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文/臣希
? ?薺菜在北方是一種不起眼的野菜纵隔，但味道鮮美，它的生長期從入冬到春天炮姨。冬天里薺菜蟄伏在麥田野地或者菜園里捌刮，一旦氣侯溫暖，薺菜就會生機勃勃的開始生長剑令，綠綠的薺菜一簇簇的擠在在一起糊啡，用鏟子來挖，總會一下子找到簇擁在一起一大片的薺菜來吁津，用手拿起來棚蓄，沾著泥土的野菜綠油油的。
? ? ?近幾年才發(fā)覺薺菜的鮮美碍脏，它是田間地頭里最尋常的一種野菜梭依，不足為道，具有大自然樸素的味道典尾，聞它的味道役拴，有泥土的味道，有早春的青澀的氣息钾埂，有一種青草的味道河闰，這些味道的結合科平，使薺菜有了最原始樸素的鮮美。
? 記得小時候從來沒有吃過薺菜姜性，因為家人從不吃它瞪慧，認為薺菜是草，吃到嘴里有草的味道部念。所以小時候是不知道薺菜是什么味道的弃酌。記得那時候一到過完年，立春后儡炼，大地復蘇妓湘，田里的麥苗開始反青，蟄伏一冬天的薺菜開始迅速生長乌询，大家會在這個時節(jié)去挖薺菜榜贴，麥田里野地里果園菜地里，凡是薺菜多的地方都會被人們光顧楣责，是在尋找野菜也是相約的去尋找味蕾里渴盼的鮮香竣灌。
? ? ?回婆婆家時，發(fā)現(xiàn)門前有一片一畝多的菜園秆麸，種植了各種蔬菜初嘹，菠菜種的最多，冬日的菠菜地里有很多的薺菜沮趣，嫩綠誘人的薺菜屯烦，一次偶然間挖了一些回家，做野菜面條吃房铭，簡單的飯里驻龟，吃出了從來沒有吃過的味道，瞬間喜歡了薺菜缸匪。于是每年立春前后翁狐，薺菜還是嫩綠的，在這片向陽溫暖的菜園里凌蔬，三月薺菜就會開出一片片的白花露懒，轉眼間就老了，不能食用了砂心，所以每次會在菜地里挖很多薺菜懈词，回家處理一下，冷凍在冰箱里辩诞，什么時候想吃了拿出來坎弯。
? ? 總能在薺菜簡單樸實的味道里，感受春的氣息，在早春的陽光下抠忘，風依舊帶著一絲寒意撩炊，身處早春的菜園，挖出一袋子綠油油的薺菜褐桌，收獲的不僅是美味也有一種樂趣衰抑。樹上的麻雀飛來飛去象迎。春天真的已經(jīng)來了荧嵌。
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