餐飲小白秒懂的保本計算公式 一家餐廳做多少營業(yè)額才保本？ 我們先假設營業(yè)額為X，然后把這個保本的公式列出來： X-房租-人力-餐廳折舊-0.35X（食材）-0.03X（水電拌喉、...
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做餐飲吨掌，要面子還是要賺錢
做餐飲灸姊，要面子父叙，還是要賺錢徙垫？ 做餐飲饺汹，是選擇一個高大上的品類蛔添，顯得自己比較有逼格，還是選擇一個表面看不起眼兜辞，卻能夠穩(wěn)定獲得現(xiàn)金流的品類呢迎瞧？當然是選擇后者！因為做生意嘛弦疮，賺錢肯...
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生意越好夹攒，客人就越不在意服務
為什么生意越好，客人就越不在意服務胁塞？ 1咏尝、因為客人的焦點不在服務上。生意好的店啸罢，客人首要關心的問題不是服務怎么樣编检，而是有沒有位置坐，位置大于一切扰才。服務員來不及收桌允懂，就自己收，...
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“民生餐飲”的時代已經(jīng)來臨
“民生餐飲”的時代已經(jīng)來臨 “富國之道缀程，富民為始∈锌。”“民”是一個國家的根本杨凑，“共同富裕”也是“人民”富裕摆昧，一個偉大的政權撩满，就必須服務于“人民”，服務于“群眾”据忘。 國家如此鹦牛，企...
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后疫情時代，餐飲行業(yè)如何洗牌
后疫情時代勇吊，餐飲行業(yè)如何洗牌? 1曼追、淘汰心術不正的。那些不想好好做產(chǎn)品汉规，整天只想著通過旁門左道的方式獲得財富礼殊，這類餐廳會遭到第一輪的淘汰。 2针史、淘汰半死不活的晶伦。這類餐廳本來就...
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讓餐廳像個吃飯的地方
讓餐廳像個吃飯的地方，很重要啄枕。 不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象婚陪？就是那些生意好的餐廳，看起來都“像個吃飯的地方”频祝，從門口經(jīng)過的時候就有種想進去吃飯的沖動泌参，那一個餐廳應該具備哪些要...
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人越窮泰涂，消費欲望就越旺盛
為什么人越窮，消費欲望就越旺盛辐怕？ 1逼蒙、因為內(nèi)心匱乏。人越窮寄疏，內(nèi)心就越匱乏是牢，就越急于去滿足內(nèi)心的需求，只要手頭稍微有冗余陕截，就會馬上產(chǎn)生消費的沖動驳棱，不管是花費多少錢，只要付出消費...
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做餐飲农曲，一定要做窮人的生意
做餐飲社搅，一定要做窮人的生意。 不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象乳规？那些真正牛逼形葬，真正做到萬店規(guī)模的餐飲品牌都在做窮人的生意，為什么暮的？ 1笙以、因為窮人太多。富者愈富冻辩，窮者愈窮猖腕。根據(jù)二八定...
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讓你的企業(yè)“瘦身”
不知道您有沒有發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象逻炊？過去的富人都是胖子互亮，頭大脖子粗的，也應證了過去的那句老話：“頭大脖子粗余素，不是富豪就是伙夫豹休。”而現(xiàn)在剛好相反桨吊，現(xiàn)在的富人越來越瘦威根。時代到底在人的身上...
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如何預判一家餐廳的好與壞
如何預判一家餐廳的好與壞？ 出于職業(yè)病视乐，我每去到一家餐廳洛搀，翻看一下這家餐廳的點菜單，基本上就能判斷這家餐廳的好與壞佑淀，以及這家餐廳的存活概率留美。 1、看菜單伸刃。如果一家餐廳的菜品很...
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怎么創(chuàng)業(yè)做餐飲
手上只有10萬元谎砾，怎么創(chuàng)業(yè)做餐飲？ 1捧颅、選擇輕資產(chǎn)的品類景图。選擇做當?shù)靥厣目觳突蛘弋數(shù)赜忻拿媸常驗檫@些品類的需求比較大碉哑，現(xiàn)金流會比較穩(wěn)定症歇。要盡可能弱化裝修，把錢花在打造產(chǎn)...
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餐飲行業(yè)的市場容量
中國餐飲行業(yè)的市場容量還能有多大 民以食為天谭梗。近年來忘晤，中國餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，2015年突破3萬億激捏，到2019年设塔，就已經(jīng)突破了4.6萬億元。2020年远舅，新冠肺炎疫情對餐...
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餐飲品牌定位的三個原點
餐飲品牌定位的三個原點 正所謂：“定位定生死闰蛔。”一個正確的定位可以讓一個品牌獲得更加長久的競爭力图柏，相反序六，一個錯誤的定位也可以讓一個品牌萬灰俱滅。那如何給餐飲品牌做戰(zhàn)略定位蚤吹？其...
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豬腳和牛腩例诀，哪個更能做大
豬腳和牛腩随抠，哪個更能做大？ 前幾天繁涂，有粉絲留言咨詢：“豬腳和牛腩拱她，哪個更能做大？”我認為肯定是豬腳扔罪。 1秉沼、豬肉更符合大眾的需求。豬肉人人都能吃矿酵，天天都能吃唬复，頓頓都能吃，就連生...
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餐飲行業(yè)如何定義年輕人
餐飲行業(yè)如何定義年輕人全肮？ 都說餐飲行業(yè)的主流群體都是年輕人盅抚，那餐飲行業(yè)到底如何界定年輕人呢？ 1倔矾、結(jié)婚前。因為結(jié)婚有家庭的人都回家吃飯去了柱锹，“復購率”和“消費頻次”已經(jīng)大幅下...