【cathy碎碎念】
無論是春夏秋冬哪個(gè)季節(jié),cathy家餐桌上最受歡迎的菜譜永遠(yuǎn)是燉菜，cathy喜歡吃燉菜双霍，一方面是因?yàn)闊醪丝梢约尤牒芏嘧约合矚g的新鮮蔬菜，另一方面也是因?yàn)闊醪藭r(shí)食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失相對(duì)炒、炸等較少，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界也有一句非常著名的話逛艰，叫做“能蒸煮不煎炸”，說的就是這個(gè)道理咯~
今天cathy給大家?guī)淼木褪且坏罓I(yíng)養(yǎng)的燉菜搞旭，里面包含了綠葉蔬菜散怖，薯類，肉制品肄渗，營(yíng)養(yǎng)豐富制作簡(jiǎn)單镇眷，而且可以起到代替主食的作用，所以說吃這一鍋燉菜連菜帶飯都能吃到翎嫡，一石二鳥哦~
【cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)—土豆雞腿雜蔬煲】
主料：雞腿欠动，土豆，胡蘿卜
輔料：鹽惑申，尖椒具伍，蠔油，老抽硝桩，蔥姜蒜沿猜，花椒枚荣，八角碗脊，干辣椒，香葉橄妆，桂皮衙伶，五香粉
難易度：簡(jiǎn)單
制作時(shí)間：40min
【菜譜步驟】
1、首先我們將雞腿化凍洗凈切成大小均勻的塊害碾，在鍋中加入冷水并倒入適量的料酒矢劲，將切好的雞腿放入鍋中開大火焯水，cathy建議大家焯水的時(shí)候最好用冷水下鍋
2慌随、等到水燒開了以后芬沉，用勺子撇去浮沫，這次cathy買的雞腿好像不太新鮮阁猜，浮沫非常的多（捂臉）
3丸逸、將浮沫撇凈之后，將雞腿撈出剃袍，瀝干水分并且沖洗干凈黄刚，裝盤備用
4、另取一個(gè)盤子民效，準(zhǔn)備香辛料憔维，cathy這里使用了姜蔥涛救，香葉，桂皮业扒，八角检吆，花椒以及五香粉，多使用一些香辛料可以減少調(diào)味料的攝入量程储，對(duì)身體健康有益
隨后在鍋中放入適量的開水咧栗，將焯好水瀝干水分的雞腿放入鍋中，然后將所有香辛料里加入虱肄，開大火
5致板、這里cathy放入了一些自制的料油，是用熱油將花椒咏窿，八角斟或，干辣椒潑香制作而成，大家也可以在家里制作一些備用
6集嵌、將土豆胡蘿卜切成滾刀塊萝挤，等到雞腿燉制差不多30分鐘的時(shí)候?qū)⑼炼购秃}卜放入鍋中，蓋上蓋子再煮十分鐘
7根欧、等到鍋中食材基本都煮熟了以后怜珍，將尖椒和小蔥改刀放入鍋中，加入適量的老抽凤粗，蠔油酥泛，攪拌均勻，這道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)健康美味的雜蔬煲就搞定啦~
各位如果覺得味道比較淡的話嫌拣，可以再酌情加入一些鹽柔袁，但是一定不要加太多，否則會(huì)提高高血壓的發(fā)病率哦
【cathy營(yíng)養(yǎng)小課堂】
1异逐、雞肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)捶索，但是雞肉的皮以及皮下脂肪的含量較高，減脂人群在吃的時(shí)候可以少放油或者不放油
2灰瞻、土豆富含淀粉腥例，可以起到代替主食的作用，所以在吃這道菜的時(shí)候主食需要酌情減量
3酝润、加入胡蘿卜可以提高維生素燎竖，礦物質(zhì)以及膳食纖維
最后附上【Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)】這個(gè)專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點(diǎn)進(jìn)去根據(jù)配圖自行查閱袍祖，專題會(huì)保持更新底瓣，期待您的關(guān)注，
「Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)」— 傳送門合集
Cathy，愛生活捐凭、愛烹飪的健身狂魔一枚拨扶，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，在職健身教練茁肠，每天都會(huì)更新一道主打「營(yíng)養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜患民，初心是為了讓大家吃的更加健康營(yíng)養(yǎng)，若您有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的問題歡迎隨時(shí)私信我垦梆，我一定知無不言匹颤。
