都在說(shuō)餐飲越來(lái)越難做昙衅,都能聽(tīng)到一種聲音:餐飲業(yè)人多扬霜,競(jìng)爭(zhēng)也太過(guò)激烈。餐飲難做而涉,已成共識(shí)著瓶,而“閉店潮”只是一部分寫照而已。很多飯館別說(shuō)一年了啼县,經(jīng)營(yíng)不足半年關(guān)門的不在少數(shù)材原。 ...
昨天一個(gè)做單品的朋友跟我聊了聊單品余蟹,他覺(jué)得做單品還是蠻好的,操作簡(jiǎn)單子刮,人員效率能過(guò)千威酒,投資成本和占地都很少。 我問(wèn)他挺峡,你知道土家掉渣餅嗎葵孤? 他說(shuō):“知道啊,零幾年...
2017年上半年,餐飲業(yè)哀鴻遍野:正常淘汰率超70%接近80%病线,近8成的餐廳在虧損。甚至是有些“百年老店”未免遇難鲤嫡;而剛創(chuàng)業(yè)餐營(yíng)者中送挑,絕大部分都在一年內(nèi)陣亡,能在商戰(zhàn)搏殺...
我有二十萬(wàn),我就開(kāi)個(gè)小飯店诫肠。 我有一千萬(wàn)司澎,我就出去滿世界游玩,還有二十萬(wàn)的時(shí)候回來(lái)開(kāi)個(gè)小飯店栋豫。 上面這兩段話相信不少人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)挤安。中國(guó)人對(duì)吃的需求和講究已經(jīng)形成了醇...