減肥為何越減越肥尖滚？你所知道的減肥觀念全部顛倒喉刘！

主講:林海峰

2016/09/07

人們可能需要一生的時(shí)間去接受我所倡導(dǎo)的飲食改變

胖孩子真的很多，不僅在醫(yī)院里漆弄，街上睦裳、地鐵里和校內(nèi)也到處都是。

事實(shí)就是撼唾，到處都是胖子廉邑，這些人花了一生的時(shí)間努力去改善飲食，控制體重倒谷，至少想著少吃點(diǎn)蛛蒙，但他們還是那么胖，“盡管他們耗盡全力去減肥渤愁，但實(shí)際上他們已經(jīng)放棄在有生之年達(dá)成這個(gè)目標(biāo)了牵祟。

在醫(yī)治肥胖方面，醫(yī)生僅僅耍了個(gè)特殊的把戲猴伶，那就是要求胖子們少吃，別吃了塌西，盡管明知道他們做不到這點(diǎn)他挎。

大家好，今天晚上是一個(gè)特殊的課程捡需，這個(gè)課程我在十幾年前办桨，已經(jīng)開始非常多的去跟我身邊的，陽(yáng)光森林的這些成員以及有原來學(xué)習(xí)的一些學(xué)生站辉，傳播了這樣的知識(shí)呢撞，

肥胖這個(gè)話題，實(shí)際上不僅包括肥胖饰剥，眾所周知它包括了糖尿病殊霞、心血管疾病，包括了許多慢性疾病汰蓉，都跟肥胖有關(guān)绷蹲。實(shí)際上當(dāng)你真的肥胖的時(shí)候，你的心臟的負(fù)擔(dān)肯定會(huì)增加顾孽，所以祝钢，他對(duì)你整個(gè)身體的影響將會(huì)是非常深遠(yuǎn)的。

可是若厚，在十多年前我就發(fā)現(xiàn)拦英，我們所能夠看到的大部分的關(guān)于減肥的書籍、報(bào)刊测秸、雜志疤估，電視訪談灾常，幾乎全部都是錯(cuò)的。我們說他錯(cuò)的原因是做裙，有非常廣泛的人群在采用這些報(bào)刊雜志岗憋，以及社會(huì)公認(rèn)的各種減肥方法。結(jié)果锚贱，結(jié)果就是很少能減肥成功仔戈。

我最早營(yíng)養(yǎng)學(xué)的啟蒙老師，謝博士（解博士）連他也是這么認(rèn)為的拧廊。他很早就說监徘，減肥只需要少吃多動(dòng)，就可以了吧碾。我一開始就懷疑他所說的這句話凰盔，因?yàn)槲以谧匀唤缋铮瑥膩頉]有看到任何一個(gè)物種會(huì)把少吃多動(dòng)作為這個(gè)物種的生活目標(biāo)倦春。這簡(jiǎn)直是荒唐户敬，如果能夠吃到一只雞，沒有任何一只老虎會(huì)節(jié)食的睁本。如果能夠吃到一籮筐的水果尿庐，沒有任何一只猴子會(huì)節(jié)食的。

所以呢堰，那些最著名的減肥辦法抄瑟，我們來分析一下，然后你就知道枉疼，為什么減肥會(huì)越減越肥呢皮假？為什么我說你所知道的大部分的減肥辦法都是錯(cuò)誤的呢？

早期我到世界各地演講骂维，很多人請(qǐng)我吃飯惹资，餐桌上不免就有許多的胖子。那些胖子經(jīng)常會(huì)問我航闺。他說:“你不是健康專家嗎布轿？你怎么吃這么多的肉啊来颤！你不怕變胖嗎汰扭？”然后又問，“哇福铅，你怎么吃這么多的菜啊萝毛，你吃好多啊，愛你不怕胖嗎滑黔？”有一次問的我實(shí)在沒辦法笆包，我就問他是你胖還是我胖呢环揽。他說:“當(dāng)然是我胖♀钟叮”我說:“既然你胖歉胶，你怎么堅(jiān)持認(rèn)為你是對(duì)的呢！巴粪？”

所有的胖子都有很豐富的減肥經(jīng)驗(yàn)通今，盡管他們從來沒真正成功過，但是他們總是會(huì)堅(jiān)持她們腦袋里面已經(jīng)認(rèn)定的減肥理念肛根。“芭烧堋！不能多吃”储矩，有人說我“喝水都胖褂乍，我已經(jīng)不能多吃到這種程度啦”，所以每次你叫他吃東西的時(shí)候树叽，他就說這樣會(huì)胖的谦絮。他已經(jīng)很久沒有多吃了，它已經(jīng)越來越胖了性锭，他還是堅(jiān)持認(rèn)為說:“嗯，最后會(huì)胖的叫胖，不能多吃草冈，這樣會(huì)胖的∥驮觯”

