蘭臺(tái)首選

每一道茶直晨，都有著別樣的精彩娜亿。 對(duì)于茶的口感爽航，你也許聽(tīng)過(guò)這么一段話(huà)： 一道水猜极，二道茶秋秤， 三道四道是精華拖刃，五道六道也不差， 七泡有余香铐拐，八道有余味徘键， 九道十道仍回味。 這話(huà)沒(méi)毛病...

蘭臺(tái)首選

喝茶吹害，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題。 耐泡匿值，指茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡后赠制， 我們依舊能夠從茶湯中感受到它的韻味。 那么什么樣的茶葉耐泡呢？ 茶樹(shù)品種 有時(shí)候不得不承認(rèn)钟些，基因很重要烟号。...

蘭臺(tái)首選

?為什么有的人喝茶汪拥，越喝越舒服， 有的卻越喝越難受呢篙耗？ 喝茶有講究迫筑，你喝對(duì)了嗎？ 中國(guó)茶葉分為六大類(lèi)宗弯，茶性各有不同脯燃， 當(dāng)然對(duì)人體的影響也不同。 綠茶： 性寒蒙保，零發(fā)酵辕棚。 茶多酚...

蘭臺(tái)首選

器具：蓋碗。水溫：90~95度邓厕∈藕浚克重：4克。 溫杯潔具后详恼，趁蓋碗留有高溫時(shí)投茶补君。接著深吸一口干茶香，真的就很自然地咽了下口水昧互。鼻腔里充斥著花香挽铁、肉桂和薄荷的味道。 個(gè)人泡茶習(xí)...

蘭臺(tái)首選

臺(tái)茶十八號(hào)又稱(chēng)紅玉硅堆， 是緬甸大葉種紅茶母樹(shù)屿储， 和臺(tái)灣野生山茶父樹(shù)的美妙結(jié)晶。 紅玉是一款極具臺(tái)灣特色的紅茶渐逃， 因香氣獨(dú)特迷人，被譽(yù)為特有的“臺(tái)灣香”民褂， 是臺(tái)灣最為驕傲的紅茶茄菊。...

蘭臺(tái)首選

玻璃杯泡綠茶面殖， 靜待茶葉在杯中舒展、下落......這杯茶不僅能給到你味蕾享受哭廉，更是一種畫(huà)面感的享受脊僚。 玻璃杯泡綠茶，方法有上投法，中投法和下投法辽幌。這么多種綠茶增淹，分別適合什么...

蘭臺(tái)首選

花茶，又稱(chēng)香片. 傳統(tǒng)茉莉花茶乌企， 是由烘青綠茶作為原料制作茶坯虑润， 后以鮮花配香，茶與花拌和加酵、窨制拳喻， 從而形成花茶的特有風(fēng)味， 屬于再加工茶類(lèi)猪腕。 茉莉花茶不僅味美冗澈，形狀更是多樣...

蘭臺(tái)首選

烏龍茶，亦稱(chēng)青茶陋葡，屬半發(fā)酵茶亚亲。 作為我國(guó)六大茶類(lèi)之一，品種眾多脖岛， 今天來(lái)講講最著名的四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)朵栖， 和它們的茶代表。 閩南烏龍：安溪鐵觀(guān)音 安溪柴梆，是鐵觀(guān)音的發(fā)源地陨溅。 一泡好...

蘭臺(tái)首選

自唐代開(kāi)始就有“陳皮”的名稱(chēng)门扇， 宋代就有了名揚(yáng)天下的“新會(huì)陳皮”， 到了明偿渡、清時(shí)期臼寄， 已被大量使用到高級(jí)的方劑中。 藥食同源的陳皮溜宽，一直飽受追捧吉拳。 特別適合脾胃氣滯、腹脹适揉、消...

蘭臺(tái)首選

紅茶里面，滇紅和正山小種嫉嘀， 是日常接觸較多的兩種紅茶炼邀。 因?yàn)槠贩N和地域特征差異大，因此剪侮， 兩款茶做出來(lái)的風(fēng)味大不相同拭宁。 今天來(lái)分析一下， 滇紅與正山小種的差異。 滇紅 大葉種...

