炒肚片
材料
豬肚，蒜苔补疑，青紅辣椒歧沪，鹽，涼拌醬油莲组，糖诊胞，胡椒粉，雞精锹杈，水淀粉
做法
1撵孤、豬肚煮熟，切成片竭望。
2早直、蒜苔切成段，青紅辣椒切成片市框。
3霞扬、鍋放油炸蔥姜，放肚片爆炒。
4喻圃、根據(jù)個人口味放鹽萤彩、涼拌醬油、糖斧拍、胡椒粉雀扶、雞精。
5肆汹、然后放青紅辣椒片愚墓，最后澆點水淀粉出鍋。
炒農(nóng)家肉
材料
五花肉昂勉，青椒浪册，醬油，鹽岗照，大蒜村象，食用油
做法
1、少許食用油燒熟后攒至，加入切成片了的五花肉厚者。
2、倒入一些水迫吐，加鍋蓋煮大概20分鐘左右库菲。
3、揭開鍋蓋志膀，使五花肉煎出油來熙宇。
4、倒入尖椒和切好的大蒜梧却，一起翻炒奇颠。
5、放入適量的鹽和醬油放航。
6烈拒、待尖椒炒熟后，便可以起鍋食用了广鳍。
青椒炒肉絲
材料
青椒1顆荆几，豬肉絲半盒（120g），醬油3匙赊时，白砂糖2小匙吨铸，蒜2瓣，料酒1.5匙祖秒，橄欖油一點點诞吱，香油1.5匙舟奠，十三香粉1小匙，澱粉1小匙
做法
1房维、豬肉絲半盒加入料酒1.5匙沼瘫、醬油1匙、十三香粉1小匙咙俩、澱粉1小匙和一點點香油耿戚，用手抓勻醃一下。
2阿趁、蒜2瓣做成蒜蓉膜蛔。
3、青椒1顆去頭去籽切絲脖阵。
4皂股、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻独撇，加入步驟（2）爆香屑墨。
5躁锁、加入步驟（1）翻炒纷铣，至肉8成熟加入步驟（3）翻炒，至料差不多都熟了加入醬油2匙和白砂糖2小匙翻炒均勻战转。
6搜立、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
老干媽炒香干
材料
香干槐秧，豬后腿肉啄踊，榨菜，老干媽豆豉辣醬刁标，蔥颠通，姜，紅辣椒膀懈，鹽顿锰，雞精，糖启搂，老抽
做法
1硼控、香干洗凈切小方丁，瘦肉剁成肉沫胳赌，榨菜切碎牢撼，紅辣椒、姜疑苫、蔥切碎熏版。
2纷责、鍋燒熱，倒入油撼短，燒熱后倒入肉沫翻炒至變色碰逸，倒入紅辣椒和姜末炒香。
3阔加、加入一大勺老干媽豆豉辣醬和老抽翻炒饵史。
4、倒入香干和榨菜胜榔，加鹽胳喷、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香干入味夭织，出鍋前加入糖翻炒均勻吭露，關(guān)火后倒入蔥花拌勻即可。
臘腸炒荷蘭豆
材料
臘腸100g尊惰，荷蘭豆200g讲竿，鹽，味精
做法
1弄屡、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒题禀，臘腸切薄片
2、鍋中放入適量熱水膀捷，水開后放入荷蘭豆汆燙變色迈嘹，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
3、鍋置火上全庸，放入臘腸小火煎至透明秀仲，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽壶笼、味精繼續(xù)翻炒均勻神僵，出鍋盛盤即成
野蔥炒牛肉
材料
主料：野蔥150克，牛肉（瘦）500克覆劈，
調(diào)料：料酒3克保礼，鹽3克，味精3克墩崩，醬油5克氓英，姜3克
做法
1、將野蔥去雜洗凈切段鹦筹；
2铝阐、牛肉洗凈切片，放大碗內(nèi)加入料酒铐拐、精鹽徘键、味精练对、醬油、姜絲腌漬一會吹害；
3螟凭、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味它呀；
4螺男、放入野蔥炒至入味，出鍋即成纵穿。
芹菜木耳炒肉絲
材料
芹菜1棵下隧、木耳2朵、豬肉1小塊谓媒、胡蘿卜小半個淆院、青紅椒各1個、姜句惯、蔥土辩、胡椒粉、醋抢野、鹽拷淘、醬油、料酒各適量
做法
1蒙保、芹菜辕棚、胡蘿卜欲主、青紅椒各切成絲邓厕，木耳水泡后撕小塊備用。
2扁瓢、豬肉洗凈切絲详恼，放醬油、料酒腌一下引几。
3昧互、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色伟桅，加入姜敞掘、蔥爆香。
4楣铁、加點料酒入味后玖雁，隨即倒入芹菜、木耳盖腕、胡蘿卜赫冬、紅椒絲浓镜，加點鹽翻炒。
5劲厌、最后加入胡椒粉膛薛、醋炒幾下出鍋。
