茶葉中的生物堿包括咖啡堿玖姑、可可堿，以及少量的茶堿慨菱，其中咖啡堿占的比例最大焰络，起主要作用》龋咖啡堿因?yàn)樽钤缭诳Х榷怪斜话l(fā)現(xiàn)闪彼，而被命名為咖啡堿。不同種類的茶和咖啡含咖啡堿的量差距很大协饲。此外畏腕，不同的生產(chǎn)加工方式也影響最終成品的咖啡堿含量。它的主要作用是提神醒腦茉稠、強(qiáng)心利尿描馅、消除疲勞。
很多人喝咖啡主要是為了提神而线，而不是為了解渴铭污。我們都知道，每個(gè)人每天喝咖啡不宜超過4杯膀篮，過度過量對(duì)心臟負(fù)荷大嘹狞，長期如此，不利于健康誓竿。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授研究表明磅网，茶是“溫和的標(biāo)準(zhǔn)興奮劑”，因?yàn)楹炔钄z入咖啡堿的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于喝咖啡攝入咖啡堿的量烤黍。以投茶量（3—4克）計(jì)算知市，茶葉中咖啡堿含量在2％—4％傻盟，最多不過140毫克，咖啡堿是緩慢地逐漸浸溶出來被利用嫂丙，因而娘赴，實(shí)際攝入量更低一些。
此外跟啤，咖啡堿與酸類及其氧化產(chǎn)物結(jié)合诽表，不但減輕了苦澀味，使滋味更加醇和隅肥，且會(huì)減輕咖啡堿的刺激作用竿奏。
浙江大學(xué)的屠幼英教授認(rèn)為，茶湯中與其他成分混合的咖啡堿與單純成分的咖啡堿是有區(qū)別的腥放，這是因?yàn)榉盒ィ罢邼舛容^低，且與其他成分相互制約秃症，對(duì)人體健康是安全的候址，并且對(duì)于茶的提神、抗疲勞种柑、利尿岗仑、解毒等功效做出主要貢獻(xiàn)。
喝了茶睡不著覺怎么辦聚请？其實(shí)睡不著覺主要是因?yàn)閷?duì)咖啡堿較敏感荠雕。適當(dāng)?shù)卣莆蘸蔑嫴钑r(shí)間和飲用量就可以逐步適應(yīng)。
第一驶赏，不要晚上喝茶炸卑，可以選擇上午或下午喝。第二母市，喝茶的時(shí)候矾兜，把第一道茶讓給別人喝，因?yàn)榭Х葔A是熱溶性的患久，第一道把大部分都浸溶出來了椅寺，50％以上的咖啡堿都在第一道茶里面。特別是一些焙火比較重的茶蒋失，像武夷巖茶返帕、六安瓜片，那一層表面的白霜就是咖啡堿篙挽，第一泡就浸出了荆萤。第三如果在服用某些藥物，最好服藥期間不要飲茶，以防咖啡堿與藥物發(fā)生反應(yīng)链韭，產(chǎn)生不良后果偏竟。
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