冬天已經(jīng)來(lái)臨，而且還是全國(guó)五十年來(lái)最強(qiáng)勁的一陣?yán)滹L(fēng)歇父，溫度極速下降蒂培，導(dǎo)致人體腸胃緊縮，胃口不佳榜苫，特別是在免疫力較低的老人小孩身上护戳，會(huì)更明顯。而餐桌上的菜垂睬，每次剩的不是一星半點(diǎn)媳荒。相信其中不少家庭主婦都深有感觸，而相同的困擾驹饺，有哪些菜既暖胃又好吃健康營(yíng)養(yǎng)呢钳枕？今天小編就給大家推薦兩種自己每次過(guò)冬必吃的簡(jiǎn)單農(nóng)家菜。
1.白菜丸子
大家不要看名字平平淡淡赏壹，但是這道菜呢鱼炒，不是小編吹，只要做出來(lái)蝌借，家里老人小孩要是吃到?jīng)]空盤算小編輸昔瞧。這道菜說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，不過(guò)有幾個(gè)要特別注意的細(xì)節(jié)菩佑，我先給大家介紹下食材自晰，然后再說(shuō)做法。
食材：肥肉相間的五花肉擎鸠、適量的蔥缀磕、芡粉、鹽醬油少許劣光、小菜葉袜蚕、粉絲。
第一步：把買來(lái)的五花肉绢涡，用刀剁成肉泥牲剃，一定要剁的細(xì)致，不然會(huì)導(dǎo)致最終的口味雄可，反正呢凿傅，剁的時(shí)間越長(zhǎng)，肉質(zhì)就越細(xì)数苫。最好不要用機(jī)器剁吧聪舒，那樣的菜是沒(méi)有靈魂的，剁的時(shí)候小編推薦用雙刀虐急，剁的賊有感覺(jué)箱残。肉里面一定要有肥肉，后面小編會(huì)詳細(xì)解釋的止吁，吃這道菜完全不用擔(dān)心長(zhǎng)胖被辑。
第二步：剁肉的期間加入適量的芡粉，讓肉能夠下水的時(shí)候不散敬惦。具體量的大小盼理，看情況來(lái)弄。這步很關(guān)鍵俄删，因?yàn)橐呛竺嫒馔枞绻蟛黄饋?lái)宏怔，那肯定就是芡粉放少的原因，要是芡粉放多了畴椰，那肉泥肯定會(huì)太軟举哟，也捏不起來(lái)，所以大家可以在芡粉放入肉泥的時(shí)候迅矛，先捏一個(gè)試試妨猩。
第三步：在剁完的時(shí)候，加入蔥秽褒，繼續(xù)剁壶硅，蔥放入的數(shù)量就按照肉的多寡來(lái)放。肉多的話销斟，那就多放點(diǎn)蔥庐椒。把蔥剁的充分與肉融合，這步比較關(guān)鍵蚂踊，因?yàn)槌善返南銡舛际强渴[來(lái)頂?shù)脑继福鞘[沒(méi)剁進(jìn)去，后面的成品就沒(méi)有誘惑人的香氣。
第四步：最后差不多了棱诱∑瞄伲快結(jié)束的時(shí)候，在剁好的肉里面放入適量的鹽迈勋，這步也比較關(guān)鍵炬灭，多了肉丸味道會(huì)咸，沒(méi)人敢吃靡菇，少了的話重归，味道太淡，也不好吃厦凤。這個(gè)的話鼻吮，看每個(gè)家庭的飲食環(huán)境，一般而言较鼓，小孩老人都會(huì)比較喜歡味道淡的食物椎木。一句話，看情況而定笨腥。肉泥如果正常的話拓哺，顏色應(yīng)該是白紅綠，白色是肥肉脖母，紅色是瘦肉士鸥，綠色是蔥，只是顏色比例不一樣而已谆级。
第五步：起鍋放水燒開(kāi)烤礁，然后就把剁好的肉捏成肉丸形狀一個(gè)個(gè)放入沸騰的開(kāi)水中。記住水中什么都不用放肥照，油的話肥肉會(huì)有油脚仔，在煮的時(shí)候，肥肉的油水就會(huì)被開(kāi)水煮出來(lái)舆绎，所以肥肉鲤脏，是不能少的，鹽的話吕朵，在剁肉的時(shí)候猎醇，也已經(jīng)放進(jìn)去了。所以鹽也不用加了努溃，肉里的鹽會(huì)燉入湯中硫嘶，不用擔(dān)心湯里沒(méi)味道。最后肉丸煮好的樣子梧税，是呈現(xiàn)出白色的沦疾，我們呢称近，就在這個(gè)時(shí)候放入少量的醬油來(lái)調(diào)下色就好了。在肉丸呈現(xiàn)出白色的時(shí)候哮塞，我們可以放入些小菜葉刨秆，或者粉絲。煮熟后一鍋香噴噴的過(guò)冬佳品就完成了彻桃。
