李尋的酒吧

醬香型白酒的工藝矢赁，在中國白酒的工藝里屬于非常復雜的一類伦意，由于它工藝復雜，術(shù)語也多锡溯，這些術(shù)語經(jīng)常讓很多酒友感覺云山霧繞，比如坤沙、碎沙十拣、回沙，翻沙志鹃、麩曲夭问、串蒸等等術(shù)語，很多酒友...

李尋的酒吧

2019年第四期《休閑讀品》雜志為《中國名酒實用手冊》專輯，其中介紹了1989年第五屆全國評酒會評出的17大名酒陕见，以及這些名酒后來的衍生品牌秘血，共20種國家名酒，每個品牌按歷史...

李尋的酒吧

今天我們和酒友分享的是如何鑒別好酒與差酒评甜。首先我們需要明確什么是好酒直撤，什么是差酒？按照現(xiàn)在主流的觀點蜕着，好酒就是純糧發(fā)酵的大曲酒谋竖，比如我們定制的樸酒红柱；差酒就是新工藝酒，新工藝酒...

李尋的酒吧

2020年4月20日 時間酒的定制有兩個初衷蓖乘。 一是為了直觀地展現(xiàn)中國傳統(tǒng)白酒因時而變的風味特征锤悄。一般說來，傳統(tǒng)白酒的品質(zhì)會隨著存儲時間的增加而變得更好嘉抒，而在此期間零聚，時段不同...

李尋的酒吧

酒品：老龍窩酒廠的原漿酒 時間：2020年4月15日 2020年4月中旬，我們決定去參觀些侍、拜訪西安鄠邑區(qū)的龍窩酒廠隶症，事先電話聯(lián)系的時候，發(fā)現(xiàn)居然有兩個龍窩酒廠岗宣，一個是老龍窩酒...

李尋的酒吧

李尋談酒李尋的酒吧 人們都知道白酒隨著儲存的時間變長浪规，它的香味和口感會變得更好，通過陳化和老熟之后探孝，白酒更加香醇。但實際上誉裆，很少有人能夠品味到陳化老熟時間不同的酒的這種變化顿颅。...

李尋的酒吧

《酒的中國地理》中有一篇文章《新型白酒的臺前幕后》足丢，原本叫作《新白酒粱腻，黑勢力》，出版社的責任編輯覺得不妥斩跌，所以改成了現(xiàn)在的名字绍些，但我心里覺得還是“新白酒，黑勢力”這個名字更符...

李尋的酒吧

看到鑒酒神器的第一眼柬批，有些朋友可能會疑惑啸澡，鑒酒神器到底神在哪里？它確實有點神氮帐，神在能破除神秘主義嗅虏。 對白酒有些了解的朋友應該知道，中國白酒的主要呈香呈味物質(zhì)是酸上沐、酯皮服、醇這類物...

李尋的酒吧

李尋談酒李尋的酒吧（導言） 賣酒這個行業(yè),其實是個江湖参咙，這個江湖主要構(gòu)成者是生產(chǎn)酒的生產(chǎn)商和賣酒的經(jīng)銷商龄广，經(jīng)銷商包括批發(fā)商和零售商，廣義上的江湖也包括消費者蕴侧，但所有的消費者都...

李尋的酒吧

文/何足奇 原本智造網(wǎng)絡科技有限公司創(chuàng)始人，鮮譽海洋科技有限公司董事長戈盈，被譽為中國水產(chǎn)最強大腦奠衔，著名品牌營銷實戰(zhàn)專家 疫情摁住了45天的暫停鍵，除了嘗試各種美食塘娶，還享受著各種...

李尋的酒吧

我在采訪水產(chǎn)專家脏里、營銷專家何足奇先生時，才了解到他在2003年時就曾出版過一本書——《白酒經(jīng)銷商手冊》虹曙，這是中國第一本專門為白酒經(jīng)銷商而寫的實戰(zhàn)指南迫横。我平時對白酒的研究，主要...

李尋的酒吧

常喝白酒的朋友都知道有所謂天下“四大下酒名菜”之說矾踱，前三個似乎比較容易達成一致：第一花生米，第二豬頭肉疏哗，第三老醋蟄頭呛讲。 第四名就有爭論了——有說是醬牛肉，有說是拍黃瓜返奉，還有說...

李尋的酒吧

酒友聊天時缩抡，常談到液態(tài)酒就是酒精配制酒奠宜，號稱勾兌酒。其實瞻想，液態(tài)酒并不等于酒精配制酒压真，也不是所謂的勾兌酒，下面我來講講它們本來的概念蘑险。 一滴肿、食用酒精 所謂食用酒精（以下簡稱酒精...