在十多年前怎棱，我認(rèn)真的研究了胖的人跟身材勻稱的人她們之間最大的區(qū)別。我發(fā)現(xiàn)胖的人和瘦的人绷跑，其實(shí)生活習(xí)慣非常相似拳恋。只有那些身材非常均衡，很健康的人砸捏，她們既不像胖子谬运，也不像瘦的隙赁。

有很多人為了減肥，她們努力的吃一些所謂能夠瘦身的各種各樣的東西梆暖。我剛才看到有人說隨便果伞访，坦白講這些都不可能減肥的，不可能靠任何一個(gè)產(chǎn)品來減肥的轰驳。如果有一個(gè)產(chǎn)品宣稱它能夠減肥厚掷，你就千萬不要去吃這個(gè)東西，因?yàn)闇p肥意味著把身體的脂肪把身體的蛋白質(zhì)去掉滑废，這種去掉的過程相當(dāng)于中毒蝗肪。

這十幾年來，所有陽(yáng)光森林的人蠕趁。沒有人是胖的薛闪，所有人都是健康的、強(qiáng)壯的俺陋，身材勻稱的豁延。原因在于我們從來都沒有減過肥，就像我們從來也沒有幫助瘦的人增肥腊状，同樣我們也沒有幫助胖的人減肥缴挖。我們只關(guān)注一個(gè)人如何獲得最佳的身體狀態(tài)映屋，獲得健康早处。當(dāng)他獲得健康的時(shí)候砌梆，身體自動(dòng)會(huì)把她的身體調(diào)節(jié)到最佳的體重狀態(tài)咸包，這個(gè)時(shí)候該增肥就增肥烂瘫，該減肥就減肥忱反。所以怜校，今天我要告訴大家茄茁，什么才是真正意義上的減肥裙顽，那就是變得越來越健康愈犹。

這段文字，是整個(gè)世界在過去的半個(gè)世紀(jì)以來嗦嗡，對(duì)付營(yíng)養(yǎng)學(xué)叁执，對(duì)付肥胖的谈宛，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容入挣。

以至于中國(guó)大部分的醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系，所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)障陶，基本上就是如何配餐抱究，那個(gè)配餐的原理就是如何去按照食物的熱量來控制飲食鼓寺，那盡管根本就沒有人成功過敢靡，也沒有給誰帶來真正的健康苦银。但是幔虏，控制熱量卻成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的代名詞想括，也成了減肥的代名詞叭首。所以很多人都會(huì)有個(gè)習(xí)慣說:這個(gè)“嗯踪栋？食物熱量很高眷唉《簦”

事實(shí)上肝陪，人體對(duì)于熱量的儲(chǔ)存氯窍，是有自己的調(diào)控的狼讨。那簡(jiǎn)單的說政供，如果一個(gè)人离陶，熱量攝取過多枕磁，他會(huì)胖嗎？其實(shí)排苍，大部分情況下他不會(huì)胖的淘衙。原因是毯侦，當(dāng)熱量攝取過多的時(shí)候侈离，如果這是持續(xù)性的卦碾，那么你的身體就會(huì)發(fā)現(xiàn)，根本不需要為你儲(chǔ)存熱量坯沪，因?yàn)槟愕娘嬍沉?xí)慣是不會(huì)饑餓的叉弦，是不會(huì)缺熱量的卸奉。身體就沒有必要為你儲(chǔ)存熱量颖御。所以一般來講疹鳄，如果你吃的均衡吃的多瘪弓，你是不會(huì)胖的腺怯，因?yàn)樯眢w不會(huì)幫你儲(chǔ)存。

相反晾虑，如果你經(jīng)常饑餓帜篇，經(jīng)常餓過頭，經(jīng)常出現(xiàn)不吃早餐逃沿，或者到了低血糖的狀態(tài)凯亮，還沒有去就餐的時(shí)候假消。記住，你吃的太少是你肥胖的原因啃沪，如果你吃的太少创千，你的身體一定會(huì)想方設(shè)法幫你儲(chǔ)存熱量械哟，等你偶爾某一餐吃得多的時(shí)候暇咆，熱量多的時(shí)候爸业，你的身體就會(huì)幫你儲(chǔ)存下來。所以薄霜，肥胖的第一個(gè)原因，就是你經(jīng)常饑餓崎坊。

科學(xué)的進(jìn)步往往由少數(shù)人所推動(dòng)奈揍，這一點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域顯得尤為明顯。

新的知識(shí)從出現(xiàn)蛾绎，到被大眾所接受，離不開那些孜孜不倦探尋真理的人的堅(jiān)持顽爹，他們是真正用知識(shí)影響世界的人镜粤。

在傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念中，肥胖是一個(gè)熱量不平衡的問題繁仁，也就是吃得太多動(dòng)得太少涉馅，解決方案不外乎少吃多動(dòng)归园。這種理念黄虱，在過去幾十年中，幾乎成為了人人都知道的「常識(shí)」庸诱。

傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)專家捻浦，一般也都以此為依據(jù)為大眾提供飲食建議：多吃蔬菜水果/全谷物/少吃肉類/油脂，降低脂肪攝入桥爽，每天要喝一杯脫脂牛奶補(bǔ)鈣缀去。

這段文字是西方歐美在過去的半個(gè)世紀(jì)咏雌，最廣泛推廣的減肥方法檐薯。盡管在半個(gè)世紀(jì)當(dāng)中赚楚，歐美肥胖的人越來越多烤宙，越來越多，多的成為這個(gè)國(guó)家造成死亡人數(shù)最高的原因之一≡苣ィ可是梧奢，一直以來很少人去發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題惦蚊，直到最近這幾年，歐美開始有部分的營(yíng)養(yǎng)專家研究出了肥胖的真正的原因，而這個(gè)原因跟我十多年前給出的答案一模一樣。

人人都知道的「常識(shí)」抡蛙，不一定就是事情的真相湿酸，相反，可能正是引起問題的根源。加里·陶布斯就是一個(gè)能夠從習(xí)以為常的「常識(shí)」中發(fā)現(xiàn)問題，提出質(zhì)疑，并找到真相的一個(gè)人儒鹿。

1980年掠手，美國(guó)出臺(tái)了史上第一份官方膳食營(yíng)養(yǎng)指南。這份指南影響了幾億人的飲食。醫(yī)生根據(jù)這個(gè)指南向病人提出建議，食品生產(chǎn)商根據(jù)指南對(duì)他們的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。

這份膳食建議中最主要的一項(xiàng)，就是減少飽和脂肪和膽固醇的攝入荤傲。消費(fèi)者忠實(shí)地聽從了這些建議唬党，他們用意大利面和米飯取代了牛排和香腸锹漱，用人造黃油和植物油取代了黃油哥牍，早餐用麥片取代了雞蛋蛙奖。然而伯顶，人們不但沒有變得更健康路克，反而越來越胖，身體越來越差口四。

中國(guó)人也越來越多的人相信，不吃肉秦陋，改吃米面可以減肥蔓彩，但是，事實(shí)卻相反。

我們過去的赤嚼，大約二三十年旷赖，所看到的報(bào)紙雜志，以及很多營(yíng)養(yǎng)專家所出的書更卒。包括紅燒官先生所說的書等孵，都是這么說的。她們說蹂空，現(xiàn)在的慢性疾病是因?yàn)槿藗兏黄饋砹烁┟龋源篝~大肉。吃了太多高蛋白食物上枕，高脂肪食物咐熙。

可是我從，2002年開始辨萍，做了非常廣泛的調(diào)查觀察棋恼，仔細(xì)的看人們是怎么吃東西的。卻發(fā)現(xiàn)锈玉，在國(guó)內(nèi)根本很少人可以大魚大肉爪飘，而是六七個(gè)人圍著一條魚，一人吃了一口兩口拉背，或者六七個(gè)人圍著一盤紅燒肉师崎，一人在最多吃兩塊就說是大魚大肉。

許多人吃螃蟹去团，螃蟹的那個(gè)膏他也不吃了抡诞，怕高膽固醇怕肥胖，土陪。結(jié)果她照樣胖，照樣高膽固醇肴熏。很多的人嗯再也不敢吃蹄膀了鬼雀，他看到那個(gè)蹄膀就說，高脂肪高膽固醇蛙吏。所以他不吃源哩，甚至連雞蛋都不吃⊙蛔觯可是他還是一樣胖励烦，他還是高脂肪，高膽固醇泼诱。

從上面這張圖中可以看到坛掠，1980 年是美國(guó)肥胖率變化的分水嶺，1980 年以前肥胖率曲線走勢(shì)平緩，之后一路飆升——1950 年屉栓，有 12% 的美國(guó)人是超重的舷蒲，1980 年美國(guó)的肥胖人口也只有總?cè)丝诘?5%，而到 2000 年時(shí)友多，這一比例一下子上升到了 35%牲平。

這個(gè)表格，曲線是代表美國(guó)按照這種飲食策略引發(fā)的肥胖高峰域滥，這個(gè)飲食策略恰好也是中國(guó)最近二十年來的飲食趨勢(shì)纵柿，最要命的是大多數(shù)人把它當(dāng)作健康的飲食方法。餐桌上很多人把不吃肉启绰，然后多吃飯碗當(dāng)做健康的方法藐窄，很多人把不吃蛋，但很多人把不吃蹄膀酬土，很多人把少吃魚少吃肉當(dāng)做健康的方法荆忍。那些官員們他們也認(rèn)為他們真的是大魚大肉。實(shí)際上不是的撤缴，他們每次請(qǐng)客刹枉，雖然點(diǎn)了大魚大肉大蝦，但是他們沒敢吃屈呕，他們大部分在喝酒在應(yīng)酬微宝。

