現(xiàn)在比較流行的健康飲食理念的核心就是低糖低油埃撵，但為什么高糖高油的食品還有那么多少人吃含滴，就是因為它的味道實在太好了痰哨，大部分人經(jīng)不起美食的誘惑胶果。
一個人如果所有的飲食都是清淡無比低糖低油，那他可能是個清教徒或苦行僧斤斧，我不是否認低糖低油的食品一定不好吃早抠，比如傳統(tǒng)歐包既美味又健康，但是就低糖低油美食的比例來說撬讽，肯定無法與高糖高油的美食相比蕊连。
就我個人而言，我還是向往健康的生活方式游昼，但時不時地也想嘗一下不那么健康的食品甘苍，這種想法應該代表了大多數(shù)人吧，所以這次我決定做一個含油量比較高的面包烘豌。
高筋面粉400克载庭，水300毫升，干酵母5克廊佩，鹽少許囚聚，黃油50克。這個面團揉起來非常粘标锄，用廚師機要揉很久顽铸，大概要揉40分鐘。揉好放在室溫環(huán)境中發(fā)酵兩小時料皇，面團大約膨脹為原來的2.5倍谓松，加了黃油的面團，顯得十分光滑践剂。
隔夜發(fā)酵后毒返，取出一部分面團，分成小塊拉長卷起舷手，進行二次發(fā)酵，然后進烤箱180℃烤40分鐘劲绪。
烤出來外形感覺比較樸實男窟，由于加了不少黃油盆赤，香氣非常濃，還沒放涼歉眷，我就忍不住吃了一口牺六。雖然我一點糖也沒放，還是嘗到了明顯的甜味汗捡。
冰箱里剛好有一塊馬蘇里拉奶酪淑际，馬上拿來置于面包切片上，再放入烤箱烤十分鐘扇住。馬蘇里拉是一種比較濕潤清淡的奶酪春缕，和這種含油量大的面包正好匹配。
吃這個對于正在生長發(fā)育的孩子來說艘蹋，是營養(yǎng)佳品锄贼，對于油膩中年人來說就是一種能引起罪惡感的東西。對于不那么油膩的中年人女阀，偶爾吃一次宅荤，是在安全劑量內的，還可以補鈣浸策，這借口還不錯吧冯键。
黃油對于西方人來說，就像是豬油對于中國人庸汗，它是美味的代言惫确，甚至是一種癮品。健康又美味固然好夫晌，但更多情況是兩者相對雕薪。健康不美味的食品很多在出現(xiàn)一段時間后就消失了，而美味不健康的食品晓淀，往往會順著歷史流傳下來所袁，套用《流浪地球》的臺詞，“讓人類永遠保持理性凶掰，真是不可能的事燥爷。”
