居家的日子拂到，做飯的技能不能少，下面幾道菜码泞，一學(xué)就會(huì)兄旬，愛(ài)自己從愛(ài)美食開(kāi)始，在不能出門的時(shí)候就利用家里的食材好好做飯余寥，好好吃飯领铐，認(rèn)真對(duì)待食物就是熱愛(ài)生活。
NO.1
蝦仁炒白菜
1.將蝦仁提前解凍宋舷，洗凈绪撵，加入適量姜末，胡椒粉祝蝠、料酒音诈、玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右汹来。
2.將大白菜切開(kāi)，留一半改艇，然后洗凈收班，切段，胡蘿卜擦絲谒兄，大蒜瓣切丁摔桦。
3.熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味承疲，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下邻耕。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色燕鸽，撈出備用兄世。
4.先將大白菜幫倒入鍋中，煸炒至斷生啊研，然后加入大白菜葉御滩、胡蘿卜絲，加入適量鹽党远、糖煸炒至變色削解。加入炒好的蝦仁，煸炒片刻沟娱，關(guān)火氛驮，最后加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。
NO.2
白菜豆腐湯
材料：
白菜济似、豆腐矫废、鹽、姜（可拿姜粉代替）砰蠢、蒜蓖扑、醬油
做法：
1.下油熱鍋后，放姜片娩脾、蒜片炒香赵誓。
2.放洗凈的白菜翻炒兩分鐘打毛，差不多全部變軟即可柿赊。
3.放醬油繼續(xù)翻炒，拌均勻即可幻枉。
4.放水碰声，蓋過(guò)白菜后加入豆腐。
5.水煮開(kāi)后放雞精和鹽調(diào)味熬甫，出鍋即可食用胰挑。
NO.3
肉末白菜粉絲
材料：
豬肉餡適量，圓白菜半顆，粉絲兩把瞻颂，紅尖椒一個(gè)豺谈，油適量，大蒜末3瓣贡这，醬油茬末、料酒少許，鹽適量盖矫，熱水半碗丽惭。
做法：
1.粉絲放水里剪成段，白菜和尖椒切成絲辈双，大蒜拍碎剁幾下责掏。
2.鍋內(nèi)放油加熱，倒入豬肉餡湃望，翻炒至變色换衬，再倒入料酒、醬油证芭。
3.將圓白菜絲和尖椒絲放入鍋中冗疮，翻炒幾下。
4.倒半碗熱水檩帐，將粉絲放入鍋中术幔，煮1—2分鐘，讓粉絲變軟入味湃密。
5.撒入蒜末诅挑，翻炒幾下，出鍋泛源。
NO.4
醋溜白菜
材料：
白菜拔妥、干辣椒幾個(gè)，蔥达箍、蒜適量没龙。
做法：
1.將白菜葉子剝下來(lái)，放到淡鹽水中浸泡20分鐘缎玫。
2.白菜斜切成片硬纤，把白菜幫子和葉子分開(kāi)放。
3.蔥赃磨、蒜切成末筝家，辣椒切成段。
4.用3勺醋邻辉、1勺醬油溪王、一勺糖腮鞍、半勺鹽、小半勺雞精莹菱、一勺淀粉移国、兩勺清水調(diào)成汁備用。
5.鍋中倒入適量油道伟，油熱后放入干辣椒桥狡、蔥、蒜末炒出香味皱卓。
6.將白菜幫放入鍋中炒裹芝，直至變軟。
7.將白菜葉放入鍋中炒娜汁，大約一分鐘嫂易。