大部分都是筷子夾一次，吃一口虎眨，最后的菜往往都是倒掉的蟋软。最后晚上很多人回家還要再吃碗方便面，還要再說:“老婆下碗面嗽桩≡朗兀”他們回去還是吃面，所以他們誤以為肥胖真的是大魚大肉引起的碌冶，大魚大肉心引起的疾病湿痢。但真正的事實(shí)是，他們根本沒有吃到多少魚肉扑庞，這個(gè)社會(huì)上很少有人真正能夠像陽(yáng)光森林的人一樣譬重，每一次都能夠自己吃一斤的蝦，自己能夠吃七八只螃蟹罐氨，但是她們從來不怕她們肥胖臀规，在過去十多年都非常漂亮，皮膚越來越好栅隐，十多年都沒有老塔嬉。

往好里說玩徊，這份營(yíng)養(yǎng)指南沒有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。往壞里說邑遏，這份指南導(dǎo)致了長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的健康災(zāi)難佣赖。

實(shí)際上這么多年，我們國(guó)家所引用的食物金字塔记盒，恰恰就是引起這將近二十年到處都是病人憎蛤，醫(yī)院越來越發(fā)達(dá)，到處都是醫(yī)院纪吮，非常賺錢俩檬，病人越來越多個(gè)。各種慢性疾病層出不窮碾盟，人人自危棚辽，恰恰跟我們國(guó)家做推廣的這個(gè)食物金字塔密切相關(guān)，而這個(gè)食物金字塔正是來源于美國(guó)冰肴。

所以其實(shí)今天這堂課所有聽到的人屈藐，你們都在參與一場(chǎng)革命，這場(chǎng)革命的本質(zhì)就是挽救你身邊的所有的病人熙尉；這場(chǎng)革命的本質(zhì)就是讓你從今天開始联逻，踩一個(gè)急剎車，換一個(gè)活法检痰。把原來的所謂的養(yǎng)生習(xí)慣包归、健康習(xí)慣，真正調(diào)整到一個(gè)能夠讓你看得見摸得著的铅歼，恢復(fù)健康的途徑公壤。

真正導(dǎo)致肥胖的從來不是熱量的多少。

牢牢記住這句話椎椰，真正導(dǎo)致肥胖的從來不是熱量的多少厦幅，從今天開始再也不要去計(jì)算卡路里，再也不用擔(dān)心你說的你所說的那些高熱量的食物俭识。熱量本來就是我們身體的需求慨削，真正的問題不是在于熱量，熱量既然就是我們DNA的需求套媚，是我們大腦的需求，活動(dòng)的需求磁椒，新陳代謝的需求堤瘤。我們本來就是為了得到熱量才吃食物的，而你又特別的去運(yùn)動(dòng)讓熱量用掉浆熔，然后讓自己出現(xiàn)很多的疲勞酸脹本辐，這不是在自殺嗎？

「越來越多的人肥胖，甚至成為糖尿病患者慎皱，是因?yàn)樗麄兘邮芰隋e(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議老虫。」

今天給大家介紹的一個(gè)這樣的人：他也花了近 20 年的時(shí)間茫多，全身心地致力于肥胖問題的研究和調(diào)查祈匙，發(fā)現(xiàn)了一系列關(guān)于飲食與肥胖的驚人真相，徹底顛覆了傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中關(guān)于肥胖的認(rèn)識(shí)天揖。

他的發(fā)現(xiàn)夺欲，震撼了整個(gè)醫(yī)學(xué)世界，數(shù)千萬人因他而受益今膊，擺脫了肥胖的困擾些阅。他的理念，在很大程度上也影響了野獸生活的理念斑唬。

他的名字叫做：Gary Taubes（加里·陶布斯）市埋。

加里·陶布斯，1977 年畢業(yè)于哈佛大學(xué)生理系恕刘，1982 年成為《發(fā)現(xiàn)》《紐約時(shí)報(bào)》等各大雜志和報(bào)刊的專欄作家缤谎，此間發(fā)表了大量的關(guān)于飲食和健康的科普文章。后因?yàn)閷?duì)肥胖問題的研究雪营，被評(píng)為美國(guó)最佳醫(yī)學(xué)科普作者弓千，三度獲得美國(guó)國(guó)家科學(xué)作者獎(jiǎng)。

加里·陶布斯認(rèn)為：我們?cè)絹碓脚窒灼穑皇且驗(yàn)槲覀冊(cè)絹碓綉醒蠓茫且驗(yàn)橄蛭覀兲岢鲲嬍辰ㄗh的那些營(yíng)養(yǎng)專家們對(duì)肥胖的認(rèn)識(shí)本身就是錯(cuò)誤的，落后的谴餐，所以他們提出的建議也是錯(cuò)誤的姻政，因而導(dǎo)致了肥胖現(xiàn)象的惡化。

