一骤铃、大腦區(qū)域分布和功能
許多簡單和復(fù)雜的心理功能是由多個(gè)大腦區(qū)域介導(dǎo)（某一物質(zhì)傳遞到另一種物質(zhì)的過程和方式）的，同時(shí)整個(gè)大腦區(qū)域可以控制許多心理功能坷剧。
皮質(zhì)：大腦外表面上的薄而折疊的結(jié)構(gòu)惰爬。
腦半球：大腦的兩個(gè)部分，每個(gè)部分控制和接收來自身體另一側(cè)的信息惫企。?
垂體：人體的“主腺”撕瞧，它釋放和控制生長，血壓狞尔，壓力反應(yīng)和性器官功能的激素丛版。
黑質(zhì)：黑色物質(zhì)包含產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺和褪黑素色素的細(xì)胞，使其呈黑色外觀偏序。
下丘腦：大腦和垂體之間的界面页畦。它控制激素的產(chǎn)生和釋放。
脊髓：成千上萬的神經(jīng)纖維和神經(jīng)元細(xì)胞束研儒，在大腦和身體之間來回傳遞信息豫缨。
延髓：控制重要的非自愿功能，例如呼吸和心率端朵。
小腦：控制平衡并協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)功能好芭。它通常是學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)技能（例如游泳，騎自行車）所必需的冲呢，并且參與了思維過程舍败。
顱神經(jīng)核：腦干中的神經(jīng)元簇。它們的軸突形成顱神經(jīng)碗硬。
二瓤湘、多巴胺是樂趣獎(jiǎng)勵(lì)和動(dòng)力的源泉
多巴胺是我們大腦中的一種神經(jīng)遞質(zhì)，它在神經(jīng)細(xì)胞之間發(fā)送信息恩尾。它也是使我們快樂的主要物質(zhì)也是我們獨(dú)立的思考和行動(dòng)計(jì)劃的重要組成部分。它會(huì)影響我們行為和身體的許多功能－－如學(xué)習(xí)挽懦、動(dòng)機(jī)翰意、心率、血液血管功能信柿、腎功能冀偶、哺乳功能、睡覺渔嚷、心情进鸠、注意、控制惡心和嘔吐形病、疼痛處理客年、運(yùn)動(dòng)等功能霞幅。
三、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制－－多巴胺路徑：
1量瓜、中腦腹側(cè)被蓋區(qū)–產(chǎn)生多巴胺司恳，并形成大腦中四個(gè)主要多巴胺途徑之一的一部分。
2绍傲、前腦伏隔核–具有古老的進(jìn)化起源扔傅，有助于調(diào)節(jié)諸如食物和口渴的生存驅(qū)動(dòng)力。
3烫饼、前額葉皮層–涉及許多認(rèn)知功能猎塞，包括記憶，語言杠纵，計(jì)劃和決策荠耽。
沒有樂趣，我們?nèi)祟惥筒粫?huì)生存下來淡诗。在人的一生中飲食骇塘，性和幸福感都是感覺良好的體驗(yàn)過程，我們?nèi)祟愐恢痹谧穼に鼈兒荨Ｔ诖竽X的所有神經(jīng)遞質(zhì)中款违，多巴胺是與愉悅性最相關(guān)的一種（盡管內(nèi)啡肽也起著很大的作用）。使您感覺良好的一切都取決于多巴胺及其對(duì)大腦的影響群凶。此外每種已知的成癮性物質(zhì)都會(huì)在所謂的大腦“獎(jiǎng)勵(lì)途徑”中影響多巴胺的釋放插爹，這相當(dāng)于將體驗(yàn)與感覺良好聯(lián)系起來的神經(jīng)回路。多巴胺在積極增強(qiáng)和依賴性方面也起著作用请梢，使一個(gè)人更有可能重復(fù)愉悅的動(dòng)作并沉迷于產(chǎn)生這種感覺的物質(zhì)赠尾。研究的證據(jù)表明多巴胺不僅僅是一種“快樂的”神經(jīng)遞質(zhì)。我們不應(yīng)將多巴胺視為“快樂”刺激物毅弧，而應(yīng)將其視為“動(dòng)機(jī)”刺激物气嫁，因?yàn)樗黾恿巳酥貜?fù)動(dòng)作的動(dòng)機(jī)，即使與愉悅感無關(guān)够坐。
四寸宵、人類食物成癮的機(jī)
德國MaxPlanck代謝研究所一項(xiàng)206名參加的“脂肪和碳水化合物結(jié)合對(duì)食物額外的獎(jiǎng)賞作用”研究數(shù)據(jù)顯示與富含碳水化合物相比當(dāng)脂肪和碳水化合物的食物出現(xiàn)時(shí)，受試人員大腦獎(jiǎng)勵(lì)中心的神經(jīng)元就會(huì)被點(diǎn)元咙，預(yù)示著獎(jiǎng)賞機(jī)制即將形成梯影。
人類進(jìn)化的進(jìn)程中很少有機(jī)會(huì)獲得富含碳水化合物和脂肪的食物，大多靠種子（蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)合的碳水化合物）庶香、根莖類的飲食生存進(jìn)化而來甲棍，偶爾的富含碳水化合物和脂肪的食物的飲食形成了多巴胺獎(jiǎng)賞機(jī)制，這個(gè)機(jī)制被我們的基因延續(xù)了下來赶掖。
