三毛說长搀，愛情如果不落實(shí)到穿衣吃飯宇弛，睡覺數(shù)錢這些小事上，是不會長久的源请。
吃飯是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顚こs又最重要的一件小事枪芒，畢竟一日三餐，哪一餐都不能落掉谁尸，少吃一餐舅踪，肚子就會餓得咕咕叫。
作為一名地道的湖南人良蛮，我從小就能吃辣椒抽碌，小時候家里窮，每一餐擺在飯桌上的决瞳，不是自己家地里種的蔬菜货徙，就是自己家壇子里腌的咸菜，小小的一盤菜里皮胡，倒有一大半是辣椒痴颊。
對于出生在80年代初的我們來說，各種肉菜是奢侈品屡贺。
那時候的雞鴨蠢棱，都是自己家里散養(yǎng)的锌杀，吃的是房前屋后的雜草和蟲子，肉質(zhì)特別鮮嫩甜美泻仙，是只有逢年過節(jié)才能吃上的美味抛丽。
每天早上都有屠夫用擔(dān)子挑著豬肉在村子里叫賣，然而也不是經(jīng)常買饰豺，可能隔個十天半月亿鲜，買上那么一斤肥瘦摻雜的五花肉，放上辣椒和蒜苗炒一炒冤吨，就算是全家打“牙祭”了蒿柳。
那年頭家家戶戶都沒有冰箱，大家保存食物的方法無非是腌制和熏制漩蟆。養(yǎng)了一年的豬垒探，到年底殺了，除開賣掉一部分豬肉之外怠李，要留下一些切成長條圾叼，用粗鹽進(jìn)行腌制，然后掛在柴火灶上薰制成臘肉捺癞，豆腐用油煎成煎豆腐夷蚊，撒上大量的食用鹽之后，放進(jìn)壇子里保存髓介。為保證在制作和收藏的過程當(dāng)中不會輕易的變質(zhì)惕鼓，幾乎所有的這些腌制食品都大量的使用了食鹽，咸是不可避免的唐础。作為一個湖南人箱歧，家鄉(xiāng)食品在我印象中最深刻的記憶就是咸、香一膨、辣呀邢。
直到現(xiàn)在，我們每一年回老家過年豹绪，家人和親戚們給我們準(zhǔn)備的最多的禮品价淌，就是這些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)：柴火臘肉、豬血丸子森篷、霉豆腐（又名豆腐乳）输钩，及各式樣的熏雞豺型，熏鴨仲智，熏魚。
真的非常感謝親朋好友們的一番厚意姻氨，我每次都跟他們說不要給我們拿那么多钓辆，他們總以為我說的是客套話，但其實(shí)真相是，我們家真吃不了那么多前联。
因?yàn)槌Ｄ暝谕饷嫔畹木壒使ζ荩依飪蓚€孩子對這些熏制的食品完全不感興趣，他們嫌棄那熏得黑乎乎的各種臘貨太臟似嗤，即使我制作得香味四溢啸臀，他們也最多看一眼，卻從來不會伸出筷子夾上一塊嘗嘗烁落。
我家先生乘粒，之前曾經(jīng)因?yàn)槿邲]有控制好，得過腦梗之后伤塌，自覺地戒斷所有的煙熏制品灯萍，肉類他只吃一些新鮮牛肉，蝦和魚肉每聪，連豬肉和排骨他都拒絕食用旦棉，日常飲食基本以瓜果蔬菜為主。
你們看药薯，整個家里就我一個人吃這些特產(chǎn)绑洛，我哪能吃的了那么多？而且這些東西超級下飯童本，我也不想把自己吃成一個胖子呀诊笤！
家里現(xiàn)在是由我主廚，作為一個大廚巾陕，自然希望家里有幾個吃貨讨跟，才能更有動力的去學(xué)習(xí)廚藝”擅海可惜我家里的幾個都十分挑食晾匠，又不太愿意嘗試新的食物，導(dǎo)致我的廚藝一直沒有大的增長梯刚，天天來去就那么幾個菜凉馆，而且都那么素，關(guān)鍵他們都不喜歡吃肉巴鲎省澜共！我真想做做什么鐵鍋燜大鵝、紅燒蹄膀锥腻、白切雞嗦董、鹵豬耳朵……大快朵頤的樂趣，他們都不懂瘦黑。
一年里京革，全家能湊齊在飯桌上的日子也并不是很多奇唤，總之，能在一張桌子上吃飯就是開心匹摇！
