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    《武夷巖茶烘焙技術(shù)》

    劉寶順、潘玉華 摘要:武夷巖茶的烘焙技術(shù)性強(qiáng)宿刮,是形成巖茶特有香氣和獨(dú)特茶湯口感風(fēng)韻的關(guān)鍵工序互站。本文較為系統(tǒng)地介紹了武夷巖茶的烘焙技術(shù)、燉火原則及火功與巖荼品質(zhì)風(fēng)味的關(guān)系僵缺。旨在...

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