8.將碗汁倒入鍋中，燒開(kāi)后炒均勻掐禁，關(guān)火怜械，淋幾滴香油即可出鍋。
NO.5
家常白菜卷
1.白菜去掉幫子傅事，洗干凈缕允。
2.豬肉、胡蘿卜蹭越、木耳障本、剩余的白菜幫切碎。
3.加入生抽响鹃、蠔油驾霜、糖、鹽买置，攪拌勻粪糙。
4.白菜用熱水燙軟。
5.鋪一張白菜葉忿项，放上肉餡蓉冈，全部包好，放入盤(pán)中轩触。
6.水燒開(kāi)寞酿，蒸15分鐘，倒出蒸白菜的水怕膛，加入少許水淀粉熟嫩，煮開(kāi)淋在白菜卷上即可食用秦踪。
NO.6
酸辣土豆絲
1.土豆洗干凈切絲褐捻，越細(xì)越好掸茅。
2.切好的土豆絲用清水浸泡清洗3遍，瀝干后備用柠逞。
3.蔥蒜干辣椒切好昧狮，辣椒（青紅椒）切成絲。
4.鍋中放入油板壮，加熱后放入蔥蒜干辣椒逗鸣，炒香。
5.放入青紅辣椒翻炒绰精，加入土豆絲炒到變色撒璧。
6.加入一勺生抽、兩勺陳醋笨使、一勺蒜末卿樱、適量鹽，翻炒均勻即可出鍋硫椰。
NO.7
香煎土豆絲餅
1.將土豆洗干凈切成細(xì)絲繁调。
2.加兩大勺面粉，加兩顆雞蛋靶草，抓拌均勻蹄胰。
3.鍋（電餅鐺）中放少許油，放入土豆絲奕翔，整理成餅狀裕寨，慢慢煎。
4.煎到一面焦黃派继，再煎另一面帮坚，兩面都煎到金黃酥脆，上面撒點(diǎn)蔥花即可互艾。
NO.8
土豆丸子
材料：
土豆兩個(gè)试和，淀粉20克，黑胡椒適量纫普。
做法：
1.將土豆去皮切成片阅悍，放入蒸鍋中蒸熟。
2.把蒸好的土豆壓成泥昨稼，把淀粉放在土豆中节视，再放入少許黑胡椒粉，半勺鹽（也可加胡蘿卜假栓、蔥寻行、火腿腸末）。
3.攪拌均勻匾荆，將攪拌好的土豆泥搓成等大的丸子拌蜘。
4.鍋中倒入適量的油杆烁，油熱到五六成時(shí)將搓好的土豆丸子放入鍋中，小火炸至金黃色撈出简卧。吃時(shí)蘸點(diǎn)番茄醬兔魂。
NO.9
素燴菜
1.鍋中放油，加熱后放入八角举娩、花椒析校，炒出香味。
2.放入蔥姜蒜铜涉，炒香后智玻，放入土豆。
3.翻炒土豆芙代，土豆入油后放鹽尚困。
4.把洗干凈的白菜削入鍋中，翻炒链蕊，白菜炒軟后放醬油事甜。
5.加水，與菜齊平滔韵。
6.放入豆腐逻谦，大火燒15分鐘左右，小火再燒5分鐘陪蜻，土豆能夾斷時(shí)邦马，放入粉條，粉條熟了即可出鍋宴卖。
NO.10
青椒肉絲
材料：
肉絲滋将、青椒絲、蒜泥症昏，醬汁：一勺生抽随闽、半勺老抽、一勺蠔油肝谭、少許鹽和糖掘宪，一勺淀粉、適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
做法：
1.肉絲中加入一勺生抽攘烛、一勺料酒魏滚、一勺淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2.將肉絲炒熟盛出備用坟漱。
3.鍋中倒油鼠次，將蒜泥倒入，炒出香味。
4.倒入青椒絲腥寇，翻炒幾下成翩，倒入肉絲和醬汁。
5.繼續(xù)翻炒直至濃稠花颗，即可出鍋捕传。
居家也要有好心情惠拭，有條件的朋友們可以按照上面的做法扩劝，自己動(dòng)手做一做，食材沒(méi)有的可找別的代替职辅，愿大家天天美食相伴棒呛，快樂(lè)相伴。
