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滿漢全席：

滿漢全席，清朝時(shí)期宮廷盛宴球恤，據(jù)傳是一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席哀九，原為康熙帝66歲大壽的宴席剿配，旨在化解滿漢不和，提倡滿漢一家阅束。 滿漢全席上菜品至少108種呼胚。

起源簡(jiǎn)介

滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點(diǎn)之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴息裸。乾隆甲申年間李斗所著《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》中記有一份滿漢全席食單蝇更，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。

滿漢全席以東北呼盆、山東年扩、北京、江浙菜為主访圃。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品厨幻，其大部分是黑龍江地區(qū)特產(chǎn)（或出產(chǎn)）：如犴鼻、魚(yú)骨挽荠、鰉魚(yú)子克胳、猴頭蘑、熊掌圈匆、哈什蟆漠另、鹿尾（筋、脯跃赚、鞭等）笆搓、豹胎以及其他珍奇原料等。后來(lái)閩粵等地的菜肴也依次出現(xiàn)在巨型宴席之上纬傲。南菜54道：30道江浙菜满败，12道閩菜，12道廣東菜叹括。北菜54道：12道滿族菜算墨，12道北京菜，30道山東菜汁雷。那時(shí)川菜還沒(méi)有流行净嘀，加上如今的川菜，更是錦上添花侠讯，不止108道挖藏，但至少108道。

六大宴：

(一)蒙古親潘宴

茶臺(tái)茗敘 ：古樂(lè)伴奏厢漩、滿漢侍女膜眠、敬獻(xiàn)白玉奶茶

到奉點(diǎn)心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋(píng)果宵膨、 合意餅

攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤(pán)柱 (隨上干果蜜餞八品)

四喜乾果： 虎皮花生 架谎、怪味大扁、 奶白葡萄柄驻、 雪山梅

四甜蜜餞： 蜜餞蘋(píng)果狐树、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃鸿脓、 蜜餞青梅

奉香上壽： 古樂(lè)伴宴抑钟、焚香入宴

前菜五品： 龍鳳呈祥 、洪字雞絲黃瓜野哭、 福字瓜燒里脊在塔、 萬(wàn)字麻辣肚絲 、年字口蘑發(fā)菜

餑餑四品： 御膳豆黃 拨黔、芝麻卷蛔溃、 金糕、 棗泥糕

醬菜四品： 宮廷小黃瓜 篱蝇、醬黑菜 贺待、糖蒜 、腌水芥皮

敬奉環(huán)漿： 音樂(lè)伴宴零截、滿漢侍女敬奉麸塞、貴州茅臺(tái)

