米面由于好消化堰酿,是會讓人發(fā)胖的疾宏,而像糙米、全面触创;粗糧的玉米坎藐、小米、燕麥、黑米岩馍、蕎麥碉咆;還有薯類的地瓜、山藥蛀恩、土豆以及雜豆的綠豆疫铜,蕓豆等都可以作為主食的一部分,可以粗細搭配双谆。做二米飯壳咕、豆飯、八寶粥顽馋,不僅比白米飯營養(yǎng)豐富谓厘,而且富含的膳食纖維具有飽腹感,抗餓寸谜【刮龋可以無形中就少吃了其他食物。這樣就可以健康的減肥熊痴。

水果中也含有大量的糖分他爸,主要是果糖,它是最甜的糖(甜度:蔗糖100愁拭,果糖175讲逛,葡萄糖74,芽糖32岭埠,乳糖16)盏混。有些人會有果糖不耐受的情況,吃大量水果會出現(xiàn)腹瀉惜论,這是因為有些人的體內缺乏果糖載體GLU5许赃,或者載體運輸果糖的效率差,沒被吸收的果糖會留在腸道內馆类,果糖會被細菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸和大量氣體混聊,刺激腸道蠕動,導致腹瀉乾巧。其實蜂蜜通腸潤便句喜,也是因為含有大量的果糖起的作用。

這里注意一點沟于,葡萄糖能夠幫助果糖吸收咳胃,因此葡萄糖含量高于果糖的水果,不容易導致果糖不耐受旷太。

現(xiàn)在我們比較流行低聚果糖展懈,麥芽糖销睁,低聚異麥芽糖等都屬于碳水化合物,是從淀粉分解而來存崖。淀粉——麥芽糖冻记、麥芽三塘、異麥芽糖——糊精——葡萄糖来惧。這些低聚糖具有促進排便的作用冗栗。因此在日常食品中,奶制品的優(yōu)酸乳违寞、以及果汁飲料贞瞒、糖果類的太妃糖都含有。

還有生活中常見的紅糖趁曼、黑糖军浆、白糖、白砂糖挡闰、綿白糖乒融、方糖等都是不同工藝糖的變體。糖在我們的生活中真是無處不在摄悯。

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