跟我一起讀《茶經(jīng)》29 · 唐時烹茶鹽器必備

? ? ? ? ? 唐時烹茶與現(xiàn)如今不同蚤认,會加入食鹽調(diào)飲,所以糕伐,陸羽的茶器中必不可少的物件就是鹽器——鹺簋砰琢、揭。

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原文:

? ? ? ? 鹺簋(cuó guǐ)赤炒,以瓷為之氯析。圓徑四寸,若合形莺褒,或瓶掩缓、或罍(léi),貯鹽花也遵岩。

? ? ? ? 鹺簋你辣,以瓷土燒制而成。圓徑四寸尘执,形如盒子舍哄,也有瓶形和罍形的,用來存放鹽花誊锭。

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? ? ? 鹺:味濃的鹽表悬。

? ? ? 簋:古代橢圓形盛物用的器具,一般指食器丧靡。

? ? ? 罍:酒樽蟆沫,其上飾以云雷紋,形似大壺温治。

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原文:

? ? ? 其揭饭庞,竹制,長四寸一分熬荆,闊九分舟山。揭,策也卤恳。

? ? ? ? 揭累盗,用竹子制成,長四寸一分突琳,寬九分若债。揭,是取鹽用的竹片本今。

? ? ? ? 策:古代用以記事的竹拆座、木片,編在一起的叫“策”冠息。此處指用來取鹽的器具挪凑。


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