用料:
? ? ? ? ? 肋排? ? ? 500克
蔥段? ? ? 三段
姜片? ? ? 三片
調(diào)料:
料酒? ? 兩湯勺
生抽? ? 兩湯勺
老抽? ? 一湯勺
桂皮? ? 一小段
八角? ? ? 兩粒
冰糖? ? ? 三粒。
做法:
1.將排骨切成段单山，冷水沖洗浸泡，換三到四次水巫延，把血沫沖洗干凈備用岩饼。
2.把排骨放入鍋中，加入所有調(diào)料，及蔥段姜片察藐。
3.蓋上鍋蓋，開中火
見蒸汽關(guān)小火舟扎，就是最小火分飞，三、四十分鐘即可睹限。
補(bǔ)充:
1.喜歡吃軟爛一些的燉的時(shí)間可以稍長一會(huì)譬猫，前期可以燉肉時(shí)加一點(diǎn)啤酒或水讯檐，汁水稍微多些，以防干鍋染服。
2.想在排骨里加各種食材的别洪，土豆或冬瓜可以在起鍋前十分鐘加入；香菇類可以較早加入柳刮，加入的時(shí)間根據(jù)食材的成熟容易度來定挖垛。
3.臨出鍋前根據(jù)個(gè)人口味可以加適量鹽調(diào)味，口味淡的基本上不用再放鹽哦
