1:黃豆泡一夜
2:找一個干凈的鍋票渠，確保沒有油桩了。放水沒過黃豆，煮半個小時左右堵泽，然后關(guān)火筒愚，等待涼赴蝇。
3:涼了之后，把水瀝出锨能。（水可以煮湯或者打豆?jié){用）
4:找一個容器扯再，（或者用煮豆子的鍋也可以），建議不要用密封玻璃的址遇，怕發(fā)酵氣太大炸了熄阻。里面也是確保沒有油。豆子倒進去放勻倔约，然后蓋上蓋子秃殉，最好能用小棉被之類的包一下，放在暖和的地方浸剩，最好在20度以上钾军，她自己就會開始發(fā)酵，大約3-5天就能好绢要。能拉出長絲了就說明已經(jīng)發(fā)酵好了吏恭。
5:發(fā)酵好了的豆子，放進冰箱重罪，可以吃的時候盛一些出來樱哼，拌上自己喜歡的佐料哀九。就可以吃了。
我一般的會拌上姜末搅幅、蒜末阅束、干辣椒末、鹽茄唐、香油息裸，這樣也很好吃。
也有人會拌蜂蜜吃沪编。
PS：有兩個一定要注意的地方呼盆，1:一定要放涼了才可以給捂起來發(fā)酵，2:一定要保證容器無油漾抬。
