我對(duì)粉粉糯糯的食品沒有任何抵抗力烘嘱，前段時(shí)間看到票圈里有人在賣紫薯湯圓昆禽，美膩的顏色一下子擊中了我的要害，要不要下單買呢蝇庭？還是自己做醉鳖？
糾結(jié)不過三分鐘，就趕往超市遗契，買了三顆紫薯辐棒。票圈里賣的是紫薯芝麻湯圓病曾，我覺得沒啥稀奇牍蜂，想芝士年糕挺不錯(cuò)的，不但軟軟糯糯泰涂，咬在嘴里還能拉絲鲫竞，那口感賊好。于是逼蒙，借鑒芝士年糕的做法从绘，今天我們就來(lái)做紫薯芝士湯圓。
說(shuō)破不值錢是牢，其實(shí)紫薯芝士湯圓非常好操作僵井，我們開始吧。
【紫薯芝士湯圓】
準(zhǔn)備食材：
紫薯3個(gè)驳棱，馬蘇里拉芝士若干批什、糯米粉300g，白砂糖60g社搅，熱水若干驻债。
這個(gè)分量要根據(jù)紫薯的重量而定乳规，紫薯的情況不一樣，削皮后合呐、摳去壞點(diǎn)后暮的，所得的重要都不同，所以一定要根據(jù)實(shí)際情況再來(lái)決定糯米粉的重量淌实。
而白砂糖的分量也是因人而異哦冻辩。
操作過程：
1、將紫薯削皮拆祈、去壞點(diǎn)微猖，然后切片，最好切薄一點(diǎn)缘屹，越薄越容易蒸熟凛剥；
將紫薯片放蒸鍋里蒸熟，大約20分鐘轻姿；
取出蒸熟的紫薯犁珠，趁熱倒入白砂糖，攪拌至白砂糖完全融合進(jìn)紫薯里互亮。
2犁享、在紫薯里倒進(jìn)糯米粉，攪拌成絮狀豹休，根據(jù)實(shí)際情況倒入熱水炊昆，熱水的分量你可以邊倒邊觀察，多了威根，就再加點(diǎn)糯米粉凤巨，中餐不像西餐對(duì)克數(shù)要求那么嚴(yán)格；
記住一定要用熱水洛搀，搓成的湯圓才不容易開裂敢茁；
最后揉成團(tuán)，糯米粉粘性大留美，如果覺得太粘不好揉彰檬，那就蓋上蓋子靜置10分鐘后再做處理。
3谎砾、靜置后的糯米團(tuán)就會(huì)比容易揉了逢倍，這時(shí)雙手蘸上糯米粉，將糯米團(tuán)用搓成等份的圓球小劑子景图。
4较雕、取一個(gè)小劑子，按壓成中間薄周邊厚的扁圓形症歇；
中間放上馬蘇里拉芝士郎笆；
像包包子一樣收口谭梗，記得要把里面的空氣排出去；
收口后搓圓宛蚓，紫薯芝士湯圓胚成型激捏，做多了可以放冰箱速凍，隨吃隨取凄吏。
是远舅！不！是痕钢！超图柏！級(jí)！簡(jiǎn)任连！單蚤吹？！
5随抠、取一個(gè)干凈無(wú)油的奶鍋裁着，燒半鍋水，水開了拱她，下湯圓二驰，待湯圓浮起來(lái)；
紫薯芝士湯圓就做好了秉沼。
注意注意了桶雀，很關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)來(lái)了：
這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)紫薯芝士湯圓的湯可能是藍(lán)綠色的！請(qǐng)不要恐慌唬复！你不是制造黑暗料理矗积，這是紫薯的自然現(xiàn)象！
紫薯富含抗氧化物質(zhì)——花青素盅抚，花青素是一類天然色素漠魏，能抑制多種癌細(xì)胞增殖倔矾！
而花青素這種天然色素的顏色會(huì)隨著PH值的變化而改變妄均，在酸性環(huán)境下，呈現(xiàn)出紫紅色哪自，中性環(huán)境為紫色丰包，而堿性環(huán)境，則會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)綠色壤巷。
這是非常安全的邑彪，并非黑暗料理！如果覺得藍(lán)綠色很可怖胧华，你可以在水中加一些檸檬汁或者醋寄症，就會(huì)看到藍(lán)綠色慢慢變成了紫紅色宙彪。
而最簡(jiǎn)單粗暴的方法，就是直接換一鍋水有巧，當(dāng)眼前的紫色圓球徜徉在清水里释漆，那份愉悅的心情可想而知。
紫薯芝士湯圓不但美膩篮迎，還非常好吃男图，芝士淡淡的奶香隨著拉絲彌漫在你的嘴里，那種感受無(wú)語(yǔ)論述甜橱。
你也來(lái)試試吧逊笆。
“草草啖鹽說(shuō)蜜”，談三餐美食岂傲，講四方風(fēng)情难裆，看似草草，卻是人間百味镊掖。
歡迎你來(lái)差牛，喜歡就點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)堰乔、評(píng)論偏化。
圖文原創(chuàng)，拒絕不良自媒體盜文盜圖镐侯，違者必究侦讨！
