只想默默地將這個(gè)山藥餅地做法分享給大家熔掺，每次做就是一大筐。
1钟病、備料：山藥300克， 面粉300克，白砂糖30克或悲，雞蛋2個(gè)孙咪，酵母 5克， 奶粉10克巡语，椰子油20克翎蹈；
2、鐵棍山藥去皮后上鍋蒸熟男公。中途可以用筷子扎一下荤堪，筷子很輕松就能扎透就熟了；
3枢赔、山藥蒸好后放入盆中搗成山藥泥澄阳，加入30克白糖、兩個(gè)雞蛋踏拜，拌勻碎赢！
4、加入10克奶粉速梗，加入二十克椰子油（沒(méi)有的話(huà)加入15克左右的玉米油或者20克黃油）個(gè)人認(rèn)為首選椰子油揩抡，沒(méi)有就加軟化了的黃油，實(shí)在沒(méi)有才加植物油镀琉。
5峦嗤、加入五克酵母，推薦用我們平日里做面包用的耐高糖酵母屋摔，沒(méi)有的話(huà)糖量減到20克比較好烁设，將這些拌勻！
6钓试、加入300克普通面粉装黑，用筷子攪拌成小面絮，用手揉成團(tuán)弓熏，放在案板上恋谭，蓋上保鮮膜靜置10分鐘；
7挽鞠、靜置好的面團(tuán)放在案板上搟成大片不要太薄疚颊，厚度如上圖即可，用一個(gè)小口的玻璃杯信认，將面片按壓成餅將小餅取出單獨(dú)擺放材义。剩下的面重新揉圓搟扁后繼續(xù)上面的步驟！依次將面團(tuán)全部做成小餅狀嫁赏。這個(gè)餅越小越看其掂，一口一個(gè)最好！
8潦蝇、擺放在容器中款熬，蓋上保鮮膜深寥，發(fā)酵大約半小時(shí)到四十分鐘。我提供給您的只是參考時(shí)間贤牛，具體根據(jù)溫度翩迈，來(lái)決定發(fā)酵時(shí)間，原則是小餅明顯變胖盔夜，拿起來(lái)很輕盈就OK了负饲；
9、開(kāi)大火喂链，鍋熱以后轉(zhuǎn)中小火返十，鍋里下入餅坯(不加油！不加油椭微！不加油洞坑！)，蓋上鍋蓋蝇率，烙制兩分鐘左右迟杂。這個(gè)時(shí)間依舊是參考時(shí)間哈！
10本慕、見(jiàn)表面上色后翻面排拷，再蓋上鍋蓋繼續(xù)烙制一兩分鐘。要注意翻動(dòng)锅尘，千萬(wàn)別糊了
如何判斷餅熟了呢监氢？用手輕輕按壓餅的側(cè)面，如果按下去馬上回彈餅就熟了藤违，按下去一個(gè)坑浪腐，餅肯定沒(méi)熟！
全部做好后顿乒，可以開(kāi)吃啦议街，味美香甜。
