稱拿破侖蛋糕為最喪的甜品， 并不是因為它和 遭遇滑鐵盧的法國拿破侖一世 有著同樣的名字 （這個的誤會留到后面講）。 而是它對于甜品師來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。 用材非常簡單的拿破...
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?史上最喪甜品—拿破侖蛋糕
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百試百靈的八寸戚風蛋糕做法！很多童鞋反映說赦颇，與戚風蛋糕死磕了很久啊鸭，總是敗在塌陷或者回縮上蛇摸，真是想放棄又不甘心急迂。其實出現塌陷或回縮歸根結底還是蛋白霜打發(fā)的不好影所。今天清野君就給大家分享一下百試百靈的蛋白霜打...
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西點師修行中猴娩。
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世界甜品卷中，深入挖掘甜品，讓你知道甜品本身及其故事渊抽。