胡蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜补鼻，肉片哄啄，
調(diào)味料，鹽风范，油增淹，糖，生粉之類乌企，生姜粒虑润。。
做法
1加酵、紅蘿卜洗凈拳喻，切成絲或片狀。
2猪腕、紅蘿卜把肉切成小片狀冗澈，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3陋葡、放入調(diào)味料亚亲，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴腐缤。
4捌归、把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5岭粤、把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒惜索。
6、炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認(rèn)為熟的程度）剃浇。
青紅椒炒大腸
材料
豬大腸巾兆，鹽，青紅椒虎囚，豆瓣醬角塑，鹽巴，醬油淘讥，料酒
做法
1圃伶、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴适揉，洗三四遍留攒，還可以用色拉油洗煤惩。
2、然后用水燙熟炼邀，把大腸翻一遍魄揉，里面的油去掉，切塊拭宁。
3洛退、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤杰标。
4兵怯、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸干的大腸腔剂、青紅椒媒区、鹽巴、醬油掸犬、料酒袜漩，炒熟就可以了。
蒜苔炒肉
材料
肉絲湾碎，料酒宙攻，生抽，胡椒粉介褥，淀粉座掘，蒜薹，蔥柔滔，辣椒
做法
1溢陪、肉絲用鹽、料酒廊遍、生抽嬉愧、胡椒粉、淀粉腌一會兒喉前。
2、蒜薹切段王财，蔥和辣椒切好備用卵迂。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來绒净，鍋里再倒一點油炒一下蔥见咒。
4、把蒜苔和辣椒倒進(jìn)去挂疆，加一點水把蒜苔炒軟改览。
5下翎、把肉絲倒進(jìn)去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可宝当。
家常炒排骨
材料
主料：排骨1斤视事，姜1小塊，蔥1根
配料：生抽庆揩，老抽俐东，鹽，少許味精订晌，味醂虏辫，蒜子，油
做法
1锈拨、把排骨斬成小塊砌庄，加入適量的鹽，味醂奕枢，生抽鹤耍，老抽和味精腌制15?20分鐘。
2验辞、把姜切成絲稿黄，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒跌造，備用杆怕。
3、把適量油倒入炒鍋燒熱壳贪，加入蒜子和姜絲陵珍。
4、然后把腌制好的排骨倒進(jìn)鍋里煎煮违施，用大火把排骨的兩面煎成金黃色互纯。
5、加入少許開水磕蒲，然后用中小火燉至液汁變稠留潦。
6、加入蔥粒辣往，翻炒幾下就可以上碟了兔院。
爆炒豬肝
材料
主料：豬肝，胡蘿卜站削，黃瓜坊萝，調(diào)料：料酒，醬油，蔥姜蒜
做法
1十偶、清洗菩鲜。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了惦积，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝接校，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。
2荣刑、切片馅笙，用料酒、醬油腌15分鐘左右厉亏。
3董习、胡蘿卜、蔥姜蒜切片爱只，黃瓜切條皿淋。
4、跟平常炒菜一樣恬试，炒蔥姜蒜和胡蘿卜窝趣，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右训柴，放入黃瓜條出鍋加雞精即可哑舒。
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