今天呢我主要講的所有的減肥內(nèi)容，陽(yáng)光森林在過去十多年，是我們用了十多年的內(nèi)容燕雁。不過我們也看到在大西洋彼岸棋蚌，越來越多的，著名的科學(xué)家袜瞬，正在站在我們同一陣線，其中這個(gè)加里·陶布斯，正在掀起美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)革命器紧。其中有一個(gè)關(guān)鍵的知識(shí)，那并不是我們?nèi)鄙龠\(yùn)動(dòng)造成我們肥胖楼眷，而是我們吃錯(cuò)了東西铲汪。

事實(shí)上呢熊尉，為了能夠證實(shí)這一點(diǎn)，我?guī)ьI(lǐng)陽(yáng)光森林所有的人掌腰，用了足足十多年的時(shí)光狰住，拿我們的身體去做實(shí)驗(yàn)。我?guī)ьI(lǐng)著楊茜齿梁，帶領(lǐng)著鐘英姿催植，帶領(lǐng)陽(yáng)光森林的所有成員，我們經(jīng)常吃自助餐士飒，一口氣吃十五盤二十盤的自助餐查邢，我們連續(xù)這樣的暴飲暴食。保持每天吃十個(gè)蛋酵幕，十五個(gè)蛋扰藕，每天吃，滿滿的一斤的蝦或者七八只的螃蟹芳撒，可是我們自己身材非常好邓深，精力非常旺盛，身體非常好笔刹，各項(xiàng)指標(biāo)非常好芥备。

所以今天要告訴各位，你想要瘦身舌菜，你要學(xué)會(huì)多吃萌壳，多吃健康的食物，均衡的飲食日月。均衡的袱瓮，你身體需要的食物，怎么多吃都不會(huì)胖爱咬。

傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)一般認(rèn)為我們是因?yàn)槌缘枚鄤?dòng)得少尺借，但是 加里·陶布斯 卻不這么認(rèn)為，他認(rèn)為真正導(dǎo)致肥胖的并不是熱量的多少精拟，而是食物的種類燎斩。

引起他注意的，是印第安土著皮馬人飲食結(jié)構(gòu)的變化蜂绎。

19 世紀(jì) 50 年代以前栅表，皮馬人一直都是優(yōu)秀的獵人。他們善于利用弓箭捕殺野獸师枣，同時(shí)他們也吃各種從吉拉河里抓來的魚和蛤蜊谨读。與此同時(shí)，他們也是勤勞的農(nóng)民坛吁，開荒耕種劳殖，飼養(yǎng)牛羊

要知道，人類祖先最初全部都靠打獵和捕魚過日子拨脉，我們的祖先的基因里面都是吃肉的哆姻，都是以打漁捕獵，偶爾采摘野果來過日子玫膀，各位吃過野果的人知道野果真不好吃矛缨，而且要找到也不多，而且大部分的野果都是被動(dòng)物所吃掉帖旨。

人類箕昭，作為一個(gè)特殊的物種，我們與生俱來就是吃肉類的解阅。事實(shí)上飼養(yǎng)牛羊落竹，也是人類最早的動(dòng)作。而種植水稻货抄，實(shí)際上是過了很多很多年述召，差不多到五千年前才開始，而人類捕獵的日子蟹地，差不多有100萬年歷史积暖。

皮馬人的生活方式跟陽(yáng)光森林的生活方式非常像，那就是我們擁有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪怪与，然后我們吃了很多很多的食物夺刑，我們有專有的廚房，經(jīng)常在外面吃日本料理分别，從晚上六七點(diǎn)鐘一直吃到晚上十點(diǎn)多鐘遍愿，肚子里都吃的滿滿的，簡(jiǎn)直是無法形容茎杂〈砝溃可是往往晚回到家還吃水果，還吃自己喜歡的食物煌往，可是沒有一個(gè)人胖倾哺。相反的，這么多年我觀察過刽脖，許許多多不敢吃食物羞海，吃的很小心的人，怎么減肥都減不下來曲管。

后來却邓，隨著淘金熱的興起，皮馬人的地盤被一群美國(guó)人和墨西哥人強(qiáng)制占領(lǐng)院水，資源被大量耗費(fèi)腊徙，生活環(huán)境被徹底破壞简十，皮馬人陷入了嚴(yán)重的饑荒和物資匱乏當(dāng)中。

你猜后來怎么著撬腾？饑荒難耐的皮馬人螟蝙，吃得少，動(dòng)得多——結(jié)果反而開始變胖了民傻。

為什么吃的少動(dòng)的多還會(huì)胖呢胰默？因?yàn)槿说幕蚍浅７浅１Ｃ摹３缘纳倮焯撸謩?dòng)的多牵署，消耗的多，那么你的身體就會(huì)想方設(shè)法的把各種食物像糧倉(cāng)一樣儲(chǔ)存在身體內(nèi)喧半，這個(gè)儲(chǔ)存過程就是以脂肪的形式奴迅，當(dāng)然你就會(huì)越來越胖了。

