周作人說(shuō)：“我的故鄉(xiāng)不止一個(gè)图呢，凡我住過(guò)的地方都是故鄉(xiāng)条篷。我在浙東住過(guò)十幾年骗随，南京東京都住過(guò)六年，這都是我的故鄉(xiāng)赴叹，現(xiàn)在住在北京鸿染，于是北京就成了我的家鄉(xiāng)了∑蚯桑”
想想我在杭州也二十年了涨椒，真正安定也十幾年了，可我內(nèi)心認(rèn)同的故鄉(xiāng)卻只有百里之遠(yuǎn)的諸暨绽媒，那種嵌入皮膚的認(rèn)知牢牢困住了我的心丢烘。我是那種一根筋走到底的人，一次只能做一件事些椒，一生只認(rèn)定一個(gè)人播瞳，一輩子只有一個(gè)故鄉(xiāng)。
周作人有這么多故鄉(xiāng)免糕，其實(shí)也就沒(méi)有故鄉(xiāng)赢乓。人怎么可能有那么多故鄉(xiāng)呢！故鄉(xiāng)的土壤是獨(dú)一無(wú)二的石窑，或許是他沒(méi)有過(guò)田間勞作牌芋，少了跟土壤的接觸，少了手握著泥土的那份真實(shí)松逊。
家鄉(xiāng)的野菜是我深深的依戀躺屁，那是根，是土壤经宏。薺菜犀暑、馬蘭頭、艾草烁兰、草紫……一樣樣都是人間美味耐亏。
這幾天去野外，看著薺菜小小的長(zhǎng)上來(lái)了沪斟。心里又萌動(dòng)广辰，想去挖野菜。拿著一把小剪刀主之，提著一只塑料袋择吊，走在田埂菜地，在一些邊邊角角的地方尋找槽奕，總會(huì)找到一些薺菜几睛。
挑薺菜，最好是邊挑邊收拾干凈史翘，隨手一摘枉长，也不費(fèi)勁∏矸恚回到家里必峰，只要用水把薺菜的泥巴洗干凈就行，很省事钻蹬。如果不及時(shí)摘干凈吼蚁，想吃可不容易，回家又是一件不省心的事问欠。
最怕媽媽挑回家的薺菜肝匆，毛毛糙糙的一堆亂草，要一個(gè)一個(gè)從草堆里整理出一碗薺菜顺献，頭皮會(huì)發(fā)癢旗国，可又不得不做。這種繁雜的事注整，媽媽從來(lái)沒(méi)心思做能曾，她是那種風(fēng)風(fēng)火火的人。
新鮮的薺菜肿轨，洗干凈寿冕，切碎跟剁碎的肉攪拌，做成薺菜餛燉椒袍。薺菜特有的清香和著肉汁的鮮美驼唱，又清爽又美味。一碗薺菜餛燉吃下肚驹暑，會(huì)有一種人生如此美好怎能不叫人好好珍惜的感言玫恳。
如今菜場(chǎng)也可以買(mǎi)到薺菜，可做出來(lái)的餛燉少了一股清香优俘，少了家鄉(xiāng)的野趣纽窟，食不知味。
薺菜開(kāi)花了兼吓，就老了臂港，不能再吃，可白色的小小的花视搏，素雅淡然审孽。《西湖游覽志》云：“三月三日男女皆戴薺菜花浑娜。諺云：三春戴養(yǎng)花佑力，桃李羞繁華〗钤猓”
顧祿的《清嘉錄》上說(shuō)打颤，“薺菜花俗呼野菜花暴拄，因諺有三月三螞蟻上灶山之語(yǔ)，三日人家皆以野菜花置灶陘上编饺，以厭蟲(chóng)蟻乖篷。清晨村童叫賣(mài)不絕⊥盖遥或婦女簪髻上以祈清目撕蔼，俗號(hào)眼亮花』嗵埽”
眼亮花鲸沮，有雅又趣的名字」郏可我們對(duì)吃比較執(zhí)著讼溺，不等花開(kāi)，就已經(jīng)菜入肚腩最易。每每看到薺菜花開(kāi)肾胯，會(huì)多出一份可惜，蹬足暗思耘纱，上次怎么會(huì)沒(méi)看見(jiàn)呢敬肚？食，人之根本束析。
馬蘭頭現(xiàn)在已經(jīng)是一些菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)作物了艳馒，菜場(chǎng)里都能看到。
家的后頭有一個(gè)水塘弄慰，水塘邊陰暗處，都是密密麻麻的馬蘭頭蝶锋。只要那天想吃陆爽，走過(guò)去沒(méi)幾步，蹲下身來(lái)扳缕，耐著性子慌闭，半小時(shí)就可以剪來(lái)一碗。洗干凈躯舔，用開(kāi)水焯一下驴剔，切碎，跟切成丁的豆干炒一下粥庄，就是一碗清熱解毒的好菜丧失。特別是過(guò)年時(shí)，招待客人惜互，肉食多布讹，馬蘭頭還小琳拭，桌上出現(xiàn)一碗馬蘭頭，是很體面的一件事描验。
