如果要做好產(chǎn)品的防霉控制捻脖，車間環(huán)境絕對(duì)是不可忽視的重要環(huán)節(jié)惋嚎。產(chǎn)品的車間生產(chǎn)，任一位置出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象都會(huì)污染到產(chǎn)品爵赵。那些肉眼看不到的霉菌孢子扛或，在空氣中擴(kuò)散，落到產(chǎn)品上瓢颅，產(chǎn)品水分...
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車間霉菌都是從哪里來的脊僚？要怎么控制蜂奸？
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面包蛋糕容易壞恩尾？全方位解析烘焙產(chǎn)品延長保質(zhì)期
幾個(gè)概念 何為食品的保鮮？它與食品防腐是一個(gè)概念嗎挽懦？ 您如何處理延長食品的保質(zhì)期呢翰意？ 延長食品保存期的常規(guī)思維 1.思維局限 傳統(tǒng)思路認(rèn)為，糕點(diǎn)面包的保鮮僅指食品的防霉信柿，只要...
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馮云講烘焙｜小說連載《我的產(chǎn)品發(fā)了霉》第一節(jié)長保課堂將連續(xù)刊登以中國中小烘焙企業(yè)發(fā)展經(jīng)歷為背景的中篇小說《我的產(chǎn)品發(fā)了霉》冀偶，故事純屬虛構(gòu)，如有雷同渔嚷，實(shí)屬巧合进鸠。但是，每一節(jié)會(huì)有很多知識(shí)點(diǎn)形病，歡迎大家討論留言評(píng)論客年。 第一節(jié)：...
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要防腐霞幅，不要風(fēng)險(xiǎn)！功能糖如何做到的量瓜？
公眾號(hào) 長保課堂 要防腐司恳，不要風(fēng)險(xiǎn)！在食品安全如此嚴(yán)峻的現(xiàn)在绍傲，這是每家企業(yè)期待的愿望扔傅，但是，實(shí)現(xiàn)起來倍加困難烫饼，一到雨季猎塞，企業(yè)如履薄冰，這種壓力山大的感覺杠纵，我們要改變邢享，必須要改...