膳湯一品： 龍井竹蓀

御菜三品： 鳳尾魚(yú)翅、 紅梅珠香涧衙、 宮保野兔

餑餑二品： 豆面餑餑哪工、 奶汁角

御菜三品： 祥龍雙飛、 爆炒田雞弧哎、 芫爆仔鴿

御菜三品： 八寶野鴨雁比、 佛手金卷 、炒墨魚(yú)絲

餑餑二品： 金絲酥雀撤嫩、 如意卷

御菜三品： 繡球乾貝偎捎、 炒珍珠雞、 奶汁魚(yú)片

御菜三品： 干連福海參序攘、 花菇鴨掌 鸭限、五彩牛柳

餑餑二品： 肉末燒餅、 龍須面

燒烤二品： 掛爐山雞两踏、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷兜喻、 蔥段梦染、 甜面醬

御菜三品： 山珍刺龍芽、 蓮蓬豆腐 、草菇西蘭花

膳粥一品： 紅豆膳粥

水果一品： 應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品

告別香茗： 信陽(yáng)毛尖

(二)廷臣宴

麗人獻(xiàn)茗：獅峰龍井

干果四品：蜂蜜花生 帕识、怪味腰果泛粹、 核桃粘、 蘋(píng)果軟糖

蜜餞四品：蜜餞銀杏肮疗、 蜜餞櫻桃 晶姊、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗

餑餑四品：翠玉豆糕伪货、 栗子糕 们衙、雙色豆糕、 豆沙卷

醬菜四品：甜醬蘿葡碱呼、 五香熟芥蒙挑、 甜酸乳瓜 、甜合錦

前菜七品：喜鵲登梅愚臀、 蝴蝶暇卷忆蚀、 姜汁魚(yú)片、 五香仔鴿姑裂、 糖醋荷藕馋袜、 泡綠菜花、 辣白菜卷

膳湯一品：一品官燕

御菜五品：砂鍋煨鹿筋舶斧、 雞絲銀耳欣鳖、 桂花魚(yú)條 、八寶兔丁捧毛、 玉筍蕨菜

餑餑二品：慈禧小窩頭观堂、 金絲燒麥

御菜五品：羅漢大蝦、 串炸鮮貝呀忧、 蔥爆牛柳师痕、 蠔油仔雞、 鮮蘑菜心

餑餑二品：喇嘛糕 而账、杏仁豆腐

山珍刺五加 清炸鵪鶉胰坟、 紅燒赤貝

餑餑二品：絨雞待哺 、豆沙蘋(píng)果

御菜三品：白扒魚(yú)唇泞辐、 紅燒魚(yú)骨笔横、 蔥燒鯊魚(yú)皮

燒烤二品：片皮乳豬、 維族烤羊肉咐吼、 隨上薄餅吹缔、 蔥段 甜醬

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品

告別香茗：珠蘭大方

(三)萬(wàn)壽宴

麗人獻(xiàn)茗：廬山云霧

乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖锯茄、 糖炒大扁厢塘、 可可桃仁

蜜餞四品：蜜餞菠蘿 茶没、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄晚碾、 蜜餞馬蹄

餑餑四品：金糕卷 抓半、小豆糕 蓮子糕、 豌豆黃

醬菜四品：桂花辣醬芥 格嘁、紫香乾笛求、 什香菜、 暇油黃瓜

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤(pán)柱 隨上

五香醬雞 鹽水里脊糕簿、 紅油鴨子探入、 麻辣口條

桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇冶伞、 椒油銀耳

前菜四品： 萬(wàn)字珊瑚白新症、 壽字五香大蝦、 無(wú)字鹽水牛肉响禽、 疆字紅油百葉

膳湯一品： 長(zhǎng)春鹿鞭湯

御菜四品： 玉掌獻(xiàn)壽 徒爹、明珠豆腐、 首烏雞丁 芋类、百花鴨舌

餑餑二品： 長(zhǎng)壽龍須面 隆嗅、百壽桃

御菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋侯繁、 父子同歡胖喳、 山珍大葉芹

餑餑二品： 長(zhǎng)春卷 、菊花佛手酥

御菜四品： 金腿燒圓魚(yú)贮竟、 巧手燒雁鳶丽焊、 桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲

餑餑二品： 人參果咕别、 核桃酪

御菜四品： 松樹(shù)猴頭蘑技健、 墨魚(yú)羹、 荷葉雞惰拱、 牛柳炒白蘑

燒烤二品： 掛爐沙板雞 雌贱、麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品

告別香茗： 茉莉雀舌毫

(四)千叟宴

麗人獻(xiàn)茗：君山銀針

乾果四品：怪味核桃 、水晶軟糖偿短、 五香腰果欣孤、 花生粘

蜜餞四品：蜜餞桔子、 蜜餞海棠昔逗、 蜜餞香蕉降传、 蜜餞李子

餑餑四品：花盞龍眼、 艾窩窩勾怒、 果醬金糕搬瑰、 雙色馬蹄糕

醬菜四品：宮廷小蘿葡款票、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜泽论、 醬桃仁

前菜七品：二龍戲珠、 陳皮兔肉卡乾、 怪味雞條 翼悴、天香鮑魚(yú) 、三絲瓜卷幔妨、 蝦籽冬筍鹦赎、 椒油茭白

膳湯一品：罐燜魚(yú)唇

御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦误堡、 龍鳳柔情古话、 香油膳糊 肉丁、黃瓜醬

餑餑二品：千層蒸糕 锁施、什錦花籃

御菜五品：龍舟镢魚(yú)陪踩、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉悉抵、 蠔油牛柳肩狂、 川汁鴨掌