到了清明時(shí)節(jié)，家家戶戶都要做清明果挠乳，我們叫青餃（艾餃）。諸暨的清明果必是用鮮嫩的艾草做成的姑躲，不像其他地方是用黃花麥果做成的睡扬。
艾草又名艾蒿，屬菊科蒿屬黍析，是多年生草本植物卖怜。其莖直立，高三阐枣、四尺马靠；葉片輪生，狀如蒿蔼两，每片葉有五個(gè)大的缺刻甩鳄，大缺刻葉上又有三至四個(gè)小缺刻，葉面綠色额划，莖桿及葉片的背面密生白色茸毛妙啃，柔軟而光滑。
做清明果是一個(gè)系統(tǒng)工程揖赴，一道一道工序下來(lái)，很費(fèi)時(shí)間和精力抑胎。
首先準(zhǔn)備好糯米干粉燥滑，磨得越細(xì)越好。
把五花肉阿逃、筍铭拧、蔥洗凈后切成很細(xì)的丁，加上切好的豆腐恃锉，還有自家做的咸菜羽历，分別入鍋里炒香，制成艾餃的餡備用淡喜。
艾草用清水洗凈后秕磷，入大鍋里煮開(kāi)，其間加一點(diǎn)點(diǎn)蘇打粉一起同煮炼团，這樣可以使艾草容易煮爛澎嚣，最好加一勺豬油疏尿，以防粘手。煮好艾草后（艾草一定要乘熱易桃，這樣也是為了避免粘手）褥琐，同時(shí)把糯米粉置入大盆，一起搓揉晤郑，盡量揉久些敌呈，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多造寝，慢慢加入磕洪，揉好的團(tuán)應(yīng)該不干不濕，就象做包子似的面那么樣便可诫龙。
準(zhǔn)備好了析显，開(kāi)始做成品了。
切一塊签赃，搓圓谷异，用手指一圈一圈地捏，捏成鳥(niǎo)窩的形狀锦聊，用勺子把備好的菜放進(jìn)里面歹嘹，封口，一只手托著孔庭，一只手折花邊荞下。青餃好不好看，折花邊是關(guān)鍵史飞。這個(gè)沒(méi)有技巧尖昏，關(guān)鍵是多練。一只只漂亮的青餃圍成一圈构资，那是一種藝術(shù)抽诉，不吃，看著也舒心吐绵。
上鍋蒸，底下鋪一塊紗布己单，花個(gè)十五分鐘就熟了唉窃。出鍋有個(gè)小竅門(mén)，用開(kāi)水把青餃淋一下纹笼，用筷子輕輕翻動(dòng)纹份，這樣無(wú)論什么時(shí)候都不會(huì)粘得很牢。
吃青餃?zhǔn)且患硎艿氖隆Ｒ豢谙氯ヂВ滩说乃峒选⒍垢乃绍洝⑿∈[的香元暴、鮮筍的嫩篷扩、肉的鮮美、艾葉的清香混在一起茉盏，好吃呀鉴未！
每一個(gè)離開(kāi)老家去了遠(yuǎn)方的人，都會(huì)想念家鄉(xiāng)的清明餃鸠姨，一次又一次的返鄉(xiāng)铜秆，也是為重溫那幼時(shí)食尖上的味蕾。
也在三月份羽峰，田里一片一片的綠趟咆，到了四五月份添瓷，開(kāi)花時(shí)，花紫紅色值纱，數(shù)十畝接連不斷鳞贷，像鋪著紫色的地毯，非常好看虐唠，而且花朵狀若蝴蝶搀愧，尤被我們喜愛(ài)。摘兩朵帶長(zhǎng)柄的花疆偿，各自繞一個(gè)圈咱筛，相互著穿插進(jìn)去，成了漂亮的眼鏡杆故，掛在耳朵上迅箩，很有一種美滋滋的感覺(jué)。也有白色的花处铛，相傳可以治痢饲趋。很是珍重，但很難找得到撤蟆。這就是草紫（草籽）奕塑，通稱紫云英，也叫幸運(yùn)草家肯。
每年秋收后龄砰，就把草紫籽散在田里，來(lái)年春天讨衣，把下面老的用做肥料寝贡，上面嫩的割下來(lái)作為喂豬的主料扒披。草紫也是一種味頗鮮美，似豌豆苗的野菜圃泡。
把草紫拿來(lái)炒年糕碟案，也是小時(shí)候常吃的美食。諸暨的年糕颇蜡，滑滑的价说，不粘牙，咬起來(lái)像不甜的QQ糖一樣风秤，韌性十足鳖目，加上草紫的甘甜，味道真是贊贊的缤弦！
寫(xiě)著寫(xiě)著领迈，我又想吃草紫炒年糕了，剛好看到老同學(xué)在同學(xué)群里發(fā)他的狗肉面碍沐，就上去問(wèn)問(wèn)年糕的事狸捅。
嗬，年糕哦累提！
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11月29日晨記