這是不是革命薯酝？

有人說那非洲人不是食物很少半沽，一樣瘦的皮包骨頭。對(duì)吴菠！那是徹徹底底的饑餓者填，完全沒有食物，這個(gè)時(shí)候當(dāng)然會(huì)瘦下去做葵，因?yàn)檫B儲(chǔ)存的機(jī)會(huì)都沒有占哟。可是對(duì)于中國(guó)人酿矢，對(duì)美國(guó)人榨乎，對(duì)歐洲人，都是偶爾餓一餐瘫筐，偶爾少吃一餐蜜暑，但是又會(huì)用大碗的飯大碗的面條來補(bǔ)充這一餐，這個(gè)時(shí)候就會(huì)開始儲(chǔ)存熱量策肝。

人類學(xué)家阿萊斯·赫爾得利卡曾于 1902 年拜訪過皮馬肛捍，他發(fā)現(xiàn)這時(shí)處在政府救濟(jì)區(qū)內(nèi)的皮馬人，呈現(xiàn)出了普遍肥胖的狀態(tài)之众。尤其是婦女的肥胖率明顯增加拙毫，但是她們吃的并不多，而且還包攬了幾乎所有的農(nóng)活棺禾。

在大致相同的運(yùn)動(dòng)量下缀蹄，皮馬人的飲食結(jié)構(gòu)從蛋白質(zhì)和脂肪轉(zhuǎn)化成面包等高碳水化合物后，很快就出現(xiàn)了普遍的肥胖現(xiàn)象，這說明肥胖和食物的類型有著很大的關(guān)系缺前。

不僅僅是貧困的皮馬人變成了這樣蛀醉，世界上其他貧困地區(qū)也出現(xiàn)了類似的癥狀，比如極為貧困的那不勒斯诡延、瑙魯和智利等地滞欠，瑙魯?shù)囊晃会t(yī)生曾經(jīng)坦言道：這里的每個(gè)人過了青春期后體重都嚴(yán)重超標(biāo)。

加里·陶布斯注意到肆良，這些貧困地區(qū)的共同點(diǎn)是飲食結(jié)構(gòu)都極其簡(jiǎn)單，食物類型也很單調(diào)逸绎，大多數(shù)都是面包惹恃、披薩這類高碳水食物。同時(shí)棺牧，這些地區(qū)的人運(yùn)動(dòng)量也很大巫糙，因?yàn)樗麄兇蠖鄶?shù)都要干各種農(nóng)活，并且因?yàn)楦F困颊乘，每個(gè)人能得到的食物也很少参淹。

少吃多動(dòng)只是個(gè)美好的幻覺

「減肥最重要的就是少吃多動(dòng)」，這是過去幾十年里我們每一個(gè)人心中根深蒂固的理念乏悄。但是如果仔細(xì)思考一下浙值，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)生活中真正靠「少吃多動(dòng)」成功瘦下來的人其實(shí)非常少檩小，即使有开呐，絕大多數(shù)也會(huì)很快就反彈回來。

如果減肥真的像專家說的那么簡(jiǎn)單规求，只要少吃多動(dòng)就好了筐付，那為什么這個(gè)世界上的胖子越來越多？

你是不是也經(jīng)常把自己的肥胖歸納為太懶啦阻肿？缺乏毅力或者太能吃啦瓦戚？可是，今天你聽了這堂課可以說挽救了一條小命丛塌，要不然你無端端的過上這個(gè)特凄涼的日子较解，想吃不敢吃，能吃不敢吃姨伤，然后越吃越少哨坪，越吃越越胖，最后越來越難看乍楚。

《女性健康倡議書》的調(diào)查人員曾經(jīng)做過這樣的實(shí)驗(yàn)：他們隨機(jī)抽取了 20 000 名肥胖女性当编，讓她們采取低卡路里飲食，每天吃的東西都比減肥之前少 360 卡路里左右徒溪，平時(shí)的活動(dòng)習(xí)慣保持不變忿偷。按「少吃多動(dòng)」的理念金顿，在同樣的運(yùn)動(dòng)量的情況下，吃得更少鲤桥，當(dāng)然就會(huì)瘦下來揍拆。

結(jié)果卻是，八年后茶凳，這些女性平均只減重了 1 千克左右嫂拴，但是她們的腰圍卻明顯增加了！

眾所周知贮喧，腰圍是衡量?jī)?nèi)臟脂肪的主要的方法之一筒狠。也就是說，這些人瘦了 1 千克左右箱沦，她們減掉的并不是脂肪辩恼，而是身體的其他部分，比如肌肉和水分谓形。同時(shí)灶伊，內(nèi)臟脂肪反而更多了！

你知道這個(gè)世界上有很多寒跳，很著名的影星歌星聘萨，都是死于減肥的。其中有一個(gè)我本人非常喜歡的歌星冯袍，名字叫德卡門·卡朋特瓦的匈挖，歌唱的非常好，就是因?yàn)闇p肥康愤，減到最后腎臟功能衰竭儡循，有無數(shù)的案例證明，節(jié)食不但不能減肥征冷，反而越來越肥胖择膝，反而引發(fā)的身體各種健康問題，乃至致命检激。