餑餑二品：鳳尾燒麥 、五彩抄手

御菜五品：一品豆腐姥饰、 三仙丸子 傻谁、金菇掐菜、 溜雞脯列粪、 香麻鹿肉餅

餑餑二品：玉兔白菜 审磁、四喜餃

燒烤二品：御膳烤雞、 烤魚(yú)扇

野味火鍋：隨上圍碟十二品

一品 ： 鹿肉片 岂座、飛龍脯 狍子脊态蒂、 山雞片

野豬肉 野鴨脯 魷魚(yú)卷 、鮮魚(yú)肉

刺龍牙 大葉芹 刺五加掺逼、 鮮豆苗

膳粥一品：荷葉膳粥

水果一品：應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品

告別香茗：楊河春綠

(五)九百宴

麗人獻(xiàn)茗： 熬乳茶

乾果四品： 芝麻南糖 吃媒、冰糖核桃、 五香杏仁吕喘、 菠蘿軟糖

蜜餞四品： 蜜餞龍眼赘那、 蜜餞萊陽(yáng)梨 、蜜餞菱角 氯质、蜜餞檳子

餑餑四品： 糯米涼糕 募舟、蕓豆卷 、鴿子玻璃糕闻察、 奶油菠蘿凍

醬菜四品： 北京辣菜 拱礁、香辣黃瓜條 琢锋、甜辣乾 、雪里蕻

前菜七品： 松鶴延年呢灶、 芥茉鴨掌吴超、 麻辣鵪鶉、 芝麻魚(yú) 腰果芹心鸯乃、 油燜鮮蘑 蜜汁蕃茄

膳湯一品： 蛤什蟆湯

御菜一品： 紅燒麒麟面

熱炒四品： 鼓板龍蟹 鲸阻、麻辣蹄筋 、烏龍吐珠缨睡、 三鮮龍鳳球

餑餑二品： 木犀糕 鸟悴、玉面葫蘆

御菜一品： 金蟾玉鮑

熱炒四品： 山珍蕨菜 、鹽煎肉 奖年、香烹狍脊细诸、 湖米茭白

餑餑二品： 黃金角 、水晶梅花包

御菜一品： 五彩炒駝峰

熱炒四品： 野鴨桃仁丁陋守、 爆炒魷魚(yú)震贵、 箱子豆腐、 酥炸金糕

餑餑二品： 大救駕嗅义、 蓮花卷

燒烤二品： 持爐珍珠雞屏歹、 烤鹿脯

膳粥一品： 蓮子膳粥

水果一品： 應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品

告別香茗： 洞庭碧螺春

(六)節(jié)令宴

麗人獻(xiàn)茗：福建烏龍

乾果四品：奶白杏仁、 柿霜軟糖之碗、 酥炸腰果蝙眶、 糖炒花生

蜜餞四品：蜜餞鴨梨 、蜜餞小棗褪那、 蜜餞荔枝幽纷、 蜜餞哈密杏

餑餑四品：鞭蓉糕 、豆沙糕博敬、 椰子盞友浸、 鴛鴦卷

醬菜四品：麻辣乳瓜片、 醬小椒偏窝、 甜醬姜牙收恢、 醬甘螺

前菜七品：鳳凰展翅、 熊貓蟹肉 蝦祭往、籽冬筍 伦意、五絲洋粉、 五香鱖魚(yú) 硼补、酸辣黃瓜驮肉、 陳皮牛肉

膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

御菜五品：原殼鮮鮑魚(yú)、 燒鷓鴣 已骇、蕪爆散丹离钝、 雞絲豆苗票编、 珍珠魚(yú)丸

餑餑二品：重陽(yáng)花糕 、松子海羅干

御菜五品：猴頭蘑扒魚(yú)翅卵渴、 滑熘鴨脯慧域、 素炒鱔絲、 腰果鹿丁浪读、 扒魚(yú)肚卷

餑餑二品：芙蓉香蕉卷 吊趾、月餅

御菜五品：清蒸時(shí)鮮 、炒時(shí)蔬瑟啃、 釀冬菇盒、 荷葉雞揩尸、 山東海參

餑餑二品：時(shí)令點(diǎn)心 蛹屿、高湯水餃

燒烤二品：持爐烤鴨 、烤山雞岩榆、 隨上

薄餅错负、 甜面醬、 蔥段 勇边、瓜條

蘿葡條犹撒、 白糖、 蒜泥

膳粥一品：臘八粥

水果一品：應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品

告別香茗：楊河春綠

報(bào)菜名里面的滿漢全席：

蒸羊羔粒褒、蒸熊掌识颊、蒸鹿尾兒;

