感恩節(jié)是我家最重視的節(jié)日，因為先生烤的火雞遠近聞名生逸。感恩是一個美德牢屋，每年借著節(jié)日做一次感恩儀式很有必要。感恩節(jié)在中國算是洋節(jié)槽袄，知道的人不太多烙无，更談不上慶祝。孩子們都不在身邊遍尺，我們就把學(xué)生當孩子截酷，開火雞派對，一起聚集感恩乾戏，這種儀式已經(jīng)做了四年了迂苛。
今年第一次烤兩只火雞三热。火雞是從湖南永州火雞農(nóng)場寄來的三幻，胖一點的12斤火雞叫尼古拉就漾，瘦一點的10斤火雞叫青銅。順豐快遞兩天就到念搬，將近一千元抑堡。我們用鹽、酒和花椒把它們放冰箱腌制五天朗徊，雞肚子里塞上蒸好的糯米夷野、青豆、玉米粒荣倾、胡蘿卜丁就運到學(xué)校大烤箱里悯搔，烤四個小時，皮焦肉爛舌仍，香氣撲鼻妒貌，一下子就被30多個學(xué)生掃蕩一空。
秋天是感恩收獲的季節(jié)铸豁，一個大連研究生同學(xué)從家里蘋果樹上摘的蘋果送給我們一箱灌曙，我用了五個蘋果做pie派。餡料用桂皮粉节芥、黃油在刺、糖、蘋果顆粒头镊、菱粉熬成無水粘稠狀蚣驼，派皮用中筋面粉加黃油疊凍制成，因做派全程溫控嚴苛相艇，所以非秤毙樱考驗制作人的面案功底。今年由于疫情管控嚴格坛芽，我們?nèi)ゲ涣笋R路對面的別墅大廚房留储，只能在公寓小小廚房里螺絲殼里做道場。缺少各種廚具咙轩，小烤箱一次只能烤3個派获讳，至少要烤5爐，以至于我去派對都遲到了活喊。
紅油涼面我做了三盆丐膝，也是一搶而空。好吃的食物都頗費心思。煮面尤误、過冷河、瀝干水分结缚、包油损晤、吹風(fēng)晾干需要2-3個小時。煉蔥姜油红竭、配花椒油尤勋、辣椒油又是一番功夫。最要命是烤彩椒絲做配頭茵宪，切絲最冰、腌制瀝水、烤焦脫水最后澆蒜油稀火，給涼面上色暖哨、調(diào)料入味都是技巧。這道不起眼的涼面永遠是開大派對最受歡迎的美食凰狞。
以前做完感恩節(jié)大派對篇裁，還要當天收拾廚房，今年覺得體力跟不上了赡若，洗鍋碗达布、擦灶臺、拖地都留給先生去善后了逾冬，我一覺睡了十一個小時黍聂，第二天還要去按摩恢復(fù)疲勞。不知道這樣的感恩節(jié)火雞派對明年還有沒有力氣再做了身腻。
無論如何产还，凡事謝恩，很高興我還能服事別人嘀趟，我們服事別人的家風(fēng)也傳承給了兒子雕沉，兩個兒子都分別烤了火雞和他們周遭眾人分享。
尼古拉
芝麻彩椒配頭去件，費老勁兒了
實物比照片誘人
親愛的先生烤火雞大廚
一屋子感恩分享的學(xué)生
好吃的紅油香辣涼面
感恩的季節(jié)
