我國的茶葉種類很多间唉，可以分為六大類。其中黑茶就包括了湖南黑茶利术、云南普洱茶和廣西六堡茶等呈野，那它們都有什么區(qū)別呢？
1.普洱茶和湖南黑茶有什么區(qū)別印叁？
普洱屬于黑茶類被冒，這是因為兩類茶都是邊銷茶军掂，及兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好姆打、藥理功能越強良姆，據(jù)此而作出的分類。但在工藝特點和品質(zhì)特點上幔戏，這兩類茶卻有很大的差別玛追。
（1）制作工藝不同
傳統(tǒng)的普洱茶屬于曬青，稱滇青茶闲延，而黑茶在初加工過程中痊剖，有其特征性工藝渥堆。
渥堆是以微生物的代謝作用為主導垒玲，盡管普洱茶在毛茶曬青過程中也會有微生物參與陆馁，但兩者所處的環(huán)境（溫、濕度條件）不同合愈。
前者是促進有益微生物的生長和繁殖叮贩，而后者經(jīng)過日曬，歷時短佛析，水分揮發(fā)迅速益老，相對而言卻有了抑制微生物的活動。
（2）品質(zhì)特征不同
正因制作工藝和環(huán)境不同寸莫，兩者的毛茶品質(zhì)特征顯然不同捺萌。
普洱茶原料曬青毛茶，青味重膘茎、湯味苦澀桃纯，而黑毛茶卻無青味而代之以辛辣味，滋味醇和披坏，苦澀味較輕态坦，這是湖南黑茶新品與普洱新品生普的差異。
在后期儲藏過程中棒拂，雖然都是以非酶性氧化和微生物作用作為品質(zhì)變化的機制驮配，但因為在毛茶加工過程中所形成的物質(zhì)有質(zhì)和量差異（兩者機制不同），其產(chǎn)物也就不同着茸，這是湖南陳年黑茶區(qū)別于云南陳年生餅的關(guān)鍵所在壮锻。
（3）原料不同
由于普洱茶與湖南黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導致兩者在茶湯濃度涮阔、色澤及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一猜绣。
普洱茶原料是大葉種，其多酚類物質(zhì)含量比中小葉種的湖南黑茶要高敬特，因而茶湯濃度掰邢、茶湯色澤和耐泡性都較湖南黑茶要強牺陶。
綜上所述，由于鮮葉原料辣之、加工工藝及由此形成的物理化學變化機制的不同掰伸，導致了兩種品質(zhì)風格截然不同的茶品產(chǎn)生，兩者各具特色怀估，誰優(yōu)誰劣狮鸭，不可同言而喻。
2.普洱茶和湖南黑茶多搀，分別有哪些特點歧蕉？
從品質(zhì)風格上講，普洱茶湯味濃厚康铭，湖南黑茶甜純爽口惯退；普洱茶經(jīng)久耐泡，湖南黑茶陳韻綿長（茶湯甘甜純和从藤，陳香突出持久）催跪。
（1）湯色差異
普洱茶湯色由青、靛青至栗紅夷野、深紅叠荠、暗紅，而湖南黑茶湯色由橙黃至橙紅扫责。
（2）滋味差異
普洱茶入口茶味濃厚，湖南黑茶入口甘甜純正逃呼。普洱茶經(jīng)久耐泡鳖孤，湖南黑茶陳韻雋長，尤以茶湯的甜純抡笼。
（3）香氣差異
普洱茶香味相當復雜苏揣，因地域、工藝推姻、存放地方平匈、存放年代等因素的差異而呈現(xiàn)出不同的香氣，整體感覺較豐富而厚重藏古。湖南黑茶相對而言比較單純增炭。概括地說，普洱茶香氣深沉拧晕，湖南黑茶則相對開闊隙姿、爽朗。
（4）葉底差異
葉底特征取決于原料和加工工藝厂捞，云南普洱茶采摘的原料多屬整個芽頭输玷，一芽二三葉队丝，而且無需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求欲鹏，工藝上采用切碎工序机久，芽葉完整性較差（高檔黑茶葉底完整性較好）。
（5）功能差異
首先體現(xiàn)在茶性上赔嚎，現(xiàn)代普洱熟茶及特別是存放多年的老茶膘盖，喝之有發(fā)熱之感，而湖南黑茶則飲后青涼甜爽解渴尽狠。普洱茶對保護腸胃功能方面有獨到之處衔憨，表現(xiàn)在對腸胃無刺激，久飲不傷胃袄膏。
而湖南黑茶尤其是陳年黑茶則對腸胃病有獨到的治療效果践图。
兩者都有降血壓和血脂的功效，可健美塑身沉馆，是可長期飲用的保健性飲料码党。另外，湖南黑茶在降血糖斥黑、治療糖尿病方面功效較強揖盘。
3.六堡茶有什么特點？
而六堡茶產(chǎn)于廣西潯江锌奴、賀江兽狭、桂林、郁江等地鹿蜀，以原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名箕慧。
六堡茶產(chǎn)制歷史悠久，在南北朝時期的《梧君錄》中曾有記述茴恰，說南方有一種大葉茶，稱瓜蘆木往枣，以葉制成屑末茶伐庭，由苦澀變?yōu)榇己瘢晃辶兰o時分冈，兩廣人民已有普遍飲茶的習慣圾另；采下鮮葉先制成團狀、餅狀和方塊狀的緊壓茶雕沉。在廣西生產(chǎn)的較為可能是六堡茶盯捌。
六堡茶外形條索粗壯，色澤黑褐油潤蘑秽，內(nèi)質(zhì)湯色紅黃饺著，香氣醇厚箫攀，滋味濃醇爽口，葉底黃褐色幼衰。
成品茶外形色澤黑光潤靴跛，間有金黃花（即生有黃色菌類飽子），湯色紅濃渡嚣，香氣醇陳檳榔香梢睛，滋味甘醇爽滑，清涼甘甜识椰，葉底紅褐色绝葡，耐于存藏，越陳越好腹鹉。
六堡茶毛茶加工工藝藏畅，與湖南黑茶極為相似，六堡茶的加工工藝為：鮮葉--殺青--初揉--渥堆--復揉--干燥功咒。
六堡茶緊壓成形后因緊壓程度較輕而茶品的水分含量較高并采用自然晾置干燥法愉阎，茶品內(nèi)著生類似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品質(zhì)特征和功效作用等方面應(yīng)與湖南黑茶是一致的力奋。
六堡茶素以“紅榜旦、濃、陳景殷、醇”四絕著稱溅呢。品種有磚狀、沱狀猿挚、散茶咐旧、竹蘿緊壓茶等，其品質(zhì)風格類似于湖南黑茶的散尖茶（天尖亭饵、貢尖、生尖）和茯磚茶梁厉。
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