杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙藍(lán)翔老師

來自：19樓私房菜進(jìn)入 30分鐘前0 讓烘焙者一臉懵逼进统，無師自通與名師實(shí)戰(zhàn)的區(qū)別？ 近期烘焙圈一致認(rèn)為员帮，無師自通的私家烘焙愛好者，一年買各種模具用品的花費(fèi)，細(xì)算下來竟然超出職...

杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙藍(lán)翔老師

杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille辞州，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥寥粹。拿破侖蛋糕造價(jià)不菲变过，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐...

杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙藍(lán)翔老師

【杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙】巧克力曲奇 產(chǎn)品配方： 安佳黃油 125ｇ 糖 75ｇ 全蛋 一個(gè) 低粉 185ｇ 可可粉 10ｇ 制作流程...

白圖

學(xué)員們今天做的閃電泡芙涝涤， #閃電泡芙# 外表有點(diǎn)香脆媚狰，還帶著點(diǎn)咸味，回味之中帶著微微的甘苦阔拳，中間的泡芙餡料崭孤，潤(rùn)濕而濃郁。一口下去，那種夸張的感覺辨宠，就如同它的名字遗锣，像是被閃電劈...