配方：
A帖世、原味胚
egg? ? ? ? 8pcs
milk? ? ? 104g
oil? ? ? ? 80g
CF? ? ? ? 104g
sugar? ? ? ? 180g
B肛鹏、可可胚? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? egg? ? ? 4pcs? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? milk? ? ? 52g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? oil? ? ? ? ? 40g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CF? ? ? ? 42g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Coco powder? ? ? 10g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? sugar? ? ? ? 90g? ? ?
C狼电、乳酪餡
cheese? ? ? ? 375g
butter? ? 125g
icing sugar? ? ? 100g
lemon juice? ? ? 適量
vanilla? ? ? 3g
egg.y? ? ? ? 2pcs
milk? ? ? ? ? 50g
吉利丁? ? ? ? 5g
cream? ? ? ? 100g
A步驟
1、雞蛋分成蛋白，蛋黃備用疾就。
2、蛋黃和部分糖拌勻后艺蝴，依次加入牛奶猬腰，色拉油拌勻。
3猜敢、加入過篩粉類拌勻姑荷。
4盒延、蛋白，檸檬汁和剩余糖打至雞尾狀后分次和三步驟拌勻鼠冕。
5添寺、取適量原味漿料和用牛奶調(diào)勻的可可粉拌勻后擠在鋪油紙的烤盤上，呈乳牛圖案懈费。（用裱花袋）
6计露、烘烤：180℃/180℃? 2-3min左右? 取出? 稍涼后擠入剩余漿料，抹平憎乙，輕震票罐。
7、再次烘烤：160℃/150℃? ? 20min左右
取出? 稍涼后倒扣 冷卻備用泞边。
C步驟
1该押、常溫芝士，黃油和部分糖粉攪打至順滑無顆粒狀阵谚。
2蚕礼、依次加入檸檬汁，香草精拌勻椭蹄。
3闻牡、吉利丁冰水泡軟。
4绳矩、蛋黃和剩余糖粉打發(fā)后加入煮沸牛奶拌勻降溫罩润。
5、加入泡軟的吉利丁拌勻翼馆。
6割以、芝士湖和蛋黃糊拌勻。
7应媚、淡奶油打至七成后分次和六步驟拌勻严沥。
圖片發(fā)自簡書App
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