節(jié)食并不能減肥肴捉！如果可以的話，這些女性每天都少吃三百多卡路里的熱量叔收，那么八年后她們減掉的脂肪量將會(huì)相當(dāng)可觀齿穗！可事實(shí)并不是如此。

心理學(xué)家斯圖卡特曾經(jīng)在紐約醫(yī)院采用各種節(jié)食的辦法來治療肥胖病人饺律，但是卻屢遭失敗窃页。即使成功，人數(shù)也不到總數(shù)的十分之一，而且只有兩三個(gè)人沒有反彈脖卖。

《加斯林糖尿病學(xué)》的作者乒省，時(shí)任哈佛醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)的減肥專家 杰弗里·弗里爾 在檢驗(yàn)了所有通過減少卡路里攝入進(jìn)行減肥的實(shí)驗(yàn)后，遺憾地得出了這樣的結(jié)論：

“ 沒有一種方法能夠證明節(jié)食真的存在價(jià)值 ”

節(jié)食不行畦木，那么運(yùn)動(dòng)呢袖扛？

加里·陶布斯 本身就是個(gè)運(yùn)動(dòng)愛好者。但是他發(fā)現(xiàn)十籍，每次運(yùn)動(dòng)過后都會(huì)讓自己變得更餓蛆封，食欲大增。

如果運(yùn)動(dòng)能讓人變瘦妓雾，那么之前提到的貧困地區(qū)的那些人為什么沒有變瘦反而變胖了娶吞？他們大多做的都是繁重的體力活，且吃得并不多械姻，可是卻越來越胖。

同樣的例子机断，2006 年楷拳，統(tǒng)計(jì)學(xué)家威廉姆斯和斯坦福大學(xué)學(xué)者伍德收集了約 13 000 名《長(zhǎng)跑世界》雜志的訂閱者的消息，讓他們將每周跑的里程數(shù)和自己的體重作比較吏奸。結(jié)果發(fā)現(xiàn)欢揖，剛開始的時(shí)候，那些跑的最多的人體重的確最輕奋蔚，但是她混，隨著時(shí)間的流逝，所有的長(zhǎng)跑者都開始變得越來越胖

看到這段文字泊碑，我又想起我在汪涵主持的那個(gè)節(jié)目里面坤按，他問我，下班去健身房去運(yùn)動(dòng)怎么樣馒过？我跟他說每一天工作那么累臭脓，壓力這么大，都已經(jīng)累得半死了腹忽，還跑到一個(gè)地方去折磨自己来累，去變得更累，然后更加的消耗窘奏。而且大部分人在下班之后根本沒時(shí)間去吃東西就去健身房嘹锁，在低血糖的狀態(tài)下靠喝可樂，靠吃面包着裹，靠吃高碳水化合物的食物墊一下肚子领猾，練出來那個(gè)肌肉根本就是短暫的，最后還會(huì)肥胖。

如果不肥胖瘤运，對(duì)他們來講也是致命的窍霞，因?yàn)檫@種消耗對(duì)心臟，肝臟是挑戰(zhàn)拯坟，對(duì)整個(gè)生理機(jī)能都是一個(gè)莫大的破壞但金。你一定要知道，胖還是不胖郁季，不是你決定的冷溃。用什么來做決定很簡(jiǎn)單，需不需要幫住到你梦裂，用熱量來做什么似枕？一個(gè)身體一個(gè)智慧的人，他知道年柠，有限的身體要用來儲(chǔ)存什么才能夠保命才能夠有助于生存凿歼，所以，在一個(gè)有限的身體里冗恨，盡可能選用答憔，均衡的，有價(jià)值的掀抹，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存方案虐拓，絕不會(huì)無端去儲(chǔ)存脂肪。

可能你會(huì)說傲武，這可能是他們運(yùn)動(dòng)后吃的比較多蓉驹，所以運(yùn)動(dòng)不起作用。但是你要記住揪利，我們身體有著自己的一套調(diào)節(jié)系統(tǒng)态兴，當(dāng)發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)消耗增大，自然會(huì)刺激我們的食欲去吃更多的東西土童。多動(dòng)就會(huì)多吃诗茎，這才是我們的本能。

加里·陶布斯 說過：「促使我們相信運(yùn)動(dòng)可以維持和減輕體重這個(gè)理念的主要因素献汗，似乎是研究者自己的欲望敢订，他們只是希望這是真的，并且不愿公開承認(rèn)實(shí)際相反的情況罢吃〕纾」

運(yùn)動(dòng)和減肥的關(guān)系并不像我們想象的那么簡(jiǎn)單，少吃多動(dòng)只是專家給我們一個(gè)美好的假設(shè)而已尿招，可我們還一直深信不疑矾柜。