燒花鴨、燒雛雞兒奕坟、燒子鵝;

鹵煮咸鴨祥款、醬雞、臘肉月杉、松花刃跛、小肚兒、晾肉苛萎、香腸;

什錦蘇盤(pán)桨昙、熏雞、白肚兒腌歉、清蒸八寶豬蛙酪、江米釀鴨子;

罐兒野雞、罐兒鵪鶉究履、鹵什錦滤否、鹵子鵝、鹵蝦最仑、燴蝦藐俺、熗蝦仁兒;

山雞炊甲、兔脯、菜蟒欲芹、銀魚(yú)卿啡、清蒸哈什螞;

燴鴨腰兒、燴鴨條兒菱父、清拌鴨絲兒颈娜、黃心管兒;

燜白鱔、燜黃鱔浙宜、豆豉鲇魚(yú)官辽、鍋燒鲇魚(yú)、烀皮甲魚(yú)粟瞬、鍋燒鯉魚(yú)同仆、抓炒鯉魚(yú);

軟炸里脊、軟炸雞裙品、什錦套腸俗批、麻酥油卷兒;

熘鮮蘑、熘魚(yú)脯兒市怎、熘魚(yú)片兒岁忘、熘魚(yú)肚兒、醋熘肉片兒区匠、熘白蘑;

燴三鮮干像、炒銀魚(yú)、燴鰻魚(yú)辱志、清蒸火腿蝠筑、炒白蝦、熗青蛤揩懒、炒面魚(yú);

熗蘆筍什乙、芙蓉燕菜、炒肝尖兒已球、南炒肝關(guān)兒臣镣、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒;

炒金絲智亮、燴銀絲忆某、糖熘炸兒、糖熘荸薺阔蛉、蜜絲山藥弃舒、拔絲鮮桃;

熘南貝、炒南貝、燴鴨絲聋呢、燴散丹;

清蒸雞苗踪、黃燜雞、大炒雞削锰、熘碎雞通铲、香酥雞、炒雞丁兒器贩、熘雞塊兒;

三鮮丁兒颅夺、八寶丁兒、清蒸玉蘭片;

炒蝦仁兒蛹稍、炒腰花兒吧黄、炒蹄筋兒、鍋燒海參唆姐、鍋燒白菜;

炸海耳稚字、澆田雞、桂花翅子厦酬、清蒸翅子、炸飛禽瘫想、炸蔥仗阅、炸排骨;

燴雞腸肚兒、燴南薺国夜、鹽水肘花兒减噪、拌瓤子、燉吊子车吹、鍋燒豬蹄兒;

燒鴛鴦筹裕、燒百合、燒蘋(píng)果窄驹、釀果藕朝卒、釀江米、炒螃蟹乐埠、氽大甲;

什錦葛仙米抗斤、石魚(yú)、帶魚(yú)丈咐、黃花魚(yú)瑞眼、油潑肉、醬潑肉;

紅肉鍋?zhàn)涌醚贰兹忮佔(zhàn)由烁怼⒕栈ㄥ佔(zhàn)印⒁半u鍋?zhàn)恿居啊⒃佔(zhàn)油较瘛㈦s面鍋?zhàn)邮蛱亍⑤┧j一品鍋?zhàn)?

軟炸飛禽、龍虎雞蛋厨姚、猩唇衅澈、駝峰、鹿茸谬墙、熊掌今布、奶豬、奶鴨子;

杠豬拭抬、掛爐羊部默、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米造虎、拌雞絲兒傅蹂、拌肚絲兒;

什錦豆腐、什錦丁兒算凿、精蝦份蝴、精蟹、精魚(yú)氓轰、精熘魚(yú)片兒;

熘蟹肉婚夫、炒蟹肉、清拌蟹肉署鸡、蒸南瓜案糙、釀倭瓜、炒絲瓜靴庆、燜冬瓜;

