明星之十字花科蔬菜缅刽，最著名的读跷，應(yīng)該是西蘭花梗搅，除了能抗癌，最新的研究還可以延緩衰老效览，西蘭花中的蘿卜硫素可以幫忙控制血糖无切，未來可能會(huì)產(chǎn)生一種新的降糖藥~
查閱了文獻(xiàn)，關(guān)于西蘭花的烹調(diào)方式丐枉，怎么吃比較好的發(fā)揮它抗癌的功效哆键，科研人員也做了不少研究~
烹調(diào)的時(shí)機(jī)：
掰開存放的話，抗癌物質(zhì)損失會(huì)非常大的瘦锹，所以要現(xiàn)吃現(xiàn)掰洼哎、現(xiàn)洗烫映、現(xiàn)做~
烹調(diào)的程度：
帶一點(diǎn)點(diǎn)脆口、沒有完全塌掉噩峦，但又去掉了生味锭沟。
烹調(diào)方法：
1.白灼西蘭花：
鍋盡量大一些，水多一些识补，把水煮的滾沸族淮，然后加入西蘭花，蓋鍋蓋凭涂，一分鐘半分鐘的祝辣，只要水再次滾起來，就焯好了切油。白灼的方法蝙斜，是會(huì)損失一些抗癌物質(zhì)的。
以下的三種方法澎胡，會(huì)比白灼減少一些抗癌物質(zhì)的損失孕荠，更為推薦哈~
2.微波爐西蘭花：
西蘭花切好洗凈放保鮮盒，蓋子松松的放上去攻谁，不要扣緊稚伍，微波爐高火4~5分鐘（可以自己做多琢磨幾次），拿出來加一些香油戚宦、鮮醬油即可个曙，想更好吃，可以用蠔油受楼、花生油在鍋里稍微加熱一下再澆汁上去垦搬。
3.蒸西蘭花：
大火快蒸，準(zhǔn)確控制時(shí)間艳汽，2~3分鐘左右就可以了悼沿，保持一點(diǎn)脆口
4.香燜西蘭花
桂皮粉、八角骚灸、花椒糟趾，油熱之后，加入爆香甚牲，去掉調(diào)味料义郑，再把西蘭花放進(jìn)去，然后蓋鍋蓋燜一下丈钙，水汽往上走非驮，等于在鍋里有蒸的效果，口感是剛剛變軟雏赦，還有點(diǎn)脆