這道菜的有暖胃開(kāi)食的功效坛善，簡(jiǎn)單好做晾蜘，除了剁肉有點(diǎn)麻煩外邻眷，其他的工序幾分鐘就搞定了。至于好不好吃剔交，只要大家做的時(shí)候操作錯(cuò)誤不要太多肆饶，那小編是有絕對(duì)的自信的。保證次次空盤岖常，湯的話驯镊，更是可以給泡飯來(lái)吃，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)竭鞍。是冬天的不二佳肴板惑。
2.翡翠蘿卜湯
俗話說(shuō)的好，冬吃蘿卜夏吃姜偎快，不用醫(yī)生開(kāi)藥方冯乘。這菜主要的食材就是冬天的紅蘿卜了。這種紅蘿卜有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值晒夹，有清熱裆馒、解毒、等幾十種功效丐怯。這道菜呢喷好，在中國(guó)美食之鄉(xiāng)的順德是非常出名，也是那邊特有的一種菜读跷。是一道冬天必吃的菜梗搅。而且這道菜相對(duì)于做法也相對(duì)簡(jiǎn)單，食材所用僅僅三種效览，更勝其他食物无切。是冬天給老人小孩做菜的必備佳肴。養(yǎng)生人士切記不可錯(cuò)過(guò)钦铺。
食材：紅蘿卜订雾、芡粉、蔥
第一步：把紅蘿卜洗干凈矛洞，切成片狀備用洼哎。大概每片2毫米就最好了烫映，厚了不容易煮熟入味，太薄了會(huì)煮的太爛噩峦，蔥切好備用锭沟，方便后面提味。
第二步：起鍋放水燒開(kāi)识补。
第三步：把紅蘿卜放入開(kāi)水中族淮，然后加入大量芡粉體，具體放入芡粉的時(shí)間看蘿卜的厚薄程度凭涂，把湯變成乳白色祝辣。
第四步：在碗中放入蔥，把鍋中煮好的紅蘿卜倒入碗中切油，這步記得一定要加湯蝙斜，不然蔥熟不了，而倒入后的特點(diǎn)澎胡，就是蔥的香氣從碗中散發(fā)出去孕荠。到了這步，就差不多了攻谁。這道菜不用加那些花里胡哨的東西稚伍，如果吃鹽吃的比較重的家庭，就可以適量加入點(diǎn)鹽戚宦。然后這道簡(jiǎn)單美味營(yíng)養(yǎng)的菜个曙，就做好了。人人都愛(ài)吃阁苞。
這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高困檩，在冬天多吃吃可以御寒暖胃，特別適合老人小孩吃那槽，味道也是別具一格悼沿，淡淡的香氣，入口可以彌漫整個(gè)口中骚灸，強(qiáng)力推薦大家多試試糟趾。
3.無(wú)骨魚(yú)乳湯
這道菜光看名字，大家可能就比較有疑問(wèn)甚牲，什么魚(yú)會(huì)沒(méi)有骨頭呢义郑？其實(shí)在我國(guó)是真的有這種魚(yú)的，等下再詳細(xì)給大家介紹丈钙，這道菜非驮，就非常適合小孩冬天長(zhǎng)身體，魚(yú)嘛雏赦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒(méi)得說(shuō)劫笙，既好吃鮮美又健康芙扎，補(bǔ)充人體內(nèi)的微量元素。并且也簡(jiǎn)單快捷填大。是一道沿海城市的小眾菜品戒洼。
食材：小烏江魚(yú)、純牛奶允华、蔥姜少量
第一步：就是把小魚(yú)清理干凈圈浇，蔥切條狀，姜拍碎備用靴寂，烏江魚(yú)是沒(méi)刺的磷蜀，小孩吃只需要把脊椎上的骨頭挑出就行了。在清理中榨汤，里面的血絲和黑絲一定要清理干凈蠕搜，魚(yú)的腥味就是來(lái)自這些東西怎茫。處理不好的話收壕，對(duì)后面的成品影響非常大。
第二步：把姜放入魚(yú)肚轨蛤，起來(lái)燒水煮開(kāi)來(lái)蒸蜜宪，蒸幾分鐘便可，把姜的味道蒸入味祥山，使魚(yú)殘留的腥味減少圃验，提高肉質(zhì)。
第三步：把蒸好的魚(yú)取出缝呕，姜也取出后丟掉澳窑，起鍋洗干凈，不要讓鍋殘留一些以往做菜的油漬供常，會(huì)影響味道摊聋。然后放入準(zhǔn)備好的純牛奶，小火煮沸后放入處理好的魚(yú)栈暇。煮熟既可麻裁。
第四步：把準(zhǔn)備好的蔥放入鍋中來(lái)提香，三十秒后起鍋即可源祈，一道冬天的佳品就做出來(lái)了煎源。
這道菜比較小眾，是近幾年在沿海城市興起的香缺，牛奶的清香與魚(yú)的細(xì)膩完美結(jié)合手销，入口即化，對(duì)小孩的骨骼成長(zhǎng)有很大的幫助图张，對(duì)老人提高免疫力的效果锋拖，也很顯著馏慨。
