目錄導讀： 如果你每頓吃得不多焙畔，肉肉卻總愛長在你身上谱仪，問題可能出在進食的選擇上玻熙。有些食物看起來并不“油”，卻藏了很多的脂肪 一疯攒、糕點與烘焙食品 1.現(xiàn)象 奶酪嗦随、黃油制作的各種...
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這九類食物，把油脂“藏起來”了 -
油脂分類（下）--如何在商場中選擇購買植物油目錄導讀： 脂肪大會第三天 植物油：所有從植物中提取的油脂 雖然大部分的植物油都含有大量的多不飽和脂肪酸，但也有少數(shù)例子除外敬尺，比如：椰子油和棕櫚油 通過前兩天的“油脂”大會枚尼，...
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油脂分類（中）--Omega分類篇目錄導讀： “脂肪大會”第二天 從脂肪分子的第一個碳原子開始編號贴浙，可分類為Omega-3、Omega-6署恍、Omega-9等不同族群的脂肪酸 一崎溃、Omega-3 1.必要性 O...
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油脂分類（上）--飽和度分類篇目錄導讀： “脂肪大會”第一天 油脂:油與脂肪的合稱，又稱為“三酸甘油酯” 而將油脂水解盯质，即變成甘油和脂肪酸如下圖所示: 正文開始袁串！ 脂肪酸最常見的分類方法是根據(jù)其飽和程度分...