? ? ? 想做個(gè)關(guān)于食用菌的文案，冥思苦想了半天曼追，結(jié)果腦子里亂糟糟的沒一點(diǎn)頭緒窍仰，只好向朋友求助。找了幾張?zhí)匾馀牡南愎綀D片礼殊，打開微信發(fā)給了朋友驹吮，說明了意圖。朋友看了我發(fā)的香菇圖片晶伦，連說這些香菇好嬌嫩可人碟狞，然后開玩笑說文案標(biāo)題就叫“做個(gè)賣蘑菇的老姑娘”。我一聽覺得這個(gè)標(biāo)題有創(chuàng)意婚陪，就連說好族沃，還開玩笑補(bǔ)充了一句：做個(gè)“買”蘑菇的老姑娘也好，蘑菇有抗衰老泌参、美容養(yǎng)顏的功效脆淹，老姑娘去買蘑菇回來，吃完還是少女沽一，趕緊的盖溺，弄好了你一手交文案，我一手發(fā)紅包铣缠。 和朋友嘻嘻哈哈侃著笑著咐柜，看著手機(jī)屏幕上蘑菇的“菇”字，突然就想起了唐代王建的幾句詩：“三日入廚下攘残，洗手做羹湯拙友。未諳姑食性，先遣小姑嘗”歼郭。我把后兩句改成了“未諳菇食性遗契，先遣小姑嘗”，隨后發(fā)給了朋友病曾，兩個(gè)人又各種調(diào)侃牍蜂，不經(jīng)意間又想起了自己以前試過的一種香菇烹飪方法，趕緊給朋友說：我想起來了個(gè)標(biāo)題泰涂，就叫“未諳菇食性鲫竞，先煎小菇嘗”好了，這事我干過逼蒙，有經(jīng)驗(yàn)?zāi)卮踊妗Ｓ谑蔷陀辛松厦孢@個(gè)標(biāo)題。
? ? ? 說來也怪，當(dāng)把它當(dāng)成負(fù)擔(dān)僵井，一本正經(jīng)咬著牙思考怎么弄個(gè)文案的時(shí)候陕截，費(fèi)盡心力沒能想出個(gè)啥，而在和朋友嘻嘻哈哈快樂的調(diào)侃里卻有了意外之喜批什。也許农曲，許多事情的好壞其實(shí)不在事情本身，而在于自己對(duì)待事情的態(tài)度好壞驻债。當(dāng)你郁悶地去做一件事情時(shí)乳规，這件事情很大可能帶給你的也是郁悶；而當(dāng)你快樂地去做一件事情時(shí)合呐，這件事情很大可能帶給你的也是快樂暮的。
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? ? 再說說我“未諳菇食性，先煎小菇嘗的”事合砂。記得是某年某天的中午青扔，我準(zhǔn)備給丫頭做飯源织，一時(shí)半會(huì)不知道做什么才好翩伪，剛好廚房里有幾個(gè)香菇，思量了半天后突然記起曾在手機(jī)上看過的一個(gè)煎香菇的做法谈息，于是就把姑娘當(dāng)試驗(yàn)小白鼠缘屹，試著做起“煎香菇”。事實(shí)就像現(xiàn)在人們跟著手機(jī)里的視頻學(xué)做其他東西一樣侠仇，那次煎香菇也是“一看就會(huì)轻姿，一學(xué)就廢”的結(jié)果，若要問煎香菇味道怎么樣逻炊，我只能抹著額頭說一句：請(qǐng)取掉“煎香菇”中間的那個(gè)字互亮。 說起來，那次的“煎香菇”不香余素，并不是人家的那種烹飪方法不好豹休，實(shí)在是我手藝不精的緣故。? 現(xiàn)在還記得大概的煎制方法：選新鮮的香菇洗凈桨吊，剪掉菇柄威根，輕輕捏一下擠掉多余水分，待鍋燒熱后在鍋底少抹點(diǎn)酥油视乐，先把香菇有菌褶那一面向下扣放在鍋里煎洛搀，等煎到菌蓋邊子快焦黃時(shí)再翻過來煎，這時(shí)往菌蓋里放半勺酥油佑淀，撒點(diǎn)細(xì)鹽留美、花椒末、蔥末，待酥油全滲進(jìn)去独榴，底下也接近焦黃時(shí)就可出鍋擺盤僧叉，上桌品嘗。至于其他具體的細(xì)節(jié)棺榔，已經(jīng)記不清了瓶堕，但在此基礎(chǔ)上，想必吃貨們肯定會(huì)鼓搗出更多層出不群的烹飪方法症歇。
