中午兒子打開客廳櫥柜抽屜找錫紙的時(shí)候問我：“媽，你準(zhǔn)備啥時(shí)候給我做月餅吃，你去年買的月餅?zāi)＞哒f要做月餅惠桃，我到現(xiàn)在都沒吃上你做的月餅无埃。”我才想起來抽屜里的月餅?zāi)＞撸ツ臧焉徣仞W都做好了，可中秋節(jié)都過了也沒有下定決心去做月餅，總覺得做月餅技術(shù)含量很高话速，而且做起來太麻煩。
“那我下午給你做月餅芯侥〔唇唬”聽到兒子那樣說，我準(zhǔn)備嘗試一下柱查。
下午在視頻上搜索了一下月餅怎么做廓俭，看了很多視頻，最后準(zhǔn)備做兒子喜歡的豆沙月餅唉工。
碗里放60克白砂糖研乒、50克蜂蜜、一個(gè)雞蛋液順著一個(gè)方向攪成粘稠狀淋硝，再把110克熟油邊倒邊攪雹熬，順著一個(gè)方向攪勻后加300克面粉。不能揉面谣膳，揉面很容易讓面上筋竿报，要用拳頭使勁往下按壓著踹面。面粉都踹勻后醒半個(gè)小時(shí)继谚。
我戴上手套烈菌，把豆沙餡揉成小球備用，把醒好的面也都揉成和豆沙餡一樣大的面球花履。再把面球按扁芽世，把邊按薄，再把豆沙餡放進(jìn)面片诡壁，讓面皮把豆沙餡包裹住济瓢。這時(shí)兒子到廚房了，他說：“媽我給你幫忙吧欢峰。”
我笑著說：“太好了，我還在想著月餅?zāi)＞卟粫?huì)用呢纽帖，你用模具把裹好豆沙餡的圓球壓成月餅形狀宠漩，買好的模具配件在抽屜，你去安裝吧懊直“怯酰”兒子就把月餅?zāi)＞呦锤蓛粼侔惭b好，又給烤盤上鋪好油脂就開始干活了室囊。
“媽你把豆沙餡都沒包裹住雕崩，你看這個(gè)月餅上豆沙餡都出來了∪谧玻”兒子壓好了一個(gè)月餅生胚對(duì)我說盼铁。生胚壓出來很漂亮，就是豆沙餡出來了一點(diǎn)尝偎∪幕穑“沒事，第一次做還不熟悉致扯，我再練練就好了肤寝。”我笑著說抖僵。后面做的就好多了鲤看，兒子看著一個(gè)個(gè)漂亮的月餅生胚，也很開心耍群。
月餅生胚全部做好了义桂，上面刷一層薄薄的蛋黃液∈蓝郑烤箱預(yù)熱5分鐘后把烤盤放進(jìn)烤箱澡刹。上下火180度烤20分鐘≡呕椋烤了不到10分鐘罢浇，我看烤箱火有點(diǎn)大，怕烤焦了沐祷，把上下火調(diào)到了150度嚷闭。
烤好后我和兒子都很期待，把烤盤從烤箱拿出來赖临，烤出來的月餅看著真漂亮胞锰，兒子迫不及待地拿了一個(gè)咬了一口，高興地說：“甜甜的真好吃兢榨⌒衢牛”
“你喜歡吃就好顺饮。”我也很開心凌那，也嘗了一個(gè)兼雄，確實(shí)好吃，酥脆香甜帽蝶。
“媽赦肋，咱家以后不要買月餅了，就吃你做的励稳，比買的好吃佃乘。”兒子對(duì)我說驹尼。得到了兒子的肯定趣避，我的信心大增，我說：“好扶欣，以后咱家就吃我做的月餅鹅巍。”
第一次做月餅還是比較成功的料祠，就是和的面皮太脆骆捧，不容易把餡料包裹住。做月餅的技術(shù)還需要提高髓绽，我以后還要多做月餅敛苇，爭(zhēng)取做出更漂亮、口味更好的月餅顺呕。
