養(yǎng)生麻辣香鍋
海蝦300g袖扛，五花肉拦耐、萵筍婶希、藕榕暇、金針菇、豆皮、芹菜彤枢、干紅辣椒100g狰晚，油、鹽缴啡、花椒壁晒、香葉、桂皮业栅、八角讨衣、茴香、香菇式镐、郫縣豆瓣醬反镇、蔥、姜娘汞、蒜適量歹茶，白糖10g，香油5ml
1你弦，做香麻油：鍋里坐水惊豺，放入香葉、桂皮禽作、八角尸昧、花椒、茴香大火煮開5分鐘后倒入準備好的小盆內(nèi)
2旷偿，鍋里加油烹俗，油熱后放入蔥姜蒜爆香
3，倒入煮好的材料水萍程，煮30分鐘
4幢妄，把煮好的香麻油倒入小盆內(nèi)
5，做麻香紅油：另起鍋茫负，倒入食油蕉鸳，爆香郫縣豆瓣醬，辣椒醬忍法，炒出紅油
6潮尝，用勺子舀兩勺燒制好的香麻油倒進鍋里，大火煮開即可饿序；
7勉失，左為麻香紅油，右是香麻油嗤堰；
8戴质，麻辣香鍋制作：鍋里坐清水度宦，水開后把準備好的蔬菜焯水；
9告匠，撈出焯好水的蔬菜備用戈抄；
10，把紅辣椒后专，花椒焯水划鸽，焯過水的辣椒更加香辣；
11戚哎，鍋里倒入食油裸诽，油熱后放入擇洗好的海蝦炸制金黃；
12型凳，撈出炸好的海蝦丈冬，等油再熱時復(fù)炸，這樣炸制的大蝦香脆可口甘畅；
13埂蕊，把五花肉薄片用油煎制出油，顏色金黃即可疏唾；
14蓄氧，鍋里留少許底油，放入蔥姜蒜爆香槐脏；
15喉童，倒入焯好水的紅辣椒、花椒顿天，大火翻炒堂氯；
16，倒入麻香紅油一勺露氮；
17祖灰，倒入炸好的大蝦，放少許精鹽畔规、白糖；
18恨统，倒入一勺香麻油翻炒均勻后叁扫，挑出大蝦；
19畜埋，倒入焯過水的蔬菜莫绣，翻炒；
20悠鞍，倒入一勺麻香紅油对室；
21，加精鹽，翻炒掩宜，適量加入白糖蔫骂；
22，倒入兩勺香麻油牺汤，翻炒均勻辽旋，滴入香油即可出鍋。
糖醋脆皮茄子
茄子500g檐迟，面粉100g补胚，油、鹽追迟、蒜薹溶其、胡蘿卜、耗油敦间、糖瓶逃、醋、番茄醬每瞒、水適量金闽，雞蛋1個
1，茄子洗凈刮去表皮剿骨，切成條狀
2代芜，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘
3浓利，低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水
4挤庇，調(diào)成稀稠適中的面糊
5，腌好的茄子將殺出的黑水倒去贷掖，放入面糊中調(diào)拌均勻嫡秕，使每根茄子都沾滿面糊。
6苹威，鍋中油燒至六七成熱昆咽，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
7牙甫，.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油掷酗。
8，一勺番茄醬窟哺、一勺醋泻轰、一勺蠔油、3勺糖且轨，2勺水調(diào)成料汁（這里的勺是指5毫升)
9浮声，鍋里少許油燒熱虚婿，將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒
10泳挥，放入蔥花爆香然痊，倒入料汁，小火加熱
11羡洁，料汁冒泡后玷过，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可筑煮。
燜米飯
大米2碗辛蚊，礦泉水適量，玉米油1勺真仲，白醋3滴袋马，黑芝麻、香油適量
1秸应，大米準備出適量虑凛，根據(jù)自家人口來定便可，將大米事先淘洗干凈软啼，濾水后桑谍，直接將大米放入在電飯鍋內(nèi)膽中，同時加入礦泉水
2祸挪，水量別太多了锣披，用食指插入米粒中，差不多到第一個關(guān)節(jié)處便可贿条，加好水后可以浸泡20分鐘的時間雹仿，待將其浸泡好后
3，同時在其中加上一勺玉米油整以，再加上2-3滴白醋胧辽，加上鍋蓋開始燜飯，啟動燜飯的程序公黑，根據(jù)自家電飯鍋的情況邑商，掌握好時間
4，待將燜飯的程序結(jié)束后凡蚜，別急著打開鍋蓋奠骄，關(guān)火燜5分鐘的時間，待時間差不多后番刊，便可打開蓋子，用鍋鏟將燜好的米飯攪拌下影锈，抖散
5芹务，燜好的米飯盛出在碗中蝉绷，撒上點黑芝麻，加上幾滴香油枣抱，便可直接享用熔吗。