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? ? 一直喜歡看美食類的紀(jì)錄片郎笆，前幾年的那部《舌尖上的中國》就看了兩三遍。記得有次正看到一位母親在給高考出發(fā)前的女兒做早餐的片段忘晤，解說詞說“只要吃了媽媽做的早餐宛蚓，就能考上理想的大學(xué)”，愛吐槽的我就隨口來了一句“說得也太玄幻了设塔，難道說吃了她做的早餐凄吏，豬也能考上大學(xué)”。身邊的人一聽就笑噴了闰蛔，狠狠地捶了我?guī)兹?吐槽歸吐槽痕钢，我對(duì)美食類節(jié)目的喜愛始終未減，特別是看著市井閭巷序六、百姓廚房鍋灶里騰騰冒起的煙火氣任连，就看見了蕓蕓眾生薪火相傳的世間，看見了老百姓對(duì)生活的熱情例诀。
? ? ? 民以食為天随抠，在某種程度上，通過吃飯這件最平常的事繁涂，是最能反映出一個(gè)人的生活態(tài)度的拱她。特別是對(duì)于男人來說，好像喜歡下廚做飯的男人大多都樂觀開朗扔罪，而不喜歡做飯的男人大多都嚴(yán)肅古板秉沼，也不知道是不是受了那句“君子遠(yuǎn)庖廚”的影響。 我曾經(jīng)在朋友圈里感慨過什么是生存步势、什么是生活氧猬，以為所謂的生存就是“趕緊吃飯，吃飽了飯趕緊干活掙錢”坏瘩，而生活就是“好好干活盅抚，干活掙錢了咱好好吃飯”。所以倔矾，人活著免不了忙忙碌碌妄均，但不管身處怎樣的位層柱锹、干著什么樣的活計(jì)，把活著當(dāng)成生活丰包，而不是簡單的生存禁熏，才會(huì)多一份淡然與灑脫。
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? ? 沒有什么比吃一口可口的飯菜更能給人帶來最直接邑彪、最簡單的愉悅感瞧毙，而許多可口的飯菜，并不是要靠高檔的食材的寄症。在會(huì)做飯的人手里宙彪，普通的食材最能被變成色、香有巧、味俱佳的各式美味佳肴释漆。記得以前過年的時(shí)候，芹菜是每家每戶都要準(zhǔn)備的大宗過節(jié)食材篮迎，但我不太喜歡吃芹菜男图，因?yàn)槔细杏X芹菜里的纖維像干柴似的塞牙。后來下鄉(xiāng)遇到一個(gè)在蔬菜基地種菜的吃貨甜橱，聊到芹菜時(shí)逊笆，他說炒芹菜時(shí)除了切菜的刀法，重要的是要把芹菜先在開水里焯一下渗鬼，然后馬上放涼水里激一下览露，這樣高溫低溫的變化會(huì)讓芹菜里面的纖維斷裂荧琼，再炒了吃的話就脆生生的好吃了譬胎。我回去一試，果然如此命锄。
? ? 還記得在我十幾歲的時(shí)候堰乔，那時(shí)候的大白菜是農(nóng)家易得的廉價(jià)食材，老百姓也沒聽過大白菜還能被做成“開水白菜”這樣高端的國宴名菜脐恩，自家的吃法都是簡單粗暴镐侯，因此就常聽大人說“白菜是嫌貧愛富，有肉就香”驶冒。到了現(xiàn)在苟翻，白菜的烹飪方法就多了，各種以白菜為主材的菜品花樣繁多骗污，尋常食材在尋常人家的餐桌上姿態(tài)萬千崇猫，再不需要有肉，白菜就能變幻成各類可口的美食需忿。
