做辣椒油時(shí)舞蔽，切記不要直接潑熱油荣病，多加上這一步，真的太香了渗柿。辣椒油是一種調(diào)料个盆，一般用辣椒和油炸制而成，做好后朵栖，拌在涼菜上颊亮，或者是拌飯食用，都是增香的好幫手陨溅，但是在制作辣椒油的時(shí)候也是有很多講究的终惑，要不然炸出的辣椒油味道就沒(méi)那么醇厚。為什么你炸的辣椒油又苦又糊還不香呢门扇？炸辣椒油時(shí)雹有，很多人都是直接往上面潑熱油，其實(shí)是不對(duì)的悯嗓，今天就把正確的做法分享給大家件舵。
準(zhǔn)備食材：
花椒、小茴香脯厨、草果铅祸、八角、桂皮合武、香葉临梗、大蔥、姜片稼跳、香菜盟庞、洋蔥、大蒜汤善、辣椒面什猖、白芝麻票彪、鹽、白糖不狮、白酒降铸、花生米、食用油
具體做法：
1.先來(lái)做一個(gè)料油摇零，盤中放3g花椒推掸，再放5g小茴香，放3g八角和3g草果驻仅，6g桂皮谅畅，3g香葉。
2.再準(zhǔn)備一個(gè)盤子噪服，放入40g大蔥毡泻，15g姜片，30g香菜芯咧，25g洋蔥牙捉，再放幾個(gè)大蒜。
3.起鍋燒油敬飒，放半碗花生米邪铲，開(kāi)小火慢炒，炒熟之后盛出備用无拗。
4.再準(zhǔn)備一個(gè)碗带到，放入1勺粗辣椒面，1勺細(xì)辣椒面英染，1勺白芝麻揽惹，適量的食鹽，半勺白糖四康，加入少許的白酒搪搏，加入白酒后做出來(lái)的辣椒油會(huì)更香，加入60g食用油闪金，然后用勺子充分的攪拌均勻疯溺，這樣就不容易炸糊。
5.把花生米晾涼之后倒入到搗蒜器里面哎垦，把花生米搗碎囱嫩，搗碎之后倒到碗里，然后充分的攪拌均勻漏设。
6.鍋里加500毫升的食用油墨闲，油熱把切好的食材倒進(jìn)去，炸出蔥香味郑口，然后下入香菜鸳碧，香菜炸至斷生后盾鳞，再加入剛配好的香料，全程小火慢炸杆兵，炸的時(shí)候人不要離開(kāi)雁仲，一邊炸一邊用筷子輕輕地?cái)噭?dòng)，把香料炸至金黃就可以了琐脏，撈出料渣。
7.料油就做好了缸兔，可以用它炒菜日裙，拌涼菜都非常好吃，把油溫繼續(xù)升高惰蜜，升高至微微冒煙昂拂。
8.把熱油分三次澆到辣椒里面，每次澆完之后用勺子攪拌均勻抛猖，第二次潑熱油后格侯，攪拌至不冒泡了，然后再次潑油财著，只有這樣才能炸出辣椒的香味联四。
9.這樣做出來(lái)的辣椒油不會(huì)苦也不會(huì)糊，用這樣的辣椒油撑教，不管是做蘸料還是拌涼菜朝墩，都是非常好吃，喜歡就趕緊在家試試吧伟姐。