蘭臺(tái)首選

茶同酒一樣兵怯，需要通過(guò)喚醒， 來(lái)展現(xiàn)出它們的最佳狀態(tài)在旱。 今天來(lái)說(shuō)說(shuō)普洱熟茶摇零， 干醒和濕醒的兩種醒茶方式。 干醒桶蝎，指沖泡前的喚醒驻仅。 將緊壓的茶葉撬散， 攤置在潔凈登渣、無(wú)異味噪服， 空氣...

蘭臺(tái)首選

天兒越來(lái)越熱粘优， 蓋碗用起來(lái)也是越來(lái)越燙手。 選擇一個(gè)硬件優(yōu)秀的蓋碗呻顽， 可以大大減少被燙到的可能性雹顺。 那么如何去選擇蓋碗呢？ 今天來(lái)給大家支招了廊遍。 選蓋碗嬉愧，無(wú)需選擇碗身太大， ...

蘭臺(tái)首選

之前寫(xiě)了乾隆最?lèi)?ài)的西湖龍井没酣， 這周來(lái)講講康熙最?lèi)?ài)的洞庭碧螺春。 優(yōu)質(zhì)碧螺春具有哪些特征呢卵迂？ 蘇州洞庭碧螺春干茶條索纖細(xì)裕便， 卷曲，呈螺形见咒，滿(mǎn)身披毫偿衰。 一芽一葉，芽為白毫改览，葉為清...

蘭臺(tái)首選

品飲西湖龍井恃疯， 既可以享受其茶湯之美， 亦能欣賞它在杯中沉浮變化之美墨闲。 但“美”的前提今妄，是要沖泡好它。 今天說(shuō)幾個(gè)需要注意的沖泡細(xì)節(jié)。 溫杯 讓茶葉預(yù)熱盾鳞，有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程犬性。 溫...

蘭臺(tái)首選

中國(guó)是綠茶的主產(chǎn)國(guó)， 占世界綠茶總產(chǎn)量的65%左右推励。 說(shuō)起綠茶鹤耍，就不得不提及一下它的代表， 杭州西湖龍井验辞。不過(guò)稿黄， 為何喝龍井總有人講究清明前后？ 還有谷雨前后呢跌造？ 明前雨前其...

蘭臺(tái)首選

新會(huì)陳皮，陳久者良壳贪。 在陳化期間陵珍，維護(hù)定是少不了的， 不然放壞了著實(shí)可惜违施。 那么如何給陳皮足夠的“安全感”互纯， 讓它安度每一天呢？ 相比批量存放陳皮而言醉拓， 對(duì)于家庭少量存放伟姐，方...

蘭臺(tái)首選

選陳皮亿卤，首先要從產(chǎn)地開(kāi)始愤兵。 外地皮價(jià)格雖低， 但相比正宗的新會(huì)陳皮排吴， 口感和功效都會(huì)遜色很多秆乳。 新會(huì)陳皮， 用指甲輕刮陳皮表面钻哩，有油光屹堰， 一個(gè)個(gè)凹入的油點(diǎn)，整齊明顯街氢， 而且分...

蘭臺(tái)首選

錯(cuò)過(guò)巖茶的最佳品飲期扯键。 最后茶葉返青， 好茶浪費(fèi)了珊肃，實(shí)在可惜荣刑。 你是否想說(shuō)返青后馅笙，可以通過(guò)焙火拯救？ 沒(méi)錯(cuò)厉亏。但經(jīng)過(guò)重新焙火董习， 巖茶的火功加高，內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生改變爱只， 香氣物質(zhì)也有...

蘭臺(tái)首選

茶沒(méi)撬好皿淋，使其掉下的茶末多而碎， 不僅破壞了葉片完整度恬试， 影響茶湯口感窝趣，而且不美觀(guān)。 工欲善其事必先利其器忘渔， 想輕松撬茶餅高帖， 選用適合的工具是重要前提。 茶刀： 適用于限制較...