1、什么是真正的健康严拒？
有充沛的能量扬绪，保證我去做想做的事情。
健康目標(biāo)
01 改善飲食裤唠，從好的食物挤牛、好的營養(yǎng)中獲得好的能量；
02 有一個科學(xué)的健身運動規(guī)劃种蘸，能夠適應(yīng)我忙碌的生活墓赴；
03 改善睡眠質(zhì)量，獲得精力充沛的良好感覺航瞭；
04 防患于未然诫硕，提高對疾病的預(yù)防能力。
2刊侯、我們的飲食習(xí)慣為什么不容易改變章办？
01 人們特別偏愛甜、咸滨彻、油這三種口味藕届。
02 文化環(huán)境的影響：食物被賦予了各種社會角色，反過來對人們產(chǎn)生了各種心理影響亭饵。一些食物往往因被社會文化賦予了特定的心理意義而備受人們的追捧和熱愛休偶。
食品企業(yè)針對人們的心理偏好，側(cè)重于設(shè)計研發(fā)甜冬骚、咸椅贱、油這三種口感的食品。同樣只冻，在食品的營銷推廣方面庇麦，食品企業(yè)也是采用攻克人們心理關(guān)卡的方式，利用廣告喜德、活動山橄、贊助等多種形式，賦予食品更多的社會文化意蘊舍悯，而將食品深植人心航棱。比如我以前非常愛喝加冰的可口可樂，總覺得它能給我一種“冰爽”的感覺萌衬，但后來眼界開闊饮醇、閱歷增長了，才發(fā)現(xiàn)這其實是可口可樂那鋪天蓋地?zé)o處不在的廣告所灌輸?shù)慕Y(jié)果秕豫，說到底就是一種持續(xù)植入的概念而已朴艰。
好在營養(yǎng)學(xué)家們對此早有建議：在追求健康飲食的過程中观蓄，你并不需要每一餐都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來做。一般來說祠墅，他們每周會給自己規(guī)劃一到兩頓的“放縱餐”侮穿，允許吃任何自己想吃的食物，比如冰激凌毁嗦、炸薯條亲茅、漢堡等。
3狗准、"吃"能量而非營養(yǎng)
從飲食角度來看克锣，當(dāng)前國人肥胖的最主要原因在于營養(yǎng)攝入太單一，而且偏向于高熱量食物驶俊。相對而言娶耍，讓身體每天都能吸收到合理比例的營養(yǎng)素免姿，這才是最健康的飲食方式饼酿。
人體所必需的營養(yǎng)素主要有六大類，分別是碳水化合物（主要是糖類和纖維素）胚膊、蛋白質(zhì)故俐、脂類、維生素紊婉、水和無機鹽（礦物質(zhì)）药版，還包含其他一些必需的營養(yǎng)素和許多非必需的營養(yǎng)素。
我見到的營養(yǎng)師都表示：一份健康食譜應(yīng)該遵循“七三原則”喻犁，也就是70%的蔬菜搭配30%的蛋白質(zhì)槽片、碳水化合物和好脂肪。
蔬菜的攝入量最好達到70%肢础，尤其是富含多種礦物質(zhì)还栓、微量元素和充足水分的綠色蔬菜。人體內(nèi)水分占60%-70%传轰，所以我們也需要每天給自己補充不少于2000毫升的水剩盒。補充的方式除了直接喝水之外，也可以通過攝入大量含有水分的食物而獲得慨蛙，蔬菜無疑是最佳的選擇辽聊。更重要的是，蔬菜幾乎不含任何熱量期贫，這也就意味著你可以放心地吃很多而不用擔(dān)心發(fā)胖跟匆；蔬菜中含有較多鉀、鈣通砍、鎂等礦物質(zhì)玛臂，在人體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性，所以就能及時與分解肉、蛋產(chǎn)生的酸進行中和垢揩，對維持人體內(nèi)的酸堿平衡非常有益玖绿。
蛋白質(zhì)的來源大致有兩類，一類為動物（如肉叁巨、禽斑匪、蛋、魚等）锋勺，一類為植物（如豆類等）蚀瘸。談到動物性蛋白，肉類是必不可少的庶橱，對此營養(yǎng)師們的統(tǒng)一觀點是：白肉（雞肉贮勃、魚肉等）比紅肉（豬肉、牛肉等）好苏章。為什么呢寂嘉？第一，白肉比紅肉精枫绅，那也就意味著白肉的含脂量比紅肉低泉孩，也少了很多不好的脂肪；第二并淋，白肉在致癌的可能性上會比紅肉低一些寓搬。
碳水化合物的主要來源是各種主食。營養(yǎng)師們的統(tǒng)一觀點是：在飲食中搭配谷類和粗糧县耽，對人的耐力和持久力會產(chǎn)生較大的正面作用句喷。這和我過去的認(rèn)知是很不一樣的，也讓我了解到為什么之前精力會下降那么快的原因——現(xiàn)在我們吃的米面制品越來越精細(xì)兔毙，這樣的細(xì)糧雖然比粗糧更易吸收唾琼，卻屬于高糖食物，由此產(chǎn)生的“高糖效應(yīng)”往往只能帶來短暫的熱能高潮瞒御，持續(xù)一段時間后便會消失殆盡父叙，需要重新補充。而粗糧里含有更多膳食纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)肴裙，會被人體更緩慢地吸收趾唱，同時能量的釋放也更緩慢，讓人體獲得持久的精力蜻懦。
再說說脂肪甜癞。在大多數(shù)人眼里，脂肪就是胖和不健康的代名詞宛乃，常常會被敬而遠(yuǎn)之悠咱。但事實上蒸辆，必要的脂肪對人的健康是有益的，重點在于你到底選擇哪種脂肪以及攝入量是否合理析既。我則根據(jù)自己的“能量金字塔”躬贡，把食物中的脂肪分為“好的脂肪”和“壞的脂肪”。好的脂肪（比如不飽和脂肪酸）具有調(diào)節(jié)血脂眼坏、清理血栓拂玻、增強免疫力、提高視力和補腦健腦等作用宰译，很多植物性脂肪如大多數(shù)的堅果檐蚜、牛油果等，就屬于好的沿侈、優(yōu)質(zhì)的脂肪闯第；而壞的脂肪（比如反式脂肪酸）則會讓血膽固醇指數(shù)升高，那些油炸或深度加工的食品多數(shù)情況下都含有壞的脂肪缀拭。
