榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類辨萍，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用棋恼，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同爪飘，有的人認(rèn)為其臭如貓屎义起，有的人認(rèn)為其香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃师崎、促進(jìn)食欲之功效并扇，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
榴蓮周身是寶抡诞，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品穷蛹，具說(shuō)其果核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶昼汗。有些高級(jí)官員出國(guó)訪問(wèn)都要帶榴蓮作為高尚的禮品肴熏。泰國(guó)曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”顷窒。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮蛙吏。
榴蓮雖好，但一次不可多吃鞋吉，因其營(yíng)養(yǎng)豐富鸦做，腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)引起上火。如果多吃后谓着，可吃幾只山竹泼诱，只有“水果王后”才能降服“水果之王”。榴蓮雖富含纖維素赊锚，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹治筒，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘舷蒲。榴蓮含熱量及糖分較高耸袜，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)進(jìn)食牲平。它亦含較高的鉀堤框，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
榴蓮的挑選
榴蓮的品種有金忱纵柿、甲侖蜈抓、和青尼等，尤以金忱品質(zhì)最好藐窄，最為名貴资昧。購(gòu)買榴蓮時(shí)一定要先問(wèn)清品種，不要用金忱的價(jià)買了甲侖或青尼荆忍。成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)刹枉，一定是變了質(zhì)了的叽唱，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
未開(kāi)口的榴蓮微宝，不成熟的有一股青草味棺亭，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮蟋软，回家用報(bào)紙包住镶摘，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好岳守，放在溫曖處凄敢，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔湿痢，摔出裂口涝缝，從襲口處撬開(kāi)即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子譬重，只找口中的感覺(jué)拒逮，千萬(wàn)不要嗅聞其味，三臀规、四次后您再大膽地嗅聞滩援，那時(shí)您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了塔嬉。最佳吃法：
1狠怨、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”這稱邑遏，特點(diǎn)是清熱去火佣赖，泰國(guó)人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
2记盒、將榴蓮殼煎淡鹽水服用憎蛤，可降火解滯。
買榴蓮以七八成熟為佳纪吮，吃起來(lái)臭味不很重俩檬，初學(xué)吃者較易接受；若吃過(guò)量碾盟，會(huì)熱補(bǔ)充而流鼻血棚辽，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯冰肴；用榴蓮皮內(nèi)解滯屈藐；用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝榔组，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒联逻。
