每次跟健身的小伙伴一起吃飯
都看到他們的習(xí)慣：
蛋白被吃的干干凈凈无牵，剩下孤零零的蛋黃
大花仿佛聽(tīng)到蛋黃內(nèi)心OS：
我做錯(cuò)了什么你們要這樣對(duì)我
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這一切根源于一直以來(lái)根深蒂固的看法：
蛋黃的膽固醇含量高茬祷，脂肪含量高
容易造成肥胖和心血管疾病
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健身期間究竟能不能吃蛋黃呢
大花今天詳細(xì)解答~
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蛋白里都是蛋白質(zhì)？蛋黃里都是脂肪竟终？
雖然被稱(chēng)為蛋白質(zhì)蝠猬，但其實(shí)，
蛋黃中也含蛋白質(zhì)统捶，
并且比蛋白的含量還要高吱雏。
蛋白中約含11%的蛋白質(zhì)，
而蛋黃中的蛋白質(zhì)含量是17.5%
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只吃一枚蛋的蛋白部分瘾境，可以吃到 3.8 克蛋白質(zhì)歧杏；
只吃一枚蛋的蛋黃部分，可以吃到 2.5 克蛋白質(zhì)迷守。
而且蛋白和蛋黃中的氨基酸組成犬绒，
都近乎完美，很容易被人體利用兑凿。
膽固醇凯力？沒(méi)你想得那么可怕
對(duì)蛋黃的反感
大部分來(lái)自對(duì)其高膽固醇含量的恐懼茵瘾。
2016年1月7日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布了
《2015——2020美國(guó)居民膳食指南》
這版指南相比之前的最大變化
就是去除了自1977年以來(lái)就規(guī)定的
每人每天攝入膽固醇的限制咐鹤。
過(guò)去大家以為拗秘，高膽固醇血癥
主要是不健康的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的
但越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)
血液中膽固醇的代謝
遠(yuǎn)比之前的理解要復(fù)雜得多，
高膽固醇飲食不是高膽固醇血癥的主要原因
當(dāng)然祈惶，
膽固醇過(guò)高仍然是心血管健康的潛在威脅之一
因此建議高膽固醇血癥和心血管疾病患者
仍然應(yīng)減少膽固醇的攝入
蛋黃雕旨，到底怎么吃？
雞蛋中的脂肪含量來(lái)自于蛋黃
每100克雞蛋中含有脂肪10克
而健身后立即食用含脂肪食物
會(huì)影響減脂減肥或增肌的效果
所以捧请，健身訓(xùn)練后兩小時(shí)
建議只吃蛋白而不吃蛋黃
而在沒(méi)有健身計(jì)劃的時(shí)間段
完全可以放心的吃蛋黃
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研究表明凡涩，一個(gè)大蛋黃含有4—5克的脂肪
并且是對(duì)心臟健康有益的不飽和脂肪
其內(nèi)富含的維生素B能夠分解脂肪
幫助修復(fù)細(xì)胞膜
也有益于肌肉生長(zhǎng)
對(duì)于大家關(guān)心的量的問(wèn)題，
在減脂期
一天最多可以吃2-3個(gè)蛋黃
增肌期則可吃4-5個(gè)蛋黃
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了解了蛋黃的好處
你還會(huì)堅(jiān)定地做蛋白黨嗎
大花再來(lái)傳授幾道低脂雞蛋食譜
從此告別乏味的白煮蛋疹蛉！
1.Avocado Bacon & Eggs
雞蛋培根烤牛油果
【原料】
1個(gè)中等大小的牛油果
2個(gè)雞蛋
1片烤培根活箕，切碎
20g低脂奶酪碎
鹽
【做法】
預(yù)熱烤箱到230度。把牛油果切兩半可款，挖掉果核
用勺子在牛油果中間把坑挖大育韩，大到能夠放下雞蛋。放在烤盤(pán)上闺鲸，牛油果下邊稍微放一點(diǎn)鹽筋讨，防止牛油果側(cè)翻_(:з)∠)_
在牛油果里打個(gè)雞蛋，上面撒上奶酪碎翠拣，再在上面放上切碎的烤培根。
烤14~16分鐘即可游盲。
2.BakedEggsSkillet
平底鍋烤雞蛋
【原料】
1罐 腌制辣番茄
1個(gè) 成熟的牛油果误墓，切成10片
調(diào)味汁
黑胡椒
4個(gè) 雞蛋
【做法】
預(yù)熱烤箱到200攝氏度。把4個(gè)雞蛋都敲開(kāi)分在四個(gè)不同的碗里益缎，室溫下靜置谜慌。
在中型大小的煎鍋上抹上一層油，加入番茄莺奔，中火燉欣范。
等到番茄中的液體都流出（大概4-5分鐘），調(diào)低火溫令哟，把10片牛油果切片以車(chē)輪狀放入鍋里恼琼，再輕輕把雞蛋打入某兩片切片中間。
撒上鹽和黑胡椒進(jìn)行調(diào)味屏富。把煎鍋放入烤箱晴竞，等到蛋清都凝固（10-12分鐘）就可以取出吃啦。
3.EggBreakfastMuffins
早安雞蛋瑪芬
【原料】
1只 甜椒
3根 小蔥
4顆 圣女果
6個(gè) 雞蛋
1勺 鹽
2片 芝士
辣醬/咖喱粉
【做法】
預(yù)熱烤箱到200攝氏度狠半，把燈籠椒噩死、小蔥和西紅柿清洗切塊颤难，放入一個(gè)大碗里。加入雞蛋和鹽混合已维⌒朽停可以選擇性加一些辣醬或者咖喱粉在其中。
在瑪芬蛋糕模具里抹一層油/烹飪噴霧垛耳，把雞蛋混合物倒入其中栅屏。（如果你擔(dān)心粘鍋清洗麻煩，可以用烘焙專(zhuān)用紙或直接用杯子蛋糕的紙杯艾扮。）
可以選擇此時(shí)在上端放些奶酪既琴，也可以選擇把奶酪混入雞蛋糊里。
可以把模具放入烤箱了泡嘴，大概15-18分鐘甫恩，直到頂部凝固變堅(jiān)硬就可以了！
4酌予、外酥里軟-雞蛋仔
【可克圈點(diǎn)】泡泡卷
圖.www.qssyjt.com
【原料】
面粉250g
雞蛋2個(gè)
白砂糖少許
奶油
糖豆
冰淇淋
【做法】
具體做法可以關(guān)注“千首食業(yè)”磺箕，專(zhuān)業(yè)面點(diǎn)烹飪師教給你。
看了這么多美味的食譜抛虫，
趕快行動(dòng)起來(lái)吧
順便松靡，不要再拒絕蛋黃啦，
我們可愛(ài)的蛋黃寶寶會(huì)傷心的
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