【食材】
油 20g
蔥 10g切細(xì)末
姜 5g切片
蒜 2瓣切片
蟶子 500g（鹽水浸泡吐沙，2小時(shí)）
剁椒 2茶匙
生抽 2茶匙
料酒 2茶匙
【步驟】
1蚊伞、提前把蟶子用鹽水浸泡2小時(shí)吐沙船老；
2琉苇、將油匕垫、蔥狰腌、姜除破、蒜放入主鍋，以3分鐘/120℃/速度1琼腔，爆香瑰枫；
3、加入洗干凈的蟶子丹莲、剁椒躁垛、料酒、生抽圾笨，以5分鐘/溫度Varoma/反轉(zhuǎn)速度小勺教馆，烹煮；
4擂达、裝盤(pán)享用土铺。
【注意事項(xiàng)】
1、蟶子一定要提前用鹽水浸泡吐沙；
2悲敷、此方法也同樣適用于其他小型貝殼類海鮮究恤，如：海瓜子、蛤蜊后德；
3部宿、若比較愛(ài)吃辣，可多放剁椒瓢湃。