燜雞掌时捌、燜鴨掌、燜筍炉抒、熘茭白奢讨、茄干兒曬鹵肉、鴨羹焰薄、蟹肉羹禽笑、三鮮木樨湯;

紅丸子、白丸子蛤奥、熘丸子佳镜、炸丸子、三鮮丸子凡桥、四喜丸子蟀伸、氽丸子、葵花丸子、炸丸子啊掏、豆腐丸子;

紅燉肉蠢络、白燉肉、松肉迟蜜、扣肉刹孔、烤肉、醬肉娜睛、荷葉鹵髓霞、一品肉、櫻桃肉畦戒、馬牙肉方库、醬豆腐肉、壇子肉障斋、罐兒肉纵潦、元寶肉、福祿肉;

紅肘子垃环、白肘子邀层、水晶肘、,蜜蠟肘子遂庄、燒烀肘子被济、扒肘條兒;

蒸羊肉、燒羊肉涧团、五香羊肉、醬羊肉经磅、氽三樣兒泌绣、爆三樣兒;

燒紫蓋兒、燉鴨雜兒预厌、熘白雜碎阿迈、三鮮魚(yú)翅、栗子雞轧叽、尖氽活鯉魚(yú)苗沧、板鴨、筒子雞炭晒。

滿漢全席部分菜名：

蒸羊羔待逞、蒸熊掌、蒸鹿尾兒网严；燒花鴨识樱、燒雛雞兒、燒子鵝；鹵煮咸鴨怜庸、醬雞当犯、臘肉、松花割疾、小肚兒嚎卫、晾肉、香腸宏榕；什錦蘇盤(pán)拓诸、熏雞、白肚兒担扑、清蒸八寶豬恰响、江米釀鴨子；罐兒野雞涌献、罐兒鵪鶉胚宦、鹵什錦、鹵子鵝燕垃、鹵蝦枢劝、燴蝦、熗蝦仁兒卜壕；山雞您旁、兔脯、菜蟒轴捎、銀魚(yú)鹤盒、清蒸哈什螞；燴鴨腰兒侦副、燴鴨條兒垃你、清拌鴨絲兒没咙、黃心管兒儒老；燜白鱔德澈、燜黃鱔、豆豉鲇魚(yú)译隘、鍋燒鲇魚(yú)亲桥、烀皮甲魚(yú)、鍋燒鯉魚(yú)固耘、抓炒鯉魚(yú)题篷；軟炸里脊、軟炸雞厅目、什錦套腸悼凑、麻酥油卷兒偿枕；熘鮮蘑、熘魚(yú)脯兒户辫、熘魚(yú)片兒渐夸、熘魚(yú)肚兒、醋熘肉片兒渔欢、熘白蘑墓塌；燴三鮮、炒銀魚(yú)奥额、燴鰻魚(yú)苫幢、清蒸火腿、炒白蝦垫挨、熗青蛤韩肝、炒面魚(yú)；熗蘆筍九榔、芙蓉燕菜哀峻、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒哲泊、油爆肚仁兒剩蟀、湯爆肚領(lǐng)兒；炒金絲切威、燴銀絲育特、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺先朦、蜜絲山藥缰冤、拔絲鮮桃；熘南貝喳魏、炒南貝棉浸、燴鴨絲、燴散丹截酷；清蒸雞、黃燜雞乾戏、大炒雞迂苛、熘碎雞、香酥雞鼓择、炒雞丁兒三幻、熘雞塊兒；三鮮丁兒呐能、八寶丁兒念搬、清蒸玉蘭片抑堡；炒蝦仁兒、炒腰花兒朗徊、炒蹄筋兒首妖、鍋燒海參、鍋燒白菜爷恳；炸海耳有缆、澆田雞、桂花翅子温亲、清蒸翅子棚壁、炸飛禽、炸蔥栈虚、炸排骨袖外；燴雞腸肚兒、燴南薺魂务、鹽水肘花兒曼验、拌瓤子、燉吊子头镊、鍋燒豬蹄兒蚣驼；燒鴛鴦、燒百合相艇、燒蘋(píng)果颖杏、釀果藕、釀江米坛芽、炒螃蟹留储、氽大甲；什錦葛仙米咙轩、石魚(yú)获讳、帶魚(yú)、黃花魚(yú)活喊、油潑肉丐膝、醬潑肉；紅肉鍋?zhàn)蛹鼐铡兹忮佔(zhàn)铀Т！⒕栈ㄥ佔(zhàn)印⒁半u鍋?zhàn)由诽獭⒃佔(zhàn)踊氪恕㈦s面鍋?zhàn)印⑤┧j一品鍋?zhàn)又拖辏卉浾w禽凛俱、龍虎雞蛋紊馏、猩唇、駝峰蒲犬、鹿茸朱监、熊掌、奶豬暖哨、奶鴨子赌朋；杠豬、掛爐羊篇裁、清蒸江瑤柱沛慢、糖熘雞頭米、拌雞絲兒达布、拌肚絲兒团甲；什錦豆腐、什錦丁兒黍聂、精蝦躺苦、精蟹、精魚(yú)产还、精熘魚(yú)片兒匹厘；熘蟹肉、炒蟹肉脐区、清拌蟹肉愈诚、蒸南瓜、釀倭瓜牛隅、炒絲瓜炕柔、燜冬瓜；燜雞掌媒佣、燜鴨掌匕累、燜筍、熘茭白默伍、茄干兒曬鹵肉欢嘿、鴨羹、蟹肉羹也糊、三鮮木樨湯炼蹦；紅丸子、白丸子显设、熘丸子框弛、炸丸子辛辨、三鮮丸子捕捂、四喜丸子瑟枫、氽丸子、葵花丸子指攒、饹炸丸子慷妙、豆腐丸子；紅燉肉允悦、白燉肉膝擂、松肉、扣肉隙弛、烤肉架馋、醬肉、荷葉鹵全闷、一品肉叉寂、櫻桃肉、馬牙肉总珠、醬豆腐肉屏鳍、壇子肉、罐兒肉局服、元寶肉钓瞭、福祿肉；紅肘子淫奔、白肘子山涡、水晶肘、,蜜蠟肘子搏讶、燒烀肘子佳鳖、扒肘條兒；蒸羊肉媒惕、燒羊肉系吩、五香羊肉、醬羊肉妒蔚、氽三樣兒穿挨、爆三樣兒；燒紫蓋兒肴盏、燉鴨雜兒科盛、熘白雜碎、三鮮魚(yú)翅菜皂、栗子雞贞绵、尖氽活鯉魚(yú)、板鴨恍飘、筒子雞榨崩。

