時間：2016.9.4
天氣：晴
晚餐：熏肉炒茭白+番茄雞蛋湯+蔥油花卷+麻辣小銀魚
今天晚餐自己炒菜嫩挤！
逛超市時看到了一種很熟悉的菜，我們家鄉(xiāng)叫高瓜消恍。
我也是今天才知道岂昭，它的學名叫茭白『菰梗回來特意百度了一下约啊，茭白，也叫高瓜佣赖、菰筍恰矩、菰手、茭筍憎蛤，高筍外傅，好多名字！
小時候的水塘邊長滿了高瓜，長長的綠綠的葉子一片片撇開萎胰，直到露出里面白白嫩嫩的肉碾盟，然后握住根部左右一撇，咔擦奥洼，就斷開了巷疼，一節(jié)完整的高瓜就呈現(xiàn)在面前啦，用清水沖洗一下灵奖，亮晶晶的嚼沿，看著就很有食欲。
高瓜肉質鮮美瓷患，看外形很新鮮竹筍很像骡尽，這樣的菜肯定要配肉才好吃的，到底是新鮮肉還是臘肉呢擅编？糾結了半天攀细，我們還是去買了臘肉，確切的說是熏肉爱态！
一直覺得炒青菜還是用臘肉或者熏肉比較好谭贪，比如很有名的泥蒿炒臘肉、蒜苗炒臘肉锦担、竹筍炒臘肉俭识，都是冬末春初的美食啊，每一種都好好吃啊啊岸从妗Ｌ酌摹！磁椒！
新鮮肉水分太足堤瘤，炒好久都沒法變得焦黃，吃一口都是油浆熔，不太喜歡本辐。
臘肉就不一樣啦，經過風干晾曬蘸拔，油脂都已經去掉大半师郑，肉質很緊實，而且佐料的味道都已經嵌進去了调窍，像極了火腿啊。
肉切成薄片张遭，燒點熱油邓萨，蔥姜蒜爆香一下，再倒入臘肉，很快就焦黃焦黃啦缔恳，加點青菜中和一下宝剖，味道香香棒棒噠。
然后開始想念冬天的美味了歉甚，臘腸万细、熏肉、咸魚纸泄、鹵雞爪赖钞、醬豬蹄、醬板鴨聘裁、鹽酥雞雪营。。衡便。
啊啊啊献起，好想吃啊Ａ蜕隆Ｇ床汀！