過去阱驾，我們一直都認(rèn)為，脂肪是引起肥胖的重要原因怪蔑。很多的健身教練和營(yíng)養(yǎng)專家都會(huì)建議我們少吃脂肪里覆，多吃蔬菜和水果和粗糧谷物，以為這樣的飲食結(jié)構(gòu)就能讓我們瘦下來缆瓣。

但是 加里·陶布斯 認(rèn)為脂肪不僅不會(huì)導(dǎo)致肥胖喧枷，甚至還能幫助我們減肥。真正導(dǎo)致肥胖的弓坞，其實(shí)是

為什么糖類會(huì)讓我們發(fā)胖隧甚？

原因在于，糖會(huì)升高我們的胰島素水平渡冻。

美國(guó)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)阿斯特伍德曾經(jīng)說過：「主宰脂肪細(xì)胞釋放和吸收脂肪酸的激素戚扳，只有胰島素∽逦牵」

1965 年帽借，魯蒙·泊桑和羅莎琳·雅諾兩位科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)：「胰島素是脂肪新陳代謝的主要調(diào)節(jié)者〕瑁」

《加斯林糖尿病學(xué)》也明確提出宜雀，「發(fā)胖是胰島素對(duì)肥胖組織的直接生成效應(yīng)∥沾。」

那么這是一個(gè)怎樣的過程？

陶布斯給出了明確的解釋：

這就不難解釋為什么貧困地區(qū)的人吃得少悴品，動(dòng)得多禀综，卻有著很高的肥胖率，因?yàn)樗麄兂韵氯サ氖澄飵缀跞慷际歉咛妓澄铩?/p>

用加里·陶布斯的話說：「糖才是讓你發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)滋ρ希　?/p>

十多年的精心研究定枷，加里·陶布斯 想告訴我們的可不僅僅是這些。如果你想知道關(guān)于更多關(guān)于肥胖的真相届氢，那么他寫的這兩本你一定不能錯(cuò)過：《 WHY WE GET FAT 》和《 GOOD CALORIES,BAD CALODIES 》欠窒。

其中《 WHY WE GET FAT 》被紐約時(shí)報(bào)稱為最有智慧的減肥書。書中不僅有加里·陶布斯的研究成果退子，后面還有他為大眾制定的減肥計(jì)劃和食譜♂現(xiàn)在，這本書已經(jīng)被翻譯成了中文版《我們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)胖》寂祥，京東亞馬遜等網(wǎng)站都可以找到荐虐。

世界的進(jìn)步，往往是這些不迷信主流丸凭，敢于追求真相的人在推動(dòng)福扬。當(dāng)大家都對(duì)一些理論習(xí)以為常的時(shí)候腕铸，是他們?cè)诓粩嗟耐魄煤鸵徊讲秸页稣嫦啵瑸槲覀冞€原事物的本來面貌铛碑。

感謝這個(gè)世界又多了一位和我們一致的科學(xué)家狠裹，加里·陶布斯，一個(gè)值得我們所有人都記住的名字

好了現(xiàn)在要怎么瘦下來呢汽烦？

第一方案就是多吃涛菠！多吃蔬菜水果、多吃魚蝦肉類刹缝，少吃或者不吃米面碗暗。

接著，每天喝幸福餐梢夯，確保營(yíng)養(yǎng)均衡言疗。

第三，補(bǔ)充蛋白質(zhì)颂砸、優(yōu)質(zhì)的好油噪奄。

第四，增加玩耍人乓，享受工作勤篮。

補(bǔ)充維生素B、深海魚油色罚，肉堿碰缔、CLA共軛亞油酸，可以增加塑身作用戳护。

不定期采用蔬菜水果汁凈食排毒金抡，效果更好。

油喝的越多腌且，瘦得越好梗肝。

從此不買米，把蛋當(dāng)飯吃铺董。

一斤蝦只有二十元巫击，可以養(yǎng)一家人。

陽(yáng)光森林精续，一個(gè)長(zhǎng)期健康實(shí)踐的團(tuán)體坝锰，我們?cè)趺凑f就怎么做。

我們稱此為熱量攝入和熱量消耗驻右，也就是營(yíng)養(yǎng)攝入和消耗是否平衡什黑。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：“肥胖的根本原因在于熱量攝入與熱量消耗之間的失衡】柏玻”當(dāng)我們攝入的能量大于消耗的能量時(shí)愕把，就會(huì)發(fā)胖（正能量平衡）拣凹；當(dāng)消耗大于攝入時(shí)，就會(huì)變瘦（負(fù)能量平衡）恨豁。食物是一種能量嚣镜，我們用卡路里[1]這個(gè)單位來衡量這種能量，當(dāng)我們攝入的卡路里大于消耗時(shí)橘蜜，就會(huì)發(fā)胖菊匿；攝入的卡路里越少，就會(huì)變得越瘦计福。這些官方解釋的影響極為普遍跌捆。還有，美國(guó)疾病控制中心認(rèn)為：“控制體重就是平衡攝入的卡路里與人體‘燃燒’的卡路里象颖。