喝茶的朋友或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)神農(nóng)為了普濟(jì)眾生，嘗百草犬绒，采草藥旺入，雖日遇七十二毒，得茶而解之凯力。茶葉被賦予了一定的傳奇色彩自然是有茶的魅力所在茵瘾，茶作為飲品流傳至今一直都在我們的心目中占據(jù)著重要的位置，可想而知茶有多重要咐鹤。
廣東入冬天氣冷了拗秘，大家是否都在圍著火爐喝茶品茶，趁著閑暇時(shí)刻小編給大家分享三個(gè)關(guān)于茶葉的冷知識(shí)與大家一起交流學(xué)習(xí)祈惶。
紅茶冷后渾其實(shí)反而說(shuō)明是好茶
我們發(fā)現(xiàn)喝紅茶的時(shí)候雕旨，如果茶冷了涼了會(huì)發(fā)現(xiàn)比剛剛開(kāi)始泡的時(shí)候渾濁扮匠，這樣的茶葉是不好的紅茶嗎？其實(shí)不然凡涩，這個(gè)紅茶冷了之后變渾濁是因?yàn)椴瓒喾蛹捌溲趸a(chǎn)物TF棒搜、TR跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的咖啡堿形成的絡(luò)合物。
這些物質(zhì)當(dāng)在高溫（接近100℃）時(shí)活箕，它們各自呈游離狀態(tài)力麸，溶于熱水，但隨溫度降低育韩，就通過(guò)羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物克蚂，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。
鮮爽度更好的高等級(jí)紅茶筋讨，冷后渾的現(xiàn)象會(huì)更常見(jiàn)埃叭，因此并不是紅茶放涼了后變渾濁是不好的呢，反而說(shuō)不定是優(yōu)質(zhì)紅茶呢版仔。
有的茶就要有硬的茶梗游盲，沒(méi)有就不是好茶嗎？
我們平時(shí)喝的綠茶蛮粮，紅茶益缎，大家都知道沒(méi)有什么硬的茶梗，因此我們可能就習(xí)慣了喝茶沒(méi)有茶梗然想。
其實(shí)莺奔，除了紅茶綠茶之外，還有其他的茶比如烏龍茶变泄、普洱茶令哟、黑茶而言，在采摘時(shí)都要求是成熟的茶葉妨蛹，所以有茶梗是正常的屏富，而且好茶也是應(yīng)該有梗的，無(wú)論是壓制還是口感蛙卤，都需要茶梗的存在狠半。
因此，很多茶還是有茶梗颤难，甚至還是要求有茶梗神年，有的就要嫩芽，嫩葉這并不是區(qū)分茶好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)行嗤。
不要被茶的名字誤會(huì)茶的種類
茶的種類很多已日，茶文化茶知識(shí)也是豐富多彩，我們總是會(huì)因?yàn)椴璧拿终`解一些茶的種類栅屏。比如飘千，大紅袍并不是紅茶是烏龍茶堂鲜，Black tea并不是黑茶而是紅茶。
“安吉白茶”是綠茶不是白茶占婉，東方美人是實(shí)實(shí)在在的烏龍茶泡嘴，毛尖并不都是綠茶也可能是黃茶等這些。
茶葉的冷知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些逆济，相信大家隨著對(duì)茶的深入了解會(huì)知道更多酌予，活到老學(xué)到老學(xué)習(xí)到老。
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