El Pincho
El Pincho 是一家西班牙小食（tapas）店，位于哈萊姆市中心读拆，緊鄰圣巴弗教堂擅憔。小食店生意火爆，一座難求檐晕。我們進(jìn)去時(shí)暑诸，恰好角落里的一對(duì)老夫婦準(zhǔn)備離開(kāi)，沒(méi)用久等辟灰。正應(yīng)了老話“來(lái)得早不如來(lái)得巧”个榕。
因?yàn)槿硕啵攘撕芫貌劈c(diǎn)上菜芥喇。先上來(lái)的是番茄碎面包西采，這是西班牙小食中最常見(jiàn)的一款。番茄切碎拌橄欖油放在切片的面包上继控，再撒上點(diǎn)香芹碎械馆。好吃與否主要取決于面包、番茄和橄欖油的品質(zhì)武通。這家的很不錯(cuò)霹崎，屬于上乘。
四種小食隨后上桌：1）油浸鳳尾魚(yú)亦稱鳀魚(yú)（anchovy）冶忱；2）蒜油大蝦尾菇；3）炸魷魚(yú)圈；4）招牌油煎章魚(yú)囚枪。這幾樣都是常見(jiàn)的西班牙小食派诬，尤其是蒜油大蝦和炸魷魚(yú)圈，可謂經(jīng)典小食眶拉，幾乎所有小食店都會(huì)提供千埃。
魷魚(yú)圈炸得有點(diǎn)過(guò)了憔儿。這道小食的特點(diǎn)應(yīng)該是外酥里嫩忆植，外酥是做到了，里面的魷魚(yú)卻太干，老了些朝刊。
蒜油大蝦做得非常好耀里。蝦仁脆嫩，蒜香濃郁拾氓，鮮香適口冯挎。
鳳尾魚(yú)和章魚(yú)也都不錯(cuò)。沒(méi)有特別值得稱道的地方咙鞍。
