喜歡吃山楂丸想邦、山楂糕芒篷、山楂烙、山楂球……
河南產(chǎn)的山楂質(zhì)量很好沸手，皮薄锄贼，核小票灰，肉質(zhì)飽滿。
每次遇到上好的山楂，都會(huì)買回來一些屑迂，做成糖水山楂浸策、山楂糕、山楂烙惹盼。
自己做的優(yōu)點(diǎn)是食材品質(zhì)好庸汗，干凈，好吃又放心手报。
缺點(diǎn)是太好吃蚯舱，容易攝入過多熱量和糖分，長(zhǎng)肉肉掩蛤。
把極簡(jiǎn)單的山楂糕和山楂烙做法分享給大家枉昏，喜歡動(dòng)手的親們可以試試。
新鮮山楂1斤——3斤揍鸟，洗凈兄裂，挖去花蒂，去核阳藻，放入鍋中晰奖，加水至略低于山楂果肉，開大火燒開稚配，定時(shí)7畅涂、8分鐘后關(guān)火，晾至40度左右不燙為宜道川。
把煮熟的山楂放入料理機(jī)中打碎午衰，研磨的粗細(xì)程度隨自己喜好，我喜歡稍微有一點(diǎn)點(diǎn)顆粒感的冒萄。
將打好的山楂糊重新倒在鍋里臊岸，加冰糖熬煮，直至山楂醬變成暗紅色尊流，掛在鏟子上不下滑為止帅戒。
趁熱將山楂醬倒入事先抹好橄欖油或熟花生油的容器內(nèi)，冷卻至完全凝固崖技。
提醒幾個(gè)注意事項(xiàng)：
一逻住、山楂和冰糖的比例在1:0.3～0.5之間，一斤山楂加3兩～半斤冰糖迎献；
二瞎访、加入冰糖熬山楂醬的時(shí)候，有一段時(shí)間會(huì)嘭濺吁恍，注意火要慢扒秸，攪動(dòng)速度要快播演，防燙；
三伴奥、如果怕糖份太高写烤，冰糖可以少加些，但是會(huì)略酸拾徙，硬化程度也會(huì)稍差些洲炊。
不過，這樣做成的山楂烙可以放在保鮮碗里锣吼，放進(jìn)冰箱选浑，用勺子盛著慢慢吃，味道和口感都不錯(cuò)玄叠；
四古徒、冷卻的過程中，不要把容器蓋蓋子或者覆膜读恃，只需覆上廚房吸油紙即可隧膘，保持通風(fēng)干燥；
五寺惫、切山楂糕的時(shí)候疹吃，刀上可以沾一點(diǎn)點(diǎn)水，比較容易切得齊整西雀。
做好的山楂糕萨驶、山楂烙，封嚴(yán)艇肴，放冰箱冷凍腔呜，可以吃3個(gè)多月。
山楂富含果膠再悼，營(yíng)養(yǎng)豐富核畴，是一味中藥，也是特色時(shí)令水果冲九，可消食健胃谤草，行氣散瘀。
山楂糕莺奸、山楂烙丑孩，既可做零食，又可輔助消化灭贷，尤其是在食用了過多肉食嚎杨，造成腹脹積滯的情況下，將山楂煮熟氧腰，連同湯汁一起服用枫浙，很快就可以緩解狀況。
不過古拴，高血糖箩帚，胃酸過多者，要甚食或者禁食山楂糕黄痪、山楂烙紧帕。
