鹵牛肉的做法有哪些
鹵牛肉有紅鹵，白鹵嗓化，醤鹵棠涮，辣鹵，砂鍋鹵等等刺覆。
醬牛肉最簡(jiǎn)略的做法
腱子肉750克（或黃瓜肉）严肪，大蔥白120克，芝麻50克（焙好）谦屑，大蒜瓣驳糯，生姜末3克，醬油50克氢橙，辣椒面1克酝枢，豆油40克，干蘑菇6朵悍手，大米飯250克帘睦，黃酒25克袍患，精鹽5克，味精2克竣付，米醋10克诡延，芝麻油25克。
1古胆、牛腱子肉洗凈肆良，往筋膜，用凈水浸泡2小時(shí)后逸绎，撈出惹恃，控干，切成小方塊桶良，再搗成薄片座舍，把大蔥白洗凈眠蚂，切成滾刀片晰洒。
2掀虎、牛肉放入瓷碗內(nèi)跟伏，放入芝麻荚斯，大蒜末指厌、生姜末淋淀、醬油25克震鹉，辣椒面纲爸、黃酒亥鸠、味精攪拌平勻，腌漬识啦，使牛肉滲入調(diào)味料负蚊。
3、干蘑菇水發(fā)后颓哮，洗凈家妆，去蒂，切長(zhǎng)絲冕茅。
4伤极、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱姨伤，放入牛肉片哨坪、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟乍楚，放入大蒜末当编、米醋、精鹽徒溪、味精炒勻凌箕，淋芝麻油拧篮，出鍋。
5牵舱、食用時(shí)，共熱大米飯一起同吃缺虐，即可芜壁。
