第29課 痛風(fēng) 1躬贡、痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂及血液尿酸排泄障礙，導(dǎo)致血液中尿酸濃度增高渡贾、組織器官損傷的一組疾病逗宜。主要臨床特點是高尿酸血癥雄右、痛風(fēng)性急性關(guān)...

第28課 高血壓飲食 1空骚、高血壓是世界上發(fā)病率最高、首位致死原因的疾病擂仍。收縮壓≥140mmHg,或舒張壓≥90mmHg即為高血壓囤屹。美國≥130m...

第27課 老年人與素食 1、老年人身體特點：器官功能衰退逢渔、肌肉流失肋坚、增加慢病風(fēng)險 2、飲食注意：保證蛋白質(zhì)肃廓、含鈣食物攝入量智厌，食物制作精細(xì)、少量多...

第26 課 體格發(fā)育評價 1盲赊、0-7歲嬰幼兒铣鹏、兒童體格發(fā)育評價方法：標(biāo)準(zhǔn)差、百分位哀蘑；數(shù)據(jù)來源：中國九市（0-7歲）诚卸、WHO（0-5歲） 2葵第、根據(jù)...

第25課 乳母營養(yǎng)飲食指導(dǎo) 1、乳母膳食營養(yǎng)關(guān)系著自身的恢復(fù)及乳汁的質(zhì)量合溺，更關(guān)系著嬰兒的良好發(fā)育卒密，其中蛋白質(zhì)達(dá)到80克/RNI，維生素A棠赛、C哮奇、碘...

第24課孕婦膳食營養(yǎng) 1、備孕期：一般人群膳食營養(yǎng)基礎(chǔ)上加三條——適宜體重睛约、含鐵食物和碘鹽屏镊、孕前3個月開始補(bǔ)葉酸、禁煙酒痰腮。孕吐每天要保證含130...

第21課 油脂 食用油 食用油人均25-30Ml/天而芥，占全天供能比17.4%。食用油中各種脂肪酸的適宜比例1:1:1或4~6：1.食用油中有有營...

第23課食品安全——食品污染與預(yù)防 1膀值、微生物污染的條件：結(jié)合水（微生物不能利用）與游離水（微生物可以利用） 2棍丐、比較重要的真菌毒素：黃曲霉毒素...

第22課 食品安全毒性評價 1、遵循分階段實驗原則：急性毒性實驗—遺傳毒性實驗—亞慢性毒性實驗—慢性毒性實驗 2沧踏、結(jié)果判定：半數(shù)致死量歌逢、遺傳毒性...