準(zhǔn)備材料：大雞腿1-2個(gè)、配菜若干（胡蘿卜暂幼、西藍(lán)花等）筏勒、照燒汁，沒有照燒汁可以自己調(diào)制（生抽旺嬉、蒸魚豉油管行、白糖、料酒邪媳、蜂蜜捐顷、用水調(diào)勻）
雞腿拆開骨肉分離荡陷，鋪平，肉面朝上輕輕切幾刀（注意不要切斷）以免在煎制的時(shí)候回縮迅涮。然后肉一面撒點(diǎn)黑胡椒废赞。以上操作都是肉一面，皮不要切也不用黑胡椒叮姑“Φ兀可以稍微腌制，直接做菜也可（如果腌制期間把配菜處理好传透，焯水撈出備用）
熱鍋一點(diǎn)點(diǎn)油耘沼，皮面朝下先煎至金黃，然后翻面煎至雞肉定型朱盐，然后放入照燒汁或者調(diào)配好的汁群嗤，把雞肉完全煮熟，然后開大火收一下汁托享。
出鍋，切塊浸赫，盛飯闰围，擺盤，剩下的湯汁澆在雞肉上既峡，撒上芝麻點(diǎn)綴羡榴，美味即成。