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山珍海味具體指什么谴垫？

山珍海味是一個(gè)漢語(yǔ)成語(yǔ)，指山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品母蛛。泛指豐富的菜肴翩剪。語(yǔ)出《長(zhǎng)安道詩(shī)》：“山珍海錯(cuò)棄藩籬，烹犢羊羔如折葵彩郊∏巴洌”

上八珍

猩唇、駝峰秫逝、猴頭恕出、熊掌、燕窩违帆、鳧脯剃根、鹿筋、黃唇膠前方。

或者：猩唇狈醉、燕窩、熊掌惠险、豹胎苗傅、鹿筋、蛤士蟆班巩、猴頭渣慕。

中八珍

魚(yú)翅、銀耳抱慌、果子貍、廣肚强经、鰣魚(yú)匿情、蛤士蟆炬称、魚(yú)唇玲躯、裙邊跷车。

或者：魚(yú)翅姓赤、魚(yú)骨仲吏、龍魚(yú)腸裹唆、大烏參许帐、廣肚、鮑魚(yú)距芬，江瑤柱循帐、鮑魚(yú)拄养。

下八珍

海參、龍須菜跛梗、大口蘑核偿、川竹筍宪祥、赤鱗魚(yú)蝗羊、江瑤柱耀找、蠣黃野芒、烏魚(yú)蛋狞悲。

或者：川竹筍摇锋、銀耳丹拯、大口蘑、猴頭乖酬、裙邊、魚(yú)唇咬像、烏魚(yú)蛋、果子貍生宛。

山珍海味，是產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品陷舅，是食物中的精品的部分七芭，熊掌、燕窩狸驳、魚(yú)翅缩赛、海參等，在古人食譜上常充主角熊掌旨袒。