紙杯蛋糕（全蛋打發(fā)）
配方：
低筋面粉：110克
糖：80克一110克
油：60克
雞蛋：5個(gè)
烘烤時(shí)間：160度25分鐘
制作：
碗里放入雞蛋和糖晕讲，稍微拌均勻
把另外一個(gè)盆子放熱水覆获，加溫?zé)崴?0度（或盆里放開(kāi)水，有點(diǎn)燙瓢省，就行）
把雞蛋和糖的混合液碗放在盆子上弄息，左手拿溫度計(jì)，尖尖放在蛋液正中間勤婚，右手用蛋抽攪摹量，把四周蛋液往中間趕
溫好的蛋液碗拿出，放入電動(dòng)蛋器馒胆，正中間缨称，開(kāi)始打，右手順時(shí)針轉(zhuǎn)祝迂，左手轉(zhuǎn)動(dòng)盆子方向和右手方向一致
往一個(gè)方向（或者順時(shí)針睦尽，或者逆時(shí)針）都是可以的，但是如果是順時(shí)針就一直是順時(shí)針型雳，如果是相反方向就保持一直反方向当凡，不要互換。
一分鐘
再打邊邊四啰，打蛋器雙頭一定要挨著盆子宁玫，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子粗恢，一分鐘柑晒，再打中間，一分鐘眷射，再打邊邊匙赞，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子
10分鐘佛掖，熟手6到7分鐘
用鏟子提點(diǎn)蛋糊，在蛋面開(kāi)始畫(huà)大字或畫(huà)數(shù)字不消失涌庭，數(shù)15秒還沒(méi)消失芥被，即可
開(kāi)始預(yù)熱烤箱160度
篩好的面粉，分兩次放入
第一次篩入面粉
過(guò)篩后的低粉坐榆，倒一半蛋糊里拌勻
（圓頭一直始終朝下拴魄，埋在蛋糊底部，劃z字形席镀，不能把鏟子超過(guò)蛋糊匹中，如有氣泡，把鏟子放在盆子中間豪诲，把鏟子轉(zhuǎn)圓圈0攪拌顶捷，在食材里面輕攪）
盆子轉(zhuǎn)一個(gè)方向，繼續(xù)劃z形屎篱，干粉看不到服赎，從中間轉(zhuǎn)圈，挨著盆邊轉(zhuǎn)動(dòng)交播，左手轉(zhuǎn)動(dòng)盆子和右手相反方向重虑，直至干粉完全沒(méi)有
再倒入剩下的低粉拌勻，同樣方法
碗里倒入油秦士，挑一點(diǎn)蛋糊里面嚎尤，拌勻
再倒入大盆里蛋糊拌勻即可
再裝入裱花袋中，擠入蛋糕杯中伍宦，擠的時(shí)候芽死，頭子一定要挨著杯底，以免空氣進(jìn)去次洼，八分滿
裱花袋中還有剩余的关贵，用鏟子斜著平剖，留一邊讓空氣出來(lái)卖毁，把蛋糊往下推揖曾，反過(guò)來(lái)，用鏟子斜著平剖亥啦，把蛋糊往下推
倒入模具炭剪，震動(dòng)，消除氣泡
進(jìn)入已預(yù)熱的烤箱翔脱，160度奴拦，25分鐘
