被wuli凡凡的大碗寬面刷屏了
你看這個(gè)面又長又寬
就像這個(gè)碗又大又圓
不知道有沒有人像小姿一樣
吃面喜歡吃寬一點(diǎn)的
吃面衡怀，一定要大碗來說才過癮！
對(duì)于饑腸轆轆的上班族
一人食的大碗寬面才是慰藉靈魂的美食常
薄筋光的面條寬寬的像褲帶
吸溜吸溜安疗，讓你大快朵頤
與陽春面的細(xì)膩不同，大碗寬面簡單實(shí)在够委，沒那么多花式澆頭荐类，寬寬的手搟面，撒上蒜末和辣子茁帽，熱油一潑玉罐，趁著熱氣拌起來，寬面沾上滿滿的料潘拨，吸溜一條進(jìn)肚吊输，讓你拍手稱快，直呼過癮铁追。
好吃的大碗寬面離不開面季蚂，蒜，辣子琅束，大蒜剁的不要太細(xì)扭屁，但是辣椒面要細(xì)，搭配上勁道彈牙的褲帶面和青菜涩禀，潑上滾油料滥，聽著滋滋的聲音，端著大海碗艾船，一根一根將面條送進(jìn)嘴里葵腹，那滋味別提多爽了８呙俊！（我的威信公號(hào)：個(gè)性勝過姿色践宴，歡迎關(guān)注）
蒜末.........10克
面粉.........400克
食鹽........3克
溫水...........250克
1.面粉400克觉义，加鹽3克拌勻
2.加250克的溫水拌成絮狀（具體加水的量，看面粉的吸水率）
3.反復(fù)揉浴井，揉成光滑的面團(tuán)晒骇，蓋蓋子，靜止1小時(shí)
4.將醒好的面切成大小合適的面劑
5.將面劑搓成小長條磺浙，外面均勻抹一層薄油洪囤，蓋上保鮮膜，再醒15-20分鐘上筋
6.準(zhǔn)備青菜撕氧、蒜末
7.取一條面瘤缩，然后拉起長條的兩端，抻開伦泥，上下摔剥啤，并向兩邊拉開，面會(huì)越來越薄不脯，醒好的面會(huì)很容易抻開府怯，且不易斷。3厘米寬的褲帶面完美顯現(xiàn)
8.水開后下扯好得面條防楷，開蓋煮2分鐘左右
9.面條出鍋前放入青菜燙熟
10.煮好的青菜放入大碗內(nèi)
11.蓋上面條牺丙，撒上蒜末、辣椒粉复局、花椒粉冲簿、鹽、5克醋亿昏、5克味極鮮
12.平底鍋內(nèi)燒油至八成熱峦剔，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰角钩，這時(shí)辣椒粉和蒜末被熱油一燙吱吱作響吝沫，香味立刻撲面而來
聽到呲呲的聲音，馬上就能聞到撲鼻的香味了彤断，然后就可以攪拌一下開吃啦
是不是很有食欲野舶，想吃就做起來吧！
熱辣宰衙，爽滑平道，滿足，這些都不足以形容這碗油潑面
喜歡的可以做起來啦供炼！ 超級(jí)超級(jí)好吃
兩面沾上滿滿的拌料送進(jìn)嘴里一屋，讓你拍手稱快窘疮，直呼過癮。
小貼士
1.面條成敗的關(guān)鍵必須是手搟冀墨，另一方面寬面條與調(diào)味料的接觸越面大吃起來越夠味闸衫，而且油潑面不帶湯，如果是細(xì)面容易變成一坨沒有嚼頭喔诽嘉。
2.和面時(shí)加水要控制好蔚出，慢慢加，面吸水的成度不一樣?
3.揉面一定要有勁虫腋，面才筋道?
4.油要燒熱骄酗，略多點(diǎn)，不然面就不攪開了
5.和好的面團(tuán)一定要多揉悦冀、多餳趋翻，要不然面團(tuán)韌性不夠扯的時(shí)候容易斷裂。而且扯面是要順著面團(tuán)的力量來盒蟆，切忌用力過猛踏烙。?
6.可以多做點(diǎn)面片，蓋上保鮮膜冰箱保存历等，這樣就能隨意搭配其他調(diào)料或湯料
