文|吳少如
為了備戰(zhàn)16級臺風(fēng)王“山竹”愤炸，我昨天一早去市場買了活蹦亂跳的基圍蝦放家里冰箱冷藏起來，還買了豬骨頭规个、雞爪子凤薛、青菜诞仓、蔥姜蒜、土豆洋蔥辣椒等墅拭，預(yù)備著可以待在家里吃上兩三天活玲。后來等到下午放學(xué)后接了兒子，還一起跑去超市镀钓，買了面包牛奶快餐面等，也真是夠了镀迂。回到家招拙，看著戰(zhàn)果累累，忍不住笑了别凤，這是要打算抗戰(zhàn)一周的節(jié)奏呀饰序。
臺風(fēng)“山竹”如約而至求豫，大風(fēng)大雨的，看著很是嚇人诉稍。幸好停課，可以安然地坐在家里聽風(fēng)雨杯巨，刷新聞，慢煮美食服爷。晚上就兩母子杜恰，老公去醫(yī)院上班，沒辦法回家吃飯仍源。我征求了一下兒子的意愿心褐，他說很久沒吃砂鍋粥了，煮個(gè)蝦粥吧笼踩。說做就做逗爹。
食材：干香菇、蔥嚎于、生姜掘而、胡椒粉、鹽匾旭、基圍蝦镣屹、火腿片（應(yīng)兒子要求加的）、大米
步驟：1价涝、把基圍蝦放清水里解凍女蜈。把干香菇放清水里浸泡。淘米，放鍋里伪窖，開爐火煮粥逸寓。2、把蝦用刀開背覆山，去掉蝦線竹伸。放入少許鹽、胡椒粉腌制一下簇宽。3勋篓、把火腿切成丁。把生姜切成片魏割。把蔥切碎譬嚣。把泡軟發(fā)了的香菇對半切開。如果喜歡切成絲也行钞它。
4拜银、熱鍋，放油遭垛，把香菇放入鍋里翻炒爆香尼桶，裝盤待用。剩余的油用來爆香火腿丁锯仪。翻炒片刻即可泵督。裝盤待用。
5卵酪、粥這時(shí)候也熟了幌蚊，開蓋谤碳，把香菇和生姜片倒入鍋中溃卡，大火煮5分鐘后，把蝦蜒简、火腿丁放入鍋中瘸羡。待蝦變色，放入鹽搓茬、胡椒粉犹赖、雞精卷仑、蔥花調(diào)味。最后滴兩滴香麻油即可粘昨。
香噴噴的鮮蝦粥做好了，快來嘗一嘗吧芭析！粥品相超好，口感更是鮮甜馁启，蝦肉鮮美芍秆。兒子一口氣吃了三碗，他說跟飯店大廚做的好像是一樣的口感呢妖啥！