在大多數(shù)情況下感猛，如果攝入的食物熱量多于消耗的熱量七扰，那么體重就會(huì)增加。那么為什么肥胖的人不能簡單地少吃又瘦下來呢唱遭？他們可能會(huì)遇到大多數(shù)人沒有的問題和障礙－－大腦多巴胺獎(jiǎng)賞機(jī)制會(huì)影響他們進(jìn)食量和進(jìn)食次數(shù)戳寸，只有更多的食物才能滿足多巴胺分泌的條件。
食物是人類賴以生存的基本要素拷泽，是我們享樂的重要方向疫鹊，也是一種享樂的方式。食物不僅提供必需的熱量和營養(yǎng)元素司致，還可以通過各種口味拆吆，氣味，質(zhì)地等增加滿足感脂矫，滿足之后我們就沉浸在幸福感當(dāng)中枣耀。對(duì)于患有食物成癮的人們來說重口味的食物（脂肪，糖庭再，鹽和各種添加劑）會(huì)觸發(fā)大腦中的化學(xué)反應(yīng)捞奕，從而引起愉悅和滿足感，因?yàn)樗せ盍舜竽X的獎(jiǎng)勵(lì)中心拄轻。食物（美食）成癮者開始依賴于食用某些食物而獲得的“良好”感覺颅围，即使不餓，這些食物也常使人們需要而持續(xù)進(jìn)食恨搓。這些行為會(huì)產(chǎn)生惡性循環(huán)院促。隨著食物成癮者繼續(xù)攝入令人愉悅的食物，他們經(jīng)常性過度進(jìn)食超出飽腹感和正常營養(yǎng)和熱量所需斧抱。由于需要誘發(fā)愉悅的感覺常拓，即使是在不良后果中（肥胖），攝入食物熱量和營養(yǎng)足夠的情況下也會(huì)經(jīng)常性的多吃具有獎(jiǎng)賞機(jī)制的食物辉浦。
五弄抬、食物成癮可能的原因
食物成癮可能是幾個(gè)因素的相互作用的最終結(jié)果。我們可能是由于生理學(xué)宪郊，心理或社會(huì)原因而上癮眉睹。可能影響食物成癮進(jìn)程的生理學(xué)原因可能包括內(nèi)分泌失調(diào)废膘，大腦結(jié)構(gòu)異常，使用某些藥物引起的副作用或家庭成員患有此類成癮問題（遺傳）慕蔚。
食物成癮也可能是心理因素的結(jié)果丐黄。此類別中的因素可能包括情感上的虐待，成為創(chuàng)傷事件的受害者或幸存者孔飒，無法健康應(yīng)對(duì)負(fù)面情況灌闺，長期自卑或經(jīng)歷悲傷或失落艰争。諸如此類的心理因素會(huì)影響個(gè)人使用食物作為應(yīng)對(duì)機(jī)制，以減輕可能引起的痛苦情緒桂对。最后甩卓，食物成癮可能涉及一些社會(huì)問題，包括家庭功能失調(diào)蕉斜，同伴或社會(huì)的壓力逾柿，社會(huì)孤立，受虐待宅此，缺乏社會(huì)支持和生活壓力大等因素机错。
六、食物成癮如何應(yīng)對(duì)父腕？
1弱匪、如果您決定完全除掉某些食物以克服食物成癮，則可以做一些事情來做好準(zhǔn)備璧亮，并使過渡更容易：
·?觸發(fā)成癮食物清單：寫下您想要和/或暴飲暴食的食物清單萧诫。這些是您需要完全避免的觸發(fā)性食物。
·?觸發(fā)成癮食物場所：列出提供健康食品的和成癮食物場所枝嘶，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)自己餓了而不愿意做飯時(shí)帘饶，有意識(shí)的選擇健康食物場所，拒絕成癮食物場所躬络，遠(yuǎn)離這些場所可以防止觸景（物）生情尖奔。
·?吃什么：有空的時(shí)候經(jīng)常性考慮或思考為什么要吃健康食物，加深記憶對(duì)健康食物的渴望穷当，最好是自己喜歡并且已經(jīng)定期吃的健康食物提茁。
·?利弊比較表：制作一份利弊列表清單，將成癮食物和健康食物從營養(yǎng)到對(duì)健康的影響做出對(duì)比馁菜，經(jīng)常性的復(fù)習(xí)和記憶茴扁，將打印件放在廚房，車內(nèi)汪疮，錢包中峭火。經(jīng)常性的提醒自己為什么要這樣做。
一旦決定了就要付出行動(dòng)智嚷，設(shè)定一個(gè)開始日期將不再碰觸令人上癮的觸發(fā)性食物卖丸。克服食物成癮非常困難盏道。會(huì)增加饑餓感和食物選擇的限制稍浆，要隨時(shí)有失敗的準(zhǔn)備，失敗后吸取上一次的經(jīng)驗(yàn)，重新開始衅枫。另外嫁艇，不要節(jié)食。先解決成癮性食物的影響弦撩，在進(jìn)行減肥計(jì)劃步咪。
2、考慮尋求幫助
食物成癮還可能與其他共同發(fā)生的疾病有關(guān)益楼，例如飲食節(jié)構(gòu)失調(diào)或藥物副作用猾漫。由于食物成癮是一個(gè)復(fù)雜的生理和心理健康問題，如果不加以治療可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的并發(fā)癥偏形，由于食物成癮的以及與此行為相關(guān)的有害后果静袖，因此尋求專業(yè)幫助至關(guān)重要。如果計(jì)劃最終陷入困境并再次失去對(duì)食物攝取的控制俊扭，請(qǐng)安慰自己队橙，大多數(shù)上癮的人幾次以后才會(huì)成功。通過尋求專業(yè)人員的幫助萨惑，重新從成癮到從飲食找到安寧和滿足捐康，尋求合適的幸福感！?
