您知道白酒的保質(zhì)期嗎唱较？
白酒為什么不標保質(zhì)期？
1.酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長繁殖蹦渣，不產(chǎn)生有害物質(zhì)球拦。
2.度數(shù)高的白酒化學變化會非常小蔚鸥，加上現(xiàn)在密封技術發(fā)達动雹，所以不需要標注保質(zhì)期。
3.一些低度白酒不適合長期存放，40度左右的白酒保質(zhì)期為一年扒袖，一年后酒體就會發(fā)生水解反應塞茅，酸酯比例嚴重失調(diào)，使酒“變味”失去本該有的風格季率。40度以下白酒最好在一年內(nèi)飲用野瘦，其實如果要飲用28度以下白酒，還不如飲用果酒黃酒等發(fā)酵酒飒泻。
為什么有些陳酒不香鞭光？
1.白酒的成份非常復雜，專家們經(jīng)過多年研究已經(jīng)知道白酒中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯泞遗。但是惰许，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反史辙，一些醛汹买、酸物質(zhì)很多，這些物質(zhì)不僅沒有香味聊倔，還會刺激喉嚨卦睹，所以新釀的酒會非常難喝。
2.經(jīng)過存放后酒里的醛方库、酸等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯障斋，使酒質(zhì)醇厚纵潦，產(chǎn)生酒香，所以有人也會說酒是有生命的垃环，每天都在變化邀层。但變化的速度慢，有的名酒往往需要存放幾十年的時間遂庄，才能使口感達到最佳寥院。我們熟知的茅臺酒從釀造到出廠就需要五年時間。
3.現(xiàn)在有一些白酒在生產(chǎn)過程中涛目，都會添加香精秸谢、香料。所以可能會在您長時間儲存后霹肝，香精估蹄、香料發(fā)生變化，酒的味道也會發(fā)生變化沫换。
白酒如何保存臭蚁？
一般來說，現(xiàn)在的白酒在設計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存，一般來說有了這層防護之后放到一個角落少見光的地方就行垮兑。
但是冷尉，我們也要注意，因為白酒密封好了系枪，才不會漏酒雀哨，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要嗤无。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方震束。
另外，一些存放超過三年的酒当犯，要定期檢查一下瓶蓋垢村，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。