? ? ? 提到芹菜诅炉，又想起一件和芹菜有關(guān)的趣事了蜡歹。人們常說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，芹菜是許多高血壓人士用以降低血壓的首選食材涕烧。剛開始我對(duì)芹菜的降血壓功效是持保留態(tài)度的月而，后來到一個(gè)蔬菜基地去下鄉(xiāng)，和基地的負(fù)責(zé)人聊天议纯，他笑著給我講了個(gè)“事故”后我就信了父款。他說那陣基地溫室里種的芹菜多，所以食堂里就地取材瞻凤，給工人每天做的菜就是芹菜炒肉铛漓。一直連著吃了好多天，有一天工人們苦著臉找他來了鲫构，說：老板啊浓恶，我們?cè)谶@里干活，再啥要求沒有结笨，就是能不能別天天給我們吃芹菜了包晰。基地老板聽了就納悶炕吸，心想我天天給你們吃給的芹菜炒肉伐憾，你們吃著還嫌棄開了，就問工人為什么赫模。工人說：老板啊树肃，芹菜炒肉是好，可你讓我們連著十幾天每天吃芹菜瀑罗，吃得我們血壓都低了胸嘴，一天感覺頭暈腿軟，沒力氣干活啊斩祭。
? ? 世事紛繁復(fù)雜劣像，而靜下心來細(xì)細(xì)思量，其實(shí)一年四季里充滿煙火氣的一日三餐摧玫，才是人們最純粹的幸福耳奕。在平淡的日子里，對(duì)著各種食材變著法的進(jìn)行各種折騰诬像，就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活的樂趣屋群，制造出無數(shù)的幸福。生活需要新鮮感坏挠，生命需要保持新鮮度芍躏，“未諳菇食性，先煎小菇嘗”癞揉，不失為一種樂觀生活的態(tài)度纸肉。
? ? ? 不得不科普一下溺欧。據(jù)資料記載，我國是世界上最早認(rèn)識(shí)和利用食用菌的國家之一柏肪，先民采集食用野生食用菌的可追溯到五千年以前的河姆渡文化姐刁。隨著食用菌人工栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，到2020年我國食用菌的栽培種類已經(jīng)達(dá)到了80余種烦味。食用菌具有多重的營養(yǎng)聂使、保健和藥用價(jià)值，其中谬俄，它含有多糖柏靶、甾醇、三萜溃论、多酚等活性成分屎蜓，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂钥勋、降血糖炬转、抗氧化、延緩衰老等保健功能算灸。我所說的“未諳菇食性扼劈，先煎小菇嘗”里的“菇”是食用菌的俗稱，而食用菌是指那些可成為人類食物的子實(shí)體肉眼可見菲驴、赤手可得的大型真菌荐吵。在大型真菌中，有些是有毒的赊瞬，就是我們所說的毒蘑菇先煎，不是食用菌。所以森逮，千萬不能在野外見個(gè)不認(rèn)識(shí)的蘑菇就想去嘗一嘗榨婆〈判“未諳菇毒性褒侧，先煎小菇嘗”也是不行的，有些毒蘑菇是“蘑菇小谊迄、毒性大”闷供，和“燈泡小、瓦數(shù)大”是一個(gè)道理的统诺；同樣歪脏，“未諳菇毒性，先遣小姑嘗”更是不行的粮呢，不管是老公的妹妹婿失，還是老爸的妹妹钞艇，都是親人（玩笑）。
? ? 生活需要煙火氣里的幸福豪硅。剛好哩照，我們有最新鮮的蘑菇，你有大把制造幸福的時(shí)間——熱愛生活的每一天懒浮。別怕不會(huì)做飯飘弧，如果未諳菇食性，那就先煎小菇嘗